pies ປາແມ່ນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຊາວ Siberia, ພາກເຫນືອໄກແລະ Ukraine. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ batch ນີ້: ເຊື້ອລາ, ແລະ bezdozhzhevoe, ແລະສົດ. ໃຫ້ເບິ່ງບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ!
dough ສໍາລັບ pie ມີປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 200 ກໍາ
- flour-2 items
- ເລືອແຫ້ງ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 30 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ເຄື່ອງເທດ
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
flour ທັງຫມົດ sifted, poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະເພີ່ມເຊື້ອລາແຫ້ງ. ມັນເບີສີຄີມກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rubbing ສຸດ teurochke ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊື່ເຂົ້າໄປໃນ flour ໄດ້. ທັງຫມົດ, ມັນຄວນ, ປົນກັບ spatula ໄມ້ຈົນກ່ວາ crumb homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຄ່ອຍໆສ່ວນປະກອບອື່ນໆ: ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່ໄກ່ແລະນ້ໍາ. ໃຫ້ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທໍາອິດກັບບ່ວງ, ແລ້ວໃສ່ມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຈົ່ງໃຊ້ເຂົ້າຫນົມຂ້ຽວເລັກນ້ອຍຕື່ມອີກ. ພວກເຮົາ knead ມັນຈົນກ່ວາ dough ສໍາລັບ pie ທີ່ມີປາຢຸດເຊົາ sticking ກັບນິ້ວມື. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 45 ນາທີ, ເພື່ອຍົກ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຫມົດແລ້ວ, ພວກເຮົາກໍ່ຄ່ອຍມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະດໍາເນີນການກັບການຟອກ.
dough ໄວສໍາລັບປາ pie
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- mayonnaise - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- flour-1 item
- baking powder-2 tsp
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ໄກ່, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, mayonnaise ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ pinch ຂອງເກືອເປັນ, ຜັກບົ່ວ, ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour ແລະ knead ເປັນ dough homogeneous. ເຄິ່ງຫນຶ່ງງາມເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງ, ວາງອອກຕື່ມປາແລະງາມທັງຫມົດ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ!
ສູດສໍາລັບ batter ສໍາລັບ pie ປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-500 ml
- flour wheat-2.5 st
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- sugar-2 tsp
- ເຄື່ອງເທດ
- baking soda - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ dough jellied ສໍາລັບ pie ມີປາ, ປົນໄຂ່ທີ່ມີນົມສົ້ມອົບອຸ່ນ, ງາມ້ໍາຕານແລະຖິ້ມເນດ baking, ເຊິ່ງແມ່ນ extinguished ກັບສົ້ມ. ປະສົມປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປັ່ນແລະຄ່ອຍໆຂີດໃນແປ້ງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນ, ປະປົນກັບ dough homogeneous. ມັນຄວນຈະກາຍເປັນຂ້ອນຂ້າງແຫຼວ, ຄ້າຍຄືກັບ dough ສໍາລັບ pancakes.
ແປ້ງແປ້ງສໍາລັບຜັກທີ່ມີປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-100 g
- ຄີມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ອາຫານໂຊດາ - ເຂົ້າຈີ່;
- ນົມ - 0.3 tbsp;
- flour-2 items
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກນາວ ຖືກໂຍກອອກລ່ວງຫນ້າຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເລັກນ້ອຍ melted. ໂຊດາຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນຄີມສົ້ມ, ປະສົມແລະປະໄວ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນໄປໃສ່ມັນ, ເອົາຫມາກເລັ່ນ, ຖິ້ມເກືອແລະປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆງາມ flour flour ແລະ knead dough homogeneous ໄດ້.
ຂີ້ຝຸ່ນສຸດສົ້ມສໍາລັບ pie ມີປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-1 kg
- ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຖືກກັ່ນຕອງ - 2 ລາຍການ;
- ຄີມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - 1 ລາຍການ;
- ໄວໄວໄວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ cake ປາເປັນ? ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາກໍາຈັດຝຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ແລະຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dilute ມັນຄ່ອຍໆກັບນ້ໍາເຢັນແລະງາມອອກເຊື້ອລາແຫ້ງ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ 15 ນາທີ, ແລະໃນເວລານີ້, whisk ໄຂ່ແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີ້ໍາຕານ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມແລະຖິ້ມເກືອ. ປົນກັນປະສົມປະສານຜົນແລະສົມທົບມັນດ້ວຍຖານເຊື້ອໄວຣັດ. ພວກເຮົາ knead dough homogeneous, pouring flour ຖ້າຈໍາເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ນ້ໍາຊອດ, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນ 50 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, dough ແມ່ນ kneaded ແລະພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ baking.