Herring ເກືອ - ອາຫານຫວ່າງ ລັດເຊຍ favorite, ຊຶ່ງບາງຄັ້ງກໍຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການກະກຽມສະຫຼັດບຸນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດເລັກນ້ອຍສໍາລັບ salting herring ເຮືອນແບບໃນ brine.
ສູດສໍາລັບ salting herring ໃນ brine
ສ່ວນປະກອບ:
- herring freshly frozen
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ເກືອໄອໂອດີນ - 20 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 10 ມລ;
- ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 990 ມົນ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເອົາຜັກຫົມຂົມຂື່ນ, ກະກຽມກະປ໋ອງຢ່າງລ່ວງຫນ້າ: ລ້າງ, ເຊັດແລະແຫ້ງ. ພວກເຮົາລ້າງປາ, ເອົາກົ້ນ, ລໍາໄສ້ແລະຕັດຫົວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ herring ໃນແກ້ວແກ້ວ. ໃນນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍເກືອດີ, ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ການແກ້ໄຂໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນມັນແລະງາມໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາ brine ທີ່ມີຜົນກັບປາຂອງພວກເຮົາແລະປິດມັນດ້ວຍ cap ຫລວງທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຖັງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະພາຍຫຼັງ 3 ມື້ແລ້ວພວກເຮົາຈະຕັດຜັກຫູດ້ວຍຊິ້ນແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
Salting herring in the home in brine
ສ່ວນປະກອບ:
- herring freshly frozen - 2 pcs
- cloves-3 pcs
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ເກືອແມ່ນດີ - 20 g;
- ໃບແຫ້ງແລ້ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ 990 ມົນ
- ຫມາກພິກທີ່ມີຣາວກັບແກະຂະຫນາດນ້ອຍ - 5 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງປາ, ເອົາກິ່ງງ່າແລະເອົາແກະເຂົ້າໄປໃນເຕົ້າຫອມ. ໃນອາຫານອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຢັນ, ລະລາຍເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, ້ໍາຕານແລະຖິ້ມ laurel ເປັນ. brine brine ໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຈົ່ງສ້ອມ herring ດ້ວຍການແກ້ໄຂເຢັນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະເຮັດຄວາມສະອາດສໍາລັບ 5 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຕໍ່ໄປ, ປາຄ່ອຍໆຂຸດລົງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາຜັກຫໍາໃສ່ເກືອ.
Salting herring ທັງຫມົດໃນ brine
ສ່ວນປະກອບ:
- herring ແຊ່ແຂໍງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- acetic essence - 10 ml
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- bay leaf
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດໍາ - 3 ແກງ;
- ນ້ໍາ - 255 ມົນ.
ການກະກຽມ
Herring ຖືກລ້າງ, ການດູແລຢ່າງລະມັດລະວັງຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະພວກເຮົາເອົາແກະໃສ່ແຜ່ນ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມນ້ໍາຂົ້ນສໍາລັບການເກືອ herring. ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມນ້ໍາກັ່ນຕອງ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, pepper, laurel ແລະນໍາເອົາປະສົມກັບການຕົ້ມ. ລະມັດລະວັງຖີ້ມອາຫານຈາກເຕົາອົບ, ເຮັດໃຫ້ສະບາຍເນື້ອໃນແລະເຮັດໃຫ້ມີນໍ້າສົ້ມເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນການແກ້ໄຂຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ, ກະແຈກກະຈາຍປາແລະອອກຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍາລັງປັບປຸງ herring ໃນຕູ້ເຢັນແລະເຄື່ອງຫມາຍມັນອີກ 7 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ມັນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ.