Taratushki - nodules lush ຈາກ dough, ຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ. ອາຫານທໍາມະຊາດແບບງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນການກະກຽມໃນເລື່ອງຂອງນາທີ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍແລະຮັກຫຼາຍຄົນ. ໃນສູດອາຫານ, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາການປ່ຽນແປງຂອງເຫັດທີ່ມີນອກຈາກ kefir ໃນ dough ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານສໍາເລັດຮູບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຫຼາຍ, ruddy ແລະ appetizing ຫຼາຍ.
ສູດສໍາລັບເຫັດໃນ kefir
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂມັນ kefir - 370 ມລ;
- flour-475 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ຊິ້ນ. 1
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ໂຊດາ - 3 ມລ;
- ghee -30 ml
ການກະກຽມ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ Taratushki ກໍ່ magnificent, flour ສໍາລັບພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບການອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຖືກ sieved ຜ່ານ sieve ແລະປະສົມກັບເນດ. ສໍາລັບພື້ນຖານແຫຼວຂອງໄຂ່, ຕີມັນກັບ້ໍາຕານແລະເພີ່ມ ghee. ພວກເຮົາງາມ kefir ກັບໄຂ່, ປົນກັນແລະຕື່ມການຂອງແຫຼວທັງຫມົດເພື່ອ flour ໄດ້. ສະນັ້ນ, ຄວນຈະມີການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງຄວນເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນເລິກແລະປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, dough ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງຕາຕະລາງ dusted ແລະ rolled ເຖິງຄວາມຫນາຂອງ centimeter ເປັນ. dough ແມ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບກວ້າງ, ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາຕັດຂຸມຕັ້ງແລະໃຫ້ຜ່ານຫນຶ່ງຂອງແຄມ. ການເຮັດນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ແນ່ນອນ, ລົດຊາດຂອງລະບຽບການດັ່ງກ່າວຍັງບໍ່ມີຜົນກະທົບ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຕ່ໍາລົງ, ມັນກໍ່ຍັງພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າຫນົມແຫນງຫຼືພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ.
Chocolate Tarakushki - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- ໄກ່ໄຂ່ (ໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 45 g;
- ຖ້ວຍໂກໂກ້ 30 ກຼາມ;
- flour-220 g
- ໂຊດາ - 3 ກໍາ
- ເກືອ - 3 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເພື່ອໃຫ້ແບດເຕີຣີ້ງອອກມາອ່ອນໆ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະບໍ່ມີນ້ໍາ, ພວກເຮົາຖອກແປ້ງ, ຕື່ມມັນແປ້ງໂກໂກ້, ພ້ອມກັນກັບນ້ໍາມັນແລະເກືອ. ໄຂ່ຕີກັບ້ໍາຕານແລະເພີ່ມນົມສົ້ມ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, whip ໂຍເກີດ, ຄ່ອຍໆ pouring ປະສົມ floury ກັບມັນ. dough ຫນຽວທີ່ມີຄວາມພ້ອມທີ່ໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາແລະປະໄວ້ສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນ gluten ຂອງ flour ຖືກຫຼຸດລົງ, ແລະ dough ຫຼັງຈາກ frying ໄດ້ກາຍເປັນອາກາດແລະແສງສະຫວ່າງ, ແລະໃນເວລາ rolling ມັນບໍ່ຕິດກັບມື.
ໃນເວລາທີ່ dough ໂກເລດແມ່ນເຫມາະສົມ, sprinkle ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕາຕະລາງແລະ PIN ມ້ວນມີ flour, ການແຜ່ອອກ dough ແລະມ້ວນມັນກັບຄວາມຫນາຂອງ centimeter ເປັນ. ມ້ວນອອກໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ, ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂຸມແລະຜ່ານຫນຶ່ງຂອງແຄມໃນມັນ. ເຫັດຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບປະທານ, ລີດດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຜຶ້ງຫຼືຕົ້ມ. ຢ່າລືມຈອກຊາ, ກາເຟຫຼື້ໍາຕານເຢັນ.
ວິທີການກະກຽມເຫັດໃນ kefir ໃນເຕົາອົບ?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນຫຼາຍຂອງສູດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຈາກເດັກນ້ອຍ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະໂທຫາສູດສໍາລັບລາຄາທີ່ມີປະໂຫຍດໃນທຸກໆຄວາມຮູ້ສຶກ, ແຕ່ບາງນ້ໍາຫນັກທາດແປ້ງຂອງອາຫານໂປດສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໂດຍການເຜົາຜັກ, ແທນທີ່ຈະກິນມັນ, ມັນບໍ່ຍາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir -248 ml
- ໄຂ່ໄກ່ (ໃຫຍ່) - 1 ຊິ້ນ;
- vanilla sugar-2.5 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 80 g;
- flour wheat - 210 g
- ໂຊດາ - 4 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງສ່ວນຂອງແຫຼວຂອງການທົດສອບຂອງພວກເຮົາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຕີໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ສີຂາວ, ເພີ່ມ vanilla ພຽງເລັກນ້ອຍແລະງາມ kefir.
ຜັກງາມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມໂຊດາໃສ່ມັນ, ປະສົມແລະປະສົມປະສົມ kefir. ພວກເຮົາ knead dough ຫນຽວ, ປະສົມສອງມວນ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ລີດອອກ dough ກັບຄວາມຫນາຂອງ centimeter ເປັນ, ຕັດມັນໃນວິທີການສະດວກໃດຫນຶ່ງແລະແຜ່ມັນໃນ parchment oiled ດີ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແປງປວດອາຫານ, ພວກເຮົາກວມເອົາກັບນ້ໍາຜັກແລະ taratki ດ້ວຍຕົນເອງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ອາຫານໂປດຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີອຸນຫະພູມ 180 ° C ແລະລໍຖ້າ tarats ທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນແລະມີສີຂຽວສີນ້ໍາຕານລັກສະນະ.