ທ່ານຍັງຊອກຫາວິທີສູດອາຫານຊີ້ນງ່າຍໆບໍ? ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍທ່ານໃນການເລືອກສູດສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນຫຼືບາດເຈັບໃນບົດຄວາມນີ້. ການປະສົມປະສານຄລາສສິກຂອງຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດແມ່ນສູດທີ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານອາດຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ຫຼັງຈາກການ