Goulash ເຮັດຈາກຕັບໄກ່

Goulash, ອີງຕາມຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ, ແມ່ນອາຫານຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະຮັງກາຣີເຊັ່ນ: ຊີ້ນຫມູຫຼືແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຫມູ. ວ່າ, ອີງຕາມຄວາມຄິດທົ່ວໄປ, goulash ແມ່ນຊີ້ນ, stewed ກັບຜັກບົ່ວແລະ pepper, ແລະບາງຄັ້ງກັບຜັກອື່ນໆໃນ gravy. ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນໂດຍບໍ່ມີກະດູກແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stewed. ໃນປະຈຸບັນ, goulash ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນຫລາຍໆປະເທດ, ມັນມີຫຼາຍສູດແຫ່ງຊາດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ goulash ຈາກປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນອກເຫນືອຈາກຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ goulash ຈາກຕັບໄກ່.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ goulash ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນຖ້ວຍແກະສະຫຼັກ (cauldron, saucepan).

ແນ່ນອນ, ຕັບໄກ່ຕ້ອງໄດ້ຖອກນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ (ມັກຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະລ້າງຢ່າງລະອຽດຕັບ, ເອົາ colander ແລະ, ໃນເວລາທີ່ຫຼ່ຽງນ້ໍາ, ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.

Goulash ຂອງຕັບໄກ່ທີ່ມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕັບໄກ່ - ເຖິງ 600 ກຼາມ;
• ໄຂມັນແມ່ນຫມູຫມູຫຼືໄກ່.
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ຕາຕະລາງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼືສີແດງບໍ່ແຊ່ແຂງ - 50 ມລ;
• paprika ດິນຫວານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ສີແດງຮ້ອນ pepper;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ດິນເຜັດ (coriander, nutmeg, cloves, pepper ສີດໍາ);
• ສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາລ້າງຜັກບົ່ວແລະຕັດອອກເປັນສີ່ສ່ວນຂອງວົງແຫວນຫຼືນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍແລະເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຖ້ວຍນ້ໍາຫຼືໄຂ່ໃນໄຂມັນຮ້ອນ. ເພີ່ມຕັບກຽມ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ປະສົມກັບ spatula ແລະ fry lightly ສໍາລັບການບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 5 ນາທີ. ໃຫ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດ (ຫຼືນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ), ເພີ່ມ paprika, pepper ສີແດງຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຢຸດເຊົາຕັບດ້ວຍຜັກບົ່ວ 15-20 ນາທີ, ບໍ່ໄດ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະບໍ່ສະບາຍ. ສໍາລັບ 3 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນລ່ວງລ້ໍາເລັກນ້ອຍ (ສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກາເຟ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມແປ້ງຫຼືແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ goulash ໄດ້). Goulash ຈາກຕັບໄກ່ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ເຂົ້າ, ຫມາກຖົ່ວ, polenta, pasta. ໃນຫຼັກການ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ goulash ຈາກໄກ່ໄກ່ດ້ວຍມັນຕົ້ນໃນຫນຶ່ງ kazan. ມັນຕົ້ນປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ວາງມັນຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນ, ບໍ່ເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສູດ.

ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານ, goulash ລະດູການກັບຜັກທຽມຟັກແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ. ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າທີ່ເຮັດ - ເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ.

ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ນອກຈາກທຸກຄົນບໍ່ສາມາດກິນອາຫານດັ່ງກ່າວສໍາລັບເຫດຜົນກ່ຽວກັບອາຫານ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ goulash ແສງສະຫວ່າງຈາກຕັບກັບຄີມສົ້ມ.

Goulash ກັບຄີມຕັບແລະສົ້ມ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄກ່ຕັບ (ແລະ / ຫຼືຕຸລະກີ) - ເຖິງ 500 g;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ມະມ່ວງ - 5 ຊິ້ນ
• ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
• ຫົວສີແດງຮ້ອນແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆຂອງດິນ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ unesulfated ຂາວຫຼື cognac - 50 ມລ;
• ໄກ່ໄຂມັນ inverted;
• ຜັກທຽມ;
• ສີຂຽວ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາອົບອຸ່ນໄຂມັນໄກ່ໃນຊອດແລະຈືດໆຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ພວກເຮົາເພີ່ມຕ່ອນຕັບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດແລະ pepper ຫວານ, ຟັກນ້ອຍເລັກນ້ອຍກ່ວາຕັບ, ປະສົມ. ຈົ່ງເຮັດທຸກໆ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກໃສ່ເຫລົ້າຫຼືໂກໂກ້, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ແຊບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຈືນເວລາ 15 ນາທີ, ຈົ່ງໃສ່ແກມສົ້ມສົ້ມ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສອງຫາສາມນາທີ, ຢ່າເຜັດຄີມສົ້ມເພື່ອປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄລຍະຍາວ ຜົນປະໂຫຍດ). ພວກເຮົາຈະ dress goulash ກັບຜັກທຽມຟັກແລະປິດໄຟ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ goulash ຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ການຝາສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ - ມັນຈະມາ. ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ພວກເຮົາຈະງາມ goulash ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງກັບອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຂົ້າ, ມັນຝະລັ່ງ, polenta, pasta, millet ຫຼື gruel ມຸກ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກສີຂາວ, ແລະແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ເພື່ອຮັບໃຊ້ cake bezdozhzhevye.