Shakshuka - ສູດ

Shakshuka ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບອິດສະຣາເອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນ Tunisia. ນີ້ແມ່ນໄຂ່ຂັດຂວາງ, ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຫມໍ້ຜັກແລະຂອບໃຈກັບ pillow ນີ້ໄຂ່ບໍ່ແຕະນ້ໍາແລະແຊ່ frying. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານເຊົ້າດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, tk. ມັນປະກອບດ້ວຍຜັກແລະໄຂ່ທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງລະອຽດ. ເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ຄວນພາດບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງ shakshuku ຢູ່ເຮືອນແລະອາຫານເຊົ້າຂອງທ່ານຈະມີຫຼາຍຂົມ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະສົດໃສ.

ສູດຂອງໄຂ່ທອດ Israeli "Shakshuka"

ອີງຕາມສູດນີ້, ຜັກຜັກສໍາລັບໄຂ່ຈະກາຍເປັນທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມເນື່ອງຈາກຄວາມຜັດຜັກຫຼຸດລົງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກມາຈາກພວກມັນແລະລົດຊາດຂອງມັນຈະສົດໃສແລະອີ່ມຕົວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• pepper ຫວານ - 1 pc;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• pepper spicy-½ pcs
• tomato-2 pcs
• coriander - 3 ສາຂາ;
• ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
• lavash - 1 ຊິ້ນ;
• coriander, paprika, ເກືອ, ນ້ໍາມັນມະກອກ.

ການກະກຽມ

ທໍາອິດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຫຼືແທນທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕັດມັນດ້ວຍວົງແຫວນ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນນ້ໍາມັນມະກອກແລະຕື່ມນ້ໍາຫນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະມີເວລາເຈັດນາທີ. ແລະສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ພວກເຮົາຈະຕັດ peppers ເຂົ້າໄປໃນ cubes, ໂດຍທາງ, ຈໍານວນຂອງ pepper ຂົມແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຮຸນແຮງແລະຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ຫມາກເລັ່ນຂີ້ເຜີ້ງແລະເອົາອອກຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດດ້ວຍ cube ເປັນ. ໃນຜັກບົ່ວ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະຜັກທຽມຜັກຫຼາຍ, ເກືອ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຕໍ່ມາຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງ miraculously ເຮັດໃຫ້ເປັນມັນຕົ້ນ, mashed ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ໃນຫຼັກການແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂັບໄຂ່ເຂົ້າຜັກແລະແຕ່ງກິນໃນເຕົາຂວດ. ແຕ່ພວກເຮົາສະເຫນີສະບັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ຮູບແບບຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບເຕົາອົບແມ່ນສອດຄ່ອງກັບເຂົ້າຈີ່ pita, ພວກເຮົາວາງອອກພື້ນຜັກຂອງພວກເຮົາ, ຊຶ່ງໂດຍທາງທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ matbukha ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຮັດໃຫ້ຝາປິດສໍາລັບໄຂ່ແລະລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ແຕກແຍກ yolk ງາມໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາແລະ sprinkle ກັບ cilantro chopped. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບເວລາ 7 ນາທີ, ໃນທິດສະດີສໍາລັບເວລານີ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກກະກຽມ, ແລະ yolk ຈະຍັງເປັນແຫຼວ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງໄຂ່ scrambled ໃນ Shaishuka

ສູດພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານນີ້ສະເຫມີປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ໄຂ່, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມແລະນ້ໍາເວີ. ແລະທ່ານສາມາດໄປຕື່ມແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທະເລຫຼືເນີຍ, ໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຮົາມີເນີຍແຂງ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
• brynza -150 g
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 200 g;
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• celery-1 stem
• ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
• paprika, cumin, pepper, olive oil;
• ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ.

ການກະກຽມ

ໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວດ້ວຍແກ່ນ, ຖ້ວຍຜັກທຽມແລະ cumin. ຫມາກພິກແລະ celery ແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນແຖບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຂົ້າຜັກບົ່ວໃນເວລາທີ່ມັນກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບຫ້ານາທີແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສົດ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງແຕ່ງກິນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຍັງກາຍເປັນອ່ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີການຮັບປະກັນວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຫມາກຫວານແລະຫວານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຊັ້ນວາງໃນຮ້ານຕ່າງໆສ່ວນຫຼາຍຂອງຜັກສົດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແລະສົດຊື່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລົດເຂັ້ມຂຸ້ນແລະສີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນເຄື່ອງເທດ, ພວກເຮົາສົມທົບກັບລົດຊາດທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເກືອແລະສົ້ມ, ແລະປະສົມ. ໃນມະຫາຊົນຜັກທຽມ, ພວກເຮົາເຮັດສີ່ indentations ແລະຂັບໃນໄຂ່, ພຽງແຕ່ພະຍາຍາມເຮັດແນວໃດມັນລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນ yolk ຍັງ intact. Brynza ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆແລະວາງໄວ້ໃນລະຫວ່າງໄຂ່. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5-7 ນາທີ, ທ່ານສາມາດກວມເອົາສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ສັ້ນໃນເວລາທີ່ມີຝາ, ແຕ່ວ່າ yolk ຂອງໄຂ່ຍັງເປັນແຫຼວ. ໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ, ທາດໂປຼຕີນຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ແລະເນີຍແຂງຈະລະລາຍ.

Shakshuku ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການໂດຍກົງໃນເຕົາຂວດທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ສົດເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ດ້ວຍນໍ້າຊອດທີ່ແຊບ.