ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຄິດວ່າຂາໄກ່, ມັກຈະມີຄວາມນິຍົມຊົມຊອບໃນປະເທດຈີນ, ຈະເອົາຊະນະໂລກ. ຈືຂໍ້ມູນການ cutlets ລັດເຊຍໃນການເຜົາໄຫມ້, ragout ໄກ່ຝຣັ່ງແລະ jelly ພື້ນເມືອງ, ປະກອບດ້ວຍປະຊາຊົນ Slavic, ເພື່ອເບິ່ງຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານຈາກຜະລິດຕະພັນນີ້. ງ່າຍດາຍ, ລົດຊາດແລະຮູບແບບທີ່ສະດວກສະບາຍແມ່ນສາມອົງປະກອບຂອງຄວາມນິຍົມຂອງຕົນ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຂາໄກ່?
ຂາໄກ່ - ສູດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນໃນທຸກໆກຸ່ມຂອງປະຊາກອນ. ການເຂົ້າເຖິງດ້ານການເງິນ, ຄວາມສະດວກໃນການຈັດສົ່ງແລະເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຕ່າງໆແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ຈໍາເປັນໄດ້. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂົ້ວໃນການກິນເຂົ້າປ່າ, ກະປ໋ອງ, ປຸງແຕ່ງແກງປຸງແຕ່ງແລະເບຍເບຍ. Marinades ແລະຊອດແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານ.
- ເທກນິກເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າອາຊີບ - roasting. ປະສົມກັບເຄື່ອງປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ, ຂາໄດ້ຖືກວາງອອກໃນແຊ່ frying ດີຮ້ອນແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາແດງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະສອງສາມນາທີ languish ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າ. ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນມີຜັກສົດ.
- ສໍາລັບ lovers ຂອງອາຫານ juicy - ຜະລິດຕະພັນ stewed ໃນ sauce ສີຄີມຈະເປັນການຊອກຫາທີ່ແທ້ຈິງ. shanks ກ່ອນທີ່ roasted ແມ່ນ poured ມີສີຄີມ, ຕາມລະດູການທີ່ມີພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍ lid ໄດ້ປິດສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເລິກຫມົດ.
- ນ້ໍາອຸດົມສົມບູນຈະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານຮ້ອນໃດໆຫຼືມັນຈະອາບນ້ໍາຕົວເອງໃນເຢັນ. ແຕ່ງກິນຂາໄກ່ເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາອອກໂຟມອອກເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍແກ້ມແກມສີຂຽວ.
ຂາໄກ່ຂົ້ວ
ໄກ່ຂະຫນົມໃນຮູບແບບຂົ້ວ - ອາຫານບໍ່ແມ່ນອາຫານຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າທັງຫມົດທີ່ຮັກແພງ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມງ່າຍດາຍ, ທຸກຄົນບໍ່ສາມາດຮັບມືກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜະລິດຕະພັນ capricious ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການພິເສດແລະການສ້າງເປັນຜູ້ໃຫຍ່. ເອົາຊະນະຄວາມຍາກລໍາບາກຈະຊ່ວຍໃຫ້ອາບນ້ໍາຮ້ອນທີ່ດີ, ເຄື່ອງເທດທີ່ງ່າຍດາຍແລະເວລາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ - 6 ຊິ້ນ;
- pepper ground black - pinch;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມຂາໄກ່ໃນເຕົາແກະ, ລ້າງໃຫ້ແຫ້ງ, ເອົາດ້ວຍແຫ້ງເຈ້ຍແລະເກືອດ້ວຍການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ.
- ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ກະແຈກກະຈາຍແລະເອົາແຜ່ນຜັກທຽມເຂົ້າໃນພວກມັນ.
- ເອົາເຄື່ອງເຮັດໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອຮ້ອນແລະຈີ່ຈົນກ່ວາສີແດງ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະຮັກສາຜະລິດຕະພັນສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລ້ວ.
