Eggplants in Georgian

ອາຫານ Georgian ຈາກ aubergines ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບແນວພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່, stew, marinate ແລະ bake. ແຕ່ການປະສົມປະສານທີ່ສຸດຂອງສີຟ້າແລະວອນນັດ. ນີ້ແມ່ນ satsivi ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແລະອາຫານວ່າງ. ການກະກຽມອາຫານສາດສະຫນາເຫຼົ່ານີ້ຂອງ cuisine Georgian, ພວກເຮົາຈະມື້ນີ້!

ສູດສໍາລັບ aubergine ມີແກ່ນໃນ Georgian

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• Walnut (peeled) - 100 ກໍາ
• ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
• garnet-1/3 pcs
• celery-2 sprigs
• coriander-1/2 beam
• lettuce green - 1 head;
• hops-suneli - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• grape ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 1/2 ລໍາ.
• ເກືອ - 1/2 tsp.

ການກະກຽມ

Eggplant trliced ​​ຕາມແຜ່ນບາງ, sprinkled ທົ່ວໄປດ້ວຍເກືອແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂົມຂຸ່ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາພວກເຮົາຈະເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະແກ່ນ. ພວກເຮົາຂຸດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນມະຫາຊົນຢ່າງດຽວກັນ. ພວກເຮົາເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນແປ້ງແລະເກືອບ່ວງກາເຟເກືອ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຜະສົມທຸກຢ່າງ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາສົມທົບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສີຂຽວງາມຂອງ celery ແລະ cilantro.

Eggplant ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນແລ່ນ, ແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍກະດາດເຈ້ຍແລະແຜ່ກະຈາຍໃນເຕົາໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຈູດແຜ່ນຈາກສອງດ້ານໄປເປັນທອງສີນ້ໍາຕານ. ແລະໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການຕື່ມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງໃນຮູບແບບຂອງມ້ວນ. ພວກເຮົາຈັດວາງອາຫານວ່າງທີ່ພ້ອມທີ່ສຸດໃນອາຫານທີ່ມີໃບ lettuce, ແລະ sprinkle ກັບເມັດຫມາກໄມ້ແກ່ນ. ມັນຄວນ "ຢືນ" ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະ ຫມາກມ່ວງໄຂ່ ໃນຈໍເຈຍສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.

eggplant stuffed ໃນແບບ Georgian

ຕົວເລືອກອື່ນແມ່ນການກຽມ satsivi ຈາກ aubergine ໃນຈໍເຈຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant-4 pcs
• walnuts (peeled) - 1 ລາຍການ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 6 ແຂ້ວ;
• celery - 4 ສາຂາ
• ເບີ - 50 ກໍາ
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສົ້ມ (ສີຂາວ) - 4 tbsp. ບ່ວງ
• hops-suneli - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຜັກທຽມ (ດິນ) - 1 ແຊ່;
• cloves (ground) - 1 pinch
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ສໍາລັບການນີ້, ມັນແມ່ນການດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຊາວຫນຸ່ມ, ບໍ່ໃຫຍ່ eggplants. ພວກເຮົາເຮັດສໍາລັບທຸກຄົນຕາມລວງຍາວທັງຫມົດເປັນຜົ້ງຕາຍາວແລະບ່ວງ, ໃຫ້ເລືອກເອົາເມັດພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃສ່ຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບປະມານ 10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາຖິ້ມກ້ານໃບ celery ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ. ແລະຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມແກ່ນ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ສົ້ມແລະສີຂຽວໃຫ້ພວກເຂົາ. ພວກເຮົາປ່ຽນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນ gruel ດຽວກັນ.

ຈືດໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຈົນກ່ວາທອງ. ຕື່ມໃສ່ມັນໃສ່ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຈາກເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງຫມາກໂປມ. ເກືອແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ stuffing ມະຫາຊົນນີ້ຂອງ eggplants baked ແລະສົ່ງສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນອາຫານວ່າງເຢັນ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ burglam ກັບ eggplant ໃນ Georgian?

ສ່ວນປະກອບ:

• eggplant-4 pcs
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• ລູກແກະ - 600 ກໍາ
• broth of meat - 2 items
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• pepper red bitter - 1 pc
• ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
• basil - 4 ສາຂາ;
• coriander, parsley-1 bunch
• 1 ຊ້ອນຊາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ການ laborious ທີ່ສຸດໃນອາຫານນີ້ແມ່ນການກະກຽມຂອງພຣະອົງ. ແລະໃນທັນທີທີ່ທ່ານປະກອບກະດານກະດາດພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງມັນເອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະເຮັດໂດຍຕົວເອງ. ສະນັ້ນ, ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຫຼາຍຈັດວາງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ mutton. ຕໍ່ໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງມັນຕົ້ນ. ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງພວກເຂົາເປັນຊັ້ນຂອງ aubergines, ວົງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜັກບົ່ວເຄິ່ງວົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນ, layer ຂອງ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນເປັນ, ເຟືອງ pepper Bulgarian. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເກືອແລະງາມທັງຫມົດ broth ໄດ້.

ເອົາໄປຕົ້ມ, ເອົາໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະອຶດອັດຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາບໍ່ຕົກລົງກັບການລໍ້ລວງຂອງກິ່ນຫອມແລະພວກເຮົາຢືນເວລາທີ່ຕ້ອງການ. ແລະ 10 ນາທີກ່ອນການກຽມພ້ອມ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຮ້ອນ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກຂຽວ. ໃນກໍລະນີທີ່ຕ້ອງການ, dosalivayem. ພວກເຮົາຜະສົມແລະບໍລິການ stew ຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ delicious ໃຫ້ກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປຫິວ.