ຕັບເບຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຕ່າງໆແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ pate delicious ແລະ hearty, ເຊິ່ງຈະເປັນໄມ້ປະດັບຂອງຕາຕະລາງໃດຫນຶ່ງ.
pate homemade ຈາກຕັບຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- bulb-2 pieces
- ຕັບຂອງຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ pate ຈາກ carrots ຕັບຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ການຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຜ່ານຜັກໃນນ້ໍາຜັກກັບສີທອງ. ຕັບຈົມລົງໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາປະມານ 3 ນາທີໃນບ່ອນແຊ່ຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກ. ໄຂ່ຕົ້ມຕົ້ມແຂງ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ເອົາອອກຫມາກກ້ຽງ, ຕັດໃຫ້ເປັນ 2 ສ່ວນແລະເພີ່ມໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຕັບແລະ whisk ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທັງຫມົດ.
ໃນປັດຈຸບັນຕັດ cubes ດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ແລະສົມທົບຮ່ວມກັນກັບ pate ໄດ້, whisking ດີຈົນກ່ວາ homogeneity. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຖົງຢາງ, ຈັດວາງເຄິ່ງສ່ວນຂອງ ຕັບຕັບ ອອກຈາກຕັບຊີ້ນງົວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນບາງໆ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ.
pate ຕົ້ມຈາກຕັບຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບແປ້ງ - 700 ກໍາ
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຖົ່ວດິນ - 1 g;
- ໄຂ່ຕົ້ມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າຈີ່ຂາວ - 1 ຊໍ່;
- ຄີມ - 100 ມົນ
- gin-50 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ພິຈາລະນາຫນຶ່ງ variant ຫຼາຍ, ວິທີການກະກຽມ pate ຈາກຕັບຊີ້ນງົວ. ສະນັ້ນ, ຕັບຖືກລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຮູບເງົາ, ຕັດເປັນຕ່ອນ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຊ້ໍາຜັດຈົນອ່ອນລົງໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຈົ່ງຕົ້ມຕັບຢ່າງລະອຽດດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ມປອກເປືອກ, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະຍືດອອກດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ແລະຄີມ. ຕື່ມຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມເພື່ອມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ເຮັດໃຫ້ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ, ງາມ gin ແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ.
ໃນໄຂມັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ຄ່ອຍໆເຜົາເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນແລະເຜັດເຂົ້າຕົ້ມຂອງຕົ້ມຊີ້ນໃນອາບນ້ໍາ 1.5 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 185 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດເຕົາອົບແລະອອກຈາກ mold ໃຫ້ມີຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງຫມົດ. ເຢັນເຢັນ pate frozen ສໍາລັບໃນຕອນກາງຄືນໃນຕູ້ເຢັນ, ເພື່ອສຸກ.
Pate ຈາກຕັບຊີ້ນງົວຕົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບແປ້ງ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມູຄວັນຢາສູບຫມູ - 250 ກຼາມ
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cognac-80 ml
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- marjoram - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ground nutmeg-pinch
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ຕັບຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມຂົມໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຂີ້ຜັດຜັກບົ່ວແລະຟັກເຂົ້າຜັກ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໂດຍຜ່ານຕັບແກ່ນຊີ້ນ, ຜັກທຽມ, peeled ຜັກທຽມ, bacon smoked ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ຕື່ມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ stuffing, ຍົກເວັ້ນໄຂມັນ. ຮູບແບບດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ພວກເຮົາແຜ່ອອກໄປຫາຕ່ອນໄຂມັນສ່ວນລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫນານບິດ, ປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ແລະ bake ສໍາລັບ 45 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ. pate ກຽມພ້ອມແມ່ນເຢັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ.
ໄຂ່ຕັບແປ້ງກັບມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕັບຂອງຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 50 ກໍາ
- ໄຂມັນສົດ - 500 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຍົກເວັ້ນຜັກທຽມ, ສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເອົານ້ໍາແລະກໍານົດເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອແຕ່ງກິນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມ, ໄຟຖືກຫຼຸດລົງເປັນຕໍາ່ສຸດທີ່. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາ, ເອົາເຕົາຈາກແຜ່ນ, ເອົາອອກຈາກຕັບແລະມັນຕົ້ນ, ເຢັນເບົາແລະຂັດພ້ອມກັບໄຂມັນໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນມະຫາຊົນເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່, ບີບອອກສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ປະສົມແລະແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ ຜັກ ທີ່ມີຕັບທີ່ມີຄວາມສາມາດ.