ຂາໄກ່ໃນ batter
ຂາໄກ່ໃນເຂົ້າຈີ່ - ຫນຶ່ງໃນປະເພດອາຫານຫວ່າງທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ຈື່ຈໍາຮູບເງົາອາເມລິກາທີ່ heroes appetizingly ດູດຊີ້ນ crunchy, ເອົາມັນອອກຈາກຫ້ອງ, ແລະມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການ. ສະດວກໃນການກິນອາຫານ, ພາຍນອກ ruddy ແລະມີນ້ໍາພາຍໃນ, ມັນຈະ rightfully ກາຍເປັນອາຫານທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ເຮືອນ favorite ຂອງທ່ານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shanks-8 pcs
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-300 g
- ນົມ - 150 ມລ;
- ຈຸດປະສົງຕົ້ນຕໍຂອງການປະຕິບັດ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 80 ມລ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດປຸງແຕ່ງຂາໄກ່, ເຮັດເຂົ້າຈີ່.
- ຈອກໄຂ່ທີ່ມີນົມແລະແປ້ງ, ແລະ stir.
- ໃຫ້ອົງປະກອບອັນທໍາອິດຂອງບັນຊີລາຍການໃນການປະສົມແລະຈັດໃສ່ໃນບັນຈຸອຸ່ນທີ່ດີ.
- Roast, ສົ່ງ, ຈົນກ່ວາ crispy.
ຂາໄກ່ Stewed
ຂາໄກ່ໃນຄີມສົ້ມ - ອາຫານຂອງອາຫານປະເທດເອີຣົບ, ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ເປັນປະຈໍາວັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ສູດອາຍຸຫລາຍປີທີ່ພັດທະນາໂດຍຜູ້ນໍາພາຝຣັ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍໂດຍແມ່ຍິງໃນຄົວເຮືອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສິ່ງທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນ: ຊີ້ນສັດປີກສົດ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວແມ່ນສະເຫມີຢູ່ໃນມື, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີການພິສູດຈະບໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shin-6 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- pepper ground black - pinch;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- basil ແຫ້ງແມ່ນຈັບໄດ້.
ການກະກຽມ
- Poultice ລະດູແລະ fry ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າຈືດແລະຖ່າຍໂອນສິນຄ້າຕົ້ນຕໍເຂົ້າໄປໃນມັນ.
- ງາມເນື້ອໃນຂອງແກງທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາ 100 ມົນແລະປຽກເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຂາໄກ່ໃນຊອດສົ້ມ
ວິທີການໄກ່ໄກ່ໃນແຊ່ frying, ໃຫ້ພວກເຂົາເປັນພິເສດແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າພິເສດ? ຄໍາຖາມນີ້ສາມາດໄດ້ຍິນເຖິງແມ່ນຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງອາຫານທີ່ມີປະສົບການ. ຈືຂໍ້ມູນການອາຫານຂອງອາຊີໂດຍອີງໃສ່ marinades ຫວານແລະສົ້ມຫຼາຍ, ແລະແຂນຕົວທ່ານເອງດ້ວຍຕົວຢ່າງ. ເຄື່ອງເທດຂີ້ເຜີ້ງແລະ frying ຢູ່ສູງສຸດ - ຜູ້ຮັບປະກັນຂອງອາຫານທີ່ delicious.
ສ່ວນປະກອບ:
- shanks-8 pcs
- ຊອດສົ້ມ - 30 ມລ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- Mustard-10 g
- pepper ground-pinch;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 10 g.
ການກະກຽມ
- Marinade ສໍາລັບຂາໄກ່ແມ່ນສໍາຄັນກັບອາຫານສົບຜົນສໍາເລັດ, ສະນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການກັບມັນ.
- ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ລົບລ້າງນໍ້າເຜິ້ງ.
- ເອົານ້ໍາເຜິ້ງແລະວາງໄວ້ໃນເວລາເຢັນ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ໃສ່ນໍ້າມັນເຜີ້ງແລະຈັບເວລາອີກ 5 ນາທີ.
ຂາໄກ່ເຜັດ
ຂາໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີເປືອກຂີ້ກະເດືອນ - ໂອກາດທີ່ຈະປອບໂຍນຕົວເອງດ້ວຍອາຫານໂປດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ດ້ວຍວິທີການນີ້, ຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃນພາຍໃນແລະຄວາມຫຍາບຄາຍຈາກພາຍນອກ, ແລະການຂາດຜິວຫນັງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜູ້ບໍລິໂພກກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ. ອາຫານປະເພດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນທີ່ເບິ່ງອາຫານຂອງພວກເຂົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາຂອງນົກ - 12 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- bread crumbs-300 g
ການກະກຽມ
- ເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍແລະປອກເປືອກ.
- ້ໍາມັນເບີ melted, ປະສົມກັບ breadcrumbs ແລະຂາໄກ່ zapadniruyte.
- ຈັດວາງແຜ່ນເຈາະຂອງພວກເຂົາແລະກິນເບຍສໍາລັບຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບຂາໄກ່ stuffed
ຂາໄກ່ stuffed ມີເຫັດ - ເປັນຮຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມຂອງວິທີການພາສາລັດເຊຍແບບເກົ່າຂອງການຮັບໃຊ້ເກມກັບຕາຕະລາງ. ວາງເກມໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າສໍາລັບງານລ້ຽງພິເສດ - ຂາໄກ່, ແລະປ່ອຍໃຫ້ stuffing ດຽວກັນ - ເຫັດ. ອາຫານນີ້ຈະຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນແລະທັກສະຈາກຜູ້ປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນລາງວັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shin-6 pcs
- ແຊ່ແຂໍງ - 250 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 50 ກໍາ;
- mayonnaise-50 ml
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ.
ການກະກຽມ
- ຕັດອອກ tendons ແລະເອົາຜິວຫນັງ.
- ເຫັດແລະຜັກບົ່ວຕັດແລະ fry.
- ຊີ້ນກິນດ້ວຍ grinder ຊີ້ນ.
- ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໂດຍການຕື່ມເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ.
- Puff ຜິວຫນັງ, grease ມີ mayonnaise ແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາໄດ້.
ໄກ່ຂາກັບມັນຕົ້ນ
ມັນຕົ້ນ, ໄກ່ແລະໄກ່ແມ່ນຄລາສສິກຂອງຍຸກໂຊວຽດ. ມີພະລັງງານສູງແລະອີ່ມຕົວດ້ວຍອາຫານໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໃນເວລາຂອງພວກເຮົາມັນໄດ້ຮັບການຕີຄວາມໃຫມ່. ການຮັກສາຄວາມນິຍົມທີ່ທ່ານມັກທັງຫມົດ, ຈົ່ງກິນມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບ - ແລະທ່ານຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜ່ານມາທາງດ້ານການກິນອາຫານ, ແຕ່ຍັງສ້າງທາງເລືອກສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໃຫ້ແກ່ສະມາຊິກຄອບຄົວທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shin-8 pcs
- ມັນຕົ້ນ - 800 ກໍາ;
- pepper ground black - pinch;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ - ເຂົ້າຈີ່;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ.
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ ຂາໄກ່ໃນເຕົາອົບ , ກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະ ເຜັດ ເຄື່ອງເທດແລະເຂົ້າຈີ່.
- ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດມັນ.
- ລາຍການທີ່ກຽມໄວ້, ໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ.
ຂາໄກ່ໃນຖົງ
ຂາໄກ່ໃນກະເປົ໋າ ອາຫານຫວານ - ອາຫານຮ້ານອາຫານຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຊິ່ງມີບໍລິການສົດໃສແລະຕົ້ນສະບັບ. ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການທົດລອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຢູ່ເຮືອນ, ອາຫານປະເພດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມງ່າຍດາຍແລະລວດໄວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນພຽງພໍ, ຄັດເລືອກໂດຍອີງໃສ່ລົດຊາດ, dough ແລະມືທີ່ຊໍານິຊໍານານ, ແລະ masterpiece ຈະບໍ່ຖືກຊັກຊ້າໃນຕາຕະລາງງານບຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shin-6 pcs
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- puff pastry-500 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ.
ການກະກຽມ
- ເຮັດແນວໃດມັນຕົ້ນ, mashed.
- ເຫັດຫອມແລະຜັກບົ່ວແລະສົມທົບກັບມັນຕົ້ນ.
- ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍຂອງບັນຊີລາຍຊື່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານ.
- ຕັດ dough puff ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ.
- ວາງອອກພື້ນຜັກ, ກວມເອົາຂາໄກ່ແລະປະກອບເປັນຖົງ, ຕິດມັນດ້ວຍສາຍ.
- Bake ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.