ກິ່ນຂອງເຄ້ກທໍາມະຊາດແມ່ນການຮັບປະກັນຄວາມສຸກຂອງຄອບຄົວແລະບັນຍາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ມັນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຮຸ່ງເຮືອງແລະການຕ້ອນຮັບ.
Rye yeast bread in the oven
ສ່ວນປະກອບ:
- flour rye - 460 g;
- flour wheat - 460 g;
- ນ້ໍາ 920 ມົນ
- ເລືອແຫ້ງ - 15 g
- ເກືອ - 25 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 45 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 20 g.
ການກະກຽມ
ເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານແຫ້ງຖືກຖີ້ມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວນ້ໍາອຸ່ນ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມຂອງແຫຼວເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, ນ້ໍາຜັກແລະຖິ້ມເກືອ. ເຂົ້າແປ້ງປະສົມກັບເຂົ້າສາລີແລະສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນກະດູກ. ພວກເຮົາ knead dough ອ່ອນ, ການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອົບອຸ່ນແລະກວມເອົາມັນກັບຮູບເງົາໄດ້. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນແປ້ງທີ່ມາຮອດກະດານ, ໃສ່ມັນແລະແບ່ງມັນເປັນ 3 ສ່ວນ. ພວກເຮົາມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນປ່ອງແລະວາງມັນໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາສົ່ງຕ່ອນສໍາລັບຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສົ່ງພວກເຂົາໄປເຕົາອົບແລະເບ່ິງເຂົ້າຫນົມຫວານເຮືອນ 40 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສີແດງ.
ເຂົ້າຈີ່ Homemade ເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບຍເບຍ - 45 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 445 ມລ;
- flour-760 g
- ເກືອທົ່ວໄປ - 10 g;
- ຜັກບົ່ວ - 245 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດດ້ວຍມີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນສີນ້ໍາມັນເປັນສີທອງ, ເພີ່ມ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ roast ໃນ colander ເປັນ. ເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານລະລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະອອກຈາກບ່ວງໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ໃນ flour ຕື່ມເກືອແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆງາມໃນບ່ວງແລະ stir ທໍາອິດກັບບ່ວງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາໃຫ້ເຂົາຍົກສູງ. ຫຼັງຈາກສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ ອາຫານທີ່ອົບ ແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ພ້ອມແລ້ວເຢັນ, ຊອຍແລະຮັບໃຊ້.
ເມັດ Homemade ເຂົ້າຈີ່ຟິນແລນໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-790 g
- Hercules-310 g
- ນ້ໍາ - 480 ມົນ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນົມຜົງສົດ - 25 ກໍາ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough yeast ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ຖິ້ມ oats ໄດ້, leaven crumbled ແລະງາມທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ, ປະສົມແລະອອກໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມເກືອ, ຄ່ອຍໆຕື່ມ flour ແລະປົນນ້ໍາມັນແປ້ງ. ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບເຂົ້າຈີ່, ລາກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ພວກເຮົາ bake buns ສໍາລັບ 25 ນາທີ.