Lecho ຂອງ courgettes

Lecho - ອາຫານຂອງ cuisine ຮັງກາຣີ, ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດອື່ນໆ (ມັນແມ່ນປະເພດຂອງ ratatouille), ມາຈາກປະເພນີຂອງຊາວລ້ຽງແກະແລະຊາວບ້ານ.

ອົງປະກອບ invariable ແລະ obligatory ຂອງ lecho ຮັງກາຣີແມ່ນຫມາກພິກຫວານ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ບາງຄັ້ງ lecho ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍໄຂ່ (ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ stirred ໃນ lecho ຮ້ອນ), bacon ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆ. Lecho ຮັງກາຣີຄລາສສິກສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ມັກ lecho ແມ່ນຮັບປະທານໃຫ້ກັບຊີ້ນ, ປາແລະຜັກຕ່າງໆແລະອາຫານອື່ນໆ.

ໃນປະເທດລັດເຊຍແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດ, lecho ໄດ້ຖືກກະກຽມແລະຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວໃນວິທີການຫນຶ່ງ, ສູດການດັດແກ້ທີ່ຍາວດົນກາຍເປັນປະເພນີ. ກັບພື້ນຖານສໍາລັບ lecho ຊຸດຂອງຜະລິດຕະພັນ zucchini, aubergines ແລະ carrots ແມ່ນມັກຈະເພີ່ມ. Lecho ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະພໍໃຈ, ຮັກສາໄດ້ດີສໍາລັບລະດູຫນາວ. ການກະກຽມຜັກດັ່ງກ່າວນໍາເອົາຄວາມຫລາກຫລາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດໃນເມນູລະດູຮ້ອນ.

Lecho ເຜັດເຜັດເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນແລະ zucchini ມີ bacon

ສ່ວນປະກອບ:

ຫມາກພິກຫວານ (ມັກສີແດງຫຼືສີເຫຼືອງ) - 4-5 ຊິ້ນ.
ຜັກບົ່ວ - 1-2 ເມັດ
zucchini (tastier than young) - 1 pc ຂະຫນາດສະເລ່ຍ;
ຫມາກເລັ່ນ - 4-5 ຊິ້ນ. ຫຼືການນໍາຫມາກເລັ່ນ - 2-5 tbsp. ບ່ວງ
ຫມູເບຍ - ປະມານ 200 ກຼາມແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໄຂມັນ;
ຫມາກພິກແດງຮ້ອນແລະ / ຫຼື paprika;
ຜັກທຽມ - 2-5 ເສັ້ນໄຍທຽມ;
ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, basil, coriander, rosemary, ບໍ່ພຽງແຕ່ dill).

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຝາຂວດທີ່ຫນາແຫນ້ນຫນາ, ເຫລໍກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອະລູມິນຽມຫຼືເຫລໍກທີ່ບໍ່ມີເຄືອບຫຼືເຄືອບເຄືອບ (ສາມາດປຸງແຕ່ງໃນກະປ໋ອງຫຼືຖ້ວຍຕົ້ມ). ຊິ້ນສ່ວນຂອງໄຂມັນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອຍເປືອກແລະຫນີຈາກມັນໄຂມັນໃນແຊ່ frying. ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ. ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະເພີ່ມຂະຫນາດນ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍລົງ (brusochkami ຫຼື cubes) zucchini.

ພວກເຮົາຈະເອົາມັນອອກ, ປົກຄຸມມັນດ້ວຍຜ້າຝາ, stirring ບາງຄັ້ງດ້ວຍ spatula, ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຕັດ pepper ຫວານ ເຂົ້າໄປໃນເຟືອງສັ້ນ, ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 8 ນາທີອີກ. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວດີຫຼືຫມາກເລັ່ນ (ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນນ້ອຍລົງໄດ້ເລັກນ້ອຍ). ໃຫ້ຢຸດເຊືອກ Lecho ສໍາລັບອີກ 3-5 ນາທີແລະລະດູການທີ່ມີສີແດງຮ້ອນແລະ / ຫຼື paprika. ປິດໄຟແລະລໍຖ້າ 8-10 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ປະສົມ. Lecho ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເອກະລາດໄດ້. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ Lecho ແລະເຢັນ. ການເລືອກເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Lecho ແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຕາຕະລາງສີບົວຫຼືສີຂາວ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້, rakiyu, ຫມາກໄມ້ເນື້ອອ່ອນ.

ປະຕິບັດຕາມສູດດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ lecho ກັບ eggplant ແລະ zucchini. ພຽງແຕ່ຕື່ມ 1-2 eggplants ກັບ lecho (ພວກເຮົາຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີການດຽວກັນກັບ zucchini ແລະເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນ). ທ່ານສາມາດຕົ້ມຫມາກແຕງຕົ້ມໃນນ້ໍາເຢັນໄດ້ດົນ 10 ນາທີ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ. ສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນ lecho ສໍາລັບການອະນຸລັກ.