ຂີ້ເຜີ້ງ - perch ໃນເຕົາອົບ

Sudak - ເປັນຊະນິດຂອງປາ predatory ຈາກຄອບຄົວ Okunev, dwells ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາແລ່ນທີ່ບໍລິສຸດ, subspecies ຫຼາຍແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. Sudak - ຫນຶ່ງຂອງປານ້ໍາທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ແມ່ນຈຸດປະສົງຂອງການລ່າສັດກິລາແລະການຫາປາ. ເນື້ອຫນັງທີ່ມີເນື້ອຫນັງທີ່ມີສີຂຽວອ່ອນແລະມີຄຸນຄ່າສູງແມ່ນຖືວ່າເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະອາຫານໂປດປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຕ່າງໆແລະສານປະສົມແຮ່ທີ່ມີຄຸນຄ່າ (ໂພຊະອໍ, ທາດໂປຼຕຽມ, ໄອໂອດີນ, manganese, molybdenum, ... ), ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງ, , ແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນຕໍ່ລາວ).

ຈາກຂີ່ເພັດ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຕ່າງໆໃນຫຼາຍໆທາງ. ນີ້ແມ່ນສູດຂອງ pike-perch baked ໃນເຕົາອົບແມ່ນ.

ໃນເວລາທີ່ຊື້ pike perch, ເລືອກປາງາມທີ່ມີຕາທີ່ສວຍງາມ, ມີເກັດເງົາ, ບໍ່ມີມຸ້ງແລະມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດ (ເບິ່ງສີຂອງມັນ - ມັນຄວນຈະມີສີແດງແລະສີບົວ, ບໍ່ແມ່ນສີສີນ້ໍາຕານ).

ສູດສໍາລັບ pike-perch baked ໃນເຕົາອົບທັງຫມົດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊໍ່ເປືອກສົດ - 1-2 ປາ, ນ້ໍາຫນັກທີ່ເລືອກຈາກ 300 ຫາ 800 ກຼາມ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (parsley, basil, coriander);
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ດິນເຜົາສີດໍາ, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ).
• ເກືອ
• lemon

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາລ້າງປາອອກຈາກກະດາດ, ເອົາຮາກແລະກົ້ນ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ສົມເກືອແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ, ເອົາສິ່ງປະສົມນີ້ໃສ່ພາຍໃນຂອງປາ (ຢ່າເຮັດໃຫ້ມັນເກີນໄປ). ໃນທ້ອງຂອງປາວາງ lobules ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນາວແລະກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ. ພວກເຮົາຫໍ່ pike-perch ໃນ foil, ທ່ານສາມາດ pave ກັບໃບ horseradish.

ມີເວລາດົນປານໃດໃນການຕົ້ມຫມໍ້ໄຟໃນເຕົາອົບ? ພວກເຮົາ bake pike perch ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 25-30 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ.

ອີກທາງເລືອກ, ມັນກໍ່ສາມາດ bake ໃນວິທີການດຽວກັນເປັນ pike-perch ການກະກຽມໃນແບບຟອມເປີດໃນຮູບແບບການ refractory ເປັນ.

ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງປາດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ເພື່ອເປັນຕະປູເປືອກແຫ້ງ, ມັນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ ນ້ໍາຜັກທຽມຜັກທຽມ ແລະຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງສີຂາວຫຼືroséເຫລົ້າ (ທ່ານຍັງສາມາດມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ຫຼື pearl). ເປັນອາຫານຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເຂົ້າຫຼື ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ , ມັນຍັງດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຜັກສົດຫຼືຜັກຫອມ (ຢ່າລືມກ່ຽວກັບສີຂຽວ).

Pike perch baked ໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• pikeperch (ຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່);
• lemon
• ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກກາດ;
• ສີຂຽວ (parsley, basil, coriander);
• ຜົງປິ່ນເກ້າສີດໍາ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກເກັດ, ເອົາກົບແລະທໍ່ລໍາລຽງ. ພວກເຮົາຕັດສາຍພັນທີ່ມີຜິວຫນັງຈາກທັງສອງດ້ານ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ (ຫົວ, ຫາງ, ປາຍ, ທົ່ງຫຍ້າ) ຈະໄປຫາປານ້ໍາປາ. ຕັດຮູບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາວາງໃບຂອງ horseradish, lettuce ຫຼືກະລໍ່າປີຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແບບຟອມທົນໄຟ, ການແຈກຢາຍແຫວນຜັກທຽມ, ກິ່ງງ່າຂອງສີຂຽວ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດວາງຕ່ອນຂອງ fillet pike-perch skinned ລົງ. ມີນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍມີນ້ໍາມັນຫມູ.

ພວກເຮົາກິນ baking pike-perch ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ. Pieces ຂອງ pike -parak ກຽມພ້ອມ, ຖືກເອົາອອກຢ່າງລະອຽດຈາກ substrate (ມັນແມ່ນຖິ້ມໄປ) ແລະ ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ບາງທີອາດມີອາຫານຂ້າງຂອງເຂົ້າຫຼືມັນຕົ້ນ, ມີຜັກສົດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເນື້ອຫນັງຂອງ pike-perch ແມ່ນແຫ້ງແລ້ງ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນເປັນການດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຄີມຫຼືນ້ໍາມັນອາຊີ (ນໍ້າມັນ, ນ້ໍາມັນງາ, lemon)

ໃນແບບດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ steaks pikeperch baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຄວາມຫນາ steak optimum ແມ່ນປະມານ 1.5 ຊຕມ, ທີ່ໃຊ້ເວລາ baking ແມ່ນປະມານ 25 ນາທີ. ນັບຕັ້ງແຕ່ steaks ກັບສັນຕາມລວງຍາວແລະກະດູກ - ພວກເຂົາໄດ້ຖືກ baked ສໍາລັບເລັກນ້ອຍຍາວກວ່າຊິ້ນໄດ້.