ການກະກຽມແລະບໍລິການກະຕ່າທີ່ມີການຕື່ມ (ພວກເຂົາເປັນ tartlets) - ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດອາຫານໃນຮູບແບບຂອງ "ໂຕະ" ຂອງຊູແອັດແລະພາກສ່ວນທີ່ມີການຕ້ອນຮັບ. ປົກກະຕິແລ້ວກະຕ່າ (ຫຼື tartlets) ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງສົດ, ຂີ້ຝຸ່ນຫຼືທາຍແລະແມ້ແຕ່ມັນຕົ້ນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ຫວານ, ຊີ້ນ, ປາ, ເກືອ, ແຫຼມ, ແລະອື່ນໆ.
ກະຕ່າພຽງແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍການຕື່ມ (ມັນສາມາດເປັນສະລັບສັບຊ້ອນ, ປະສົມ) ຫຼື baked ຮ່ວມກັນກັບເນື້ອໃນ. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, salads ຕ່າງໆຫຼື pates ສາມາດນໍາໃຊ້.
ນີ້ແມ່ນສູດບາງຢ່າງຂອງກະຕ່າເຕັມໄປ. ສໍາລັບກະປ໋ອງກະຕ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີ molds ພິເສດແລະມີຄວາມປາຖະຫນາຫຼາຍ, ເຮັດວຽກແລະຄວາມອົດທົນ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການສັບສົນ, ທ່ານຈະສາມາດຊອກຫາແລະຊື້ໂຕຂຽວທີ່ກຽມໄວ້ໃນຮ້ານໄດ້.
ກະຕ່າເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີເມັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ dough unsweetened;
- ຊີ້ນເມັດ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ດີກວ່າ;
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີດໍາ, ຫມາກມ່ວງ, gvozdichka ຫຼືປະສົມທີ່ບໍ່ມີເກືອແລະ glutamate sodium);
- ຜັກບົ່ວ
- ຜັກທຽມ;
- ໄຂ່ໄກ່;
- ເນີຍແຂງ;
- ສີຂຽວສໍາລັບການອອກແບບ (parsley, coriander, basil).
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ 1 ກິໂລຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ 1-2, 1 ເມັດຂະຫນາດກາງ, 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ໄປໂດຍຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ປະສົມກັບຊີ້ນແລະໄຂ່ທີ່ມີເມັດ. ລະດູແລ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜົນຜະລິດເຂົ້າໃສ່ກະຕ່າແຕ່ລະຄົນແລະຕັດມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສວຍງາມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງ, (ທ່ານສາມາດແຜ່ກະຈາຍດ້ວຍເຈ້ຍໄດ້). ກະຕຸກຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາ C ສໍາລັບປະມານ 30-40 ນາທີ.
ພວກເຮົາເອົາອອກຖາດອົບແລະວາງໃສ່ບ່ອນນັ່ງ. ລົ່ນໄວຂີ້ເຫຍື້ອໃນກະຕ່າຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມລະອຽດແລະປະດັບດ້ວຍໃບສີຂຽວ. ເນີຍແຂງຮ້ອນເລັກນ້ອຍ, ກະຕ່າຈະເບິ່ງຫນ້າປະທັບໃຈ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ sprinkle ເນີຍແຂງພຽງເລັກນ້ອຍຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະຕ່າແຕ່ລະຄົນກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມມັນດ້ວຍຊີ້ນຫອມ, ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຕື່ມເນີຍແຂງໃຫ້ກັບ stuffing. ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ. ສາມາດຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຊີ້ນຫອມທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ.
ປະຕິບັດປະມານວິທີດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມກະຕ່າທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນ stuffing. ພຽງແຕ່ຕື່ມ ມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ (ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃນອັດຕາສ່ວນ 2: 1 ຫຼື 1: 1) ກັບການຕື່ມຊີ້ນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
ກະປ໋ອງທີ່ມີຂີ້ເຜີ້ງຮ້ອນຂົມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ (ເຮັດຈາກແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ແປ້ງ);
- ເນີຍແຂງ cottage ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມ;
- ຄີມສົ້ມ, ທໍາມະຊາດ, ຄີມຫລືຄີມນົມສົ້ມທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ;
- ຫວານສີແດງຫວານ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ຜັກທຽມ;
- ເມັດຫມາກງາ;
- ສີຂຽວສົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຈາກເນີຍແຂງຄີມແລະຄີມສົ້ມ (ຫຼືຄີມ, ນົມສົ້ມ) ກະກຽມອາບນ້ໍາຫນາ, ແຕ່ເປັນຢາປະສົມສຕິກ. ເພີ່ມພຽງເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມຫມາກງາ, ລະດູທີ່ມີຫມາກພິກແດງຮ້ອນ.
ຫມາກພິກຫວານແລະຢາສະຫມຸນໄພຄວນຖືກຂູດຂື້ນໃນທາງທີ່ສະດວກສະບາຍ (ແຕະດ້ວຍມີດ, ຂະບວນການທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນ, ສົມທົບ). ເພີ່ມສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ແກ່ຜະສົມແປ້ງ (ອັດຕາສ່ວນແມ່ນສ່ວນບຸກຄົນ), ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະຕື່ມກະປ໋ອງໃສ່ບ່ວງ. ພວກເຮົາ decorate ມີສີຂຽວແລະສາມາດຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.
ກະຕ່າທີ່ມີ curd ແລະໂກເລດຫວານ stuffing
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະຕ່າມີຄວາມພ້ອມ (ສາມາດເຮັດຈາກແປ້ງຫວານ);
- cottage cheese;
- ຄີມສົ້ມຄີມຫລືໂຍເກີດ (ທໍາມະຊາດ);
- ຜົງໂກໂກ້;
- ້ໍາຕານ (ຫຼື້ໍາຕານແປ້ງ);
- vanilla ຫຼືໄມ້ໄຜ່ທໍາມະຊາດ (ບໍ່ເທົ່າກັນ);
- rum dark or cognac, brandy, chocolate liqueur, strong Madera or sherry
- ໂກເລດກຽມພ້ອມສໍາລັບການອອກແບບ.
ການກະກຽມ
ປະສົມຝຸ່ນ cocoa ກັບ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານແປ້ງ (ອັດຕາສ່ວນ 2: 1 ຫຼື 1: 1) ເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນບາງຢ່າງ (ຫຼືສິ່ງທີ່ທ່ານມີ), vanilla ຫຼືໄມ້ໄຜ່, ຄີມສົ້ມເລັກນ້ອຍ (ສີຄີມຫລືນົມສົ້ມ) ແລະລະມັດລະວັງກັບການເປັນ homogeneity ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ຕື່ມການປະສົມນີ້ ເນີຍແຂງ cottage , ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະຕ່າປະສົມນີ້. ທ່ານສາມາດຕື່ມການແກ້ໄຂ gelatin ພຽງເລັກນ້ອຍ (ໃສ່ນ້ໍາຫຼືນົມ) ເພື່ອປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈະແຂງແຮງ.
ກະຕ່າຫວານໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມ, cocktails ຫວານ, ຊາ, ກາເຟ, ຊັອກໂກແລດຮ້ອນ.