Pasta (ຫຼື, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າໃນອາກາດ post Soviet, pasta), ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ທໍາອິດຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີບາງ sauces, gravy ແລະອື່ນໆສານປຸງລົດຊາດອື່ນໆ. ປະເພນີຂອງການກະກຽມຜະສົມຜະສານແປ້ງສໍາລັບແບ້ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ເພາະວ່າພວກມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຫຼືຜະລິດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃດຫນຶ່ງ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດ ປຸງແຕ່ງ pasta ກັບເຫັດ.
Pasta ຖືກກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ
ກັບ pasta, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຈະແຈ້ງ: ພວກເຮົາຊື້ pasta ທີ່ມີການຕິດສະຫລາກກ່ຽວກັບຊຸດ "ກຸ່ມ A", ພວກເຮົາເອົານ້ໍາທີ່ຕ້ອງການໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງເຕັມທີ່ແລະຕົ້ມກັບສະພາບຂອງ al dente, ນັ້ນແມ່ນຢູ່ພາຍໃນ 5-15 ແລະມັກ 8 ນາທີ, ພວກເຮົາຖິ້ມກັບ colander ໄດ້. ການລ້າງບໍ່ຕ້ອງການ. ພວກເຮົາຈະປຸງແຕ່ງ pasta ຫຼັງຈາກເຫັດໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າເຖິງພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການກະກຽມຜະສົມຜະສານເຫັດ - ສານອິນຊີໃນສະບັບຕ່າງໆ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເຫັດແລະເຫັດ porcini - ສູດໃນແບບລັດເຊຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ເຫັດຂາວສົດ - 300 ກໍາ
- ພື້ນດິນສີດໍາສີດໍາ;
- grated nutmeg
- ນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືໄຂມັນໄກ່ໃນໂອດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວປອກເປືອກ, ຜັກບົ່ວບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປ, ຈືດໆໃນເຕົາແກງໃນນ້ໍາມັນ, ແລ້ວເພີ່ມເຫັດ, ຕັດເລັກນ້ອຍກວ່າຜັກບົ່ວ. ຈົ່ງສຸມທັງຫມົດ, stirring spatula, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, stew ສໍາລັບ 15 ນາທີທີ່ມີການເພີ່ມນ້ໍາຂະຫນາດນ້ອຍ (ບໍ່ເກີນ 30 ມລ), ຖ້າຈໍາເປັນ. ປິດໄຟ, ລຶະເບິ່ງການດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເພີ່ມສີຂຽວຂັດ ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນເວລາທີ່ປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງ, ມາຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາ, ແຕ່ງກິນປັກ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ) ແລະໃຫ້ບໍລິການທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນອາຫານສ່ວນຫນຶ່ງ.
ສໍາລັບ pasta ມີເຫັດ, ທ່ານສາມາດແຍກແຍະກັນໄດ້ແຍກກັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜັກທຽມ - ຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມຄີມທໍາມະຊາດ - 60 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຜະສົມຄີມດ້ວຍຜັກທຽມແລະເພີ່ມເລັກນ້ອຍ. ແທນຄີມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise (ມັກເຮືອນ).
ວາງ pasta ດ້ວຍເຫັດໃນຍັງເຫລົ້າ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດສົດຫລືເຫັດຫອຍ - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວ dessert ສີຂາວ (muscat ຫຼື vermouth) - 30 ມລ;
- grated nutmeg
- ground coriander
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ, ແລະ luchok.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຜັກທຽມຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຂົ້ວເລັກໆນ້ອຍໆໃນເຕົາແກະໃນນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະກິ່ນນ້ໍາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກທຽມໄດ້. ເຫັດ, ບໍ່ໄດ້ດີເກີນໄປຟັກ, ຂົ້ວເລັກນ້ອຍໃນແຊ່, stirring ດ້ວຍ spatula, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນໄຟ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາ quench ມັນກ່ອນທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມພ້ອມ. ຕື່ມການປະສົມນີ້ກັບ pasta ປຸງແຕ່ງໃຫມ່. ປົນກັບພືດສະຫມຸນໄພ. ສູດນີ້ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບ Italian ແທ້ຈິງ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ດີ, ແລະຄວາມຜິດໃນການຍື່ນສໍາລັບການປະສົມປະສານທີ່ດີກວ່າເກົ່າ.
Pasta ມີເຫັດແລະ ham - ສູດສູດແບບ Pan-Asian
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດມະກອກຫລືມະເຂືອເທດສົດ - 300 ກໍາ
- ham ຂອງຫມູ - 200 ກໍາ;
- ຫວານສີແດງຫວານ - 1 ຊິ້ນ;
- Leek - 1 ລໍາ (ຫຼືສີແດງ);
- ສີຂຽວ
- ຊອດສົ້ມ
- ນ້ໍາມັນງາ
- ນ້ໍາຈືດ
- ການເຜົາໄຫມ້ pepper ສີແດງ;
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ham, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບສັ້ນ, ແມ່ນຂົ້ວເລັກນ້ອຍໃນແຊ່ frying ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, peppers ຫວານແລະເຫັດ. ຈືນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມແລະສີແດງ pepper ຮ້ອນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນ 2 ເມັດຫຼືຜັກຂຽວ. ພວກເຮົາກະກຽມການປະສົມສໍາລັບການ 10 ນາທີ, ແຕ່ລະໄລຍະ shaking ແຊ່ frying ແລະ stirring ດ້ວຍ spatula ໄດ້. ລະດູການກັບຜັກທຽມແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ດ້ວຍ pasta, ລວມທັງເຂົ້າແລະເຂົ້າຫນົມປັງ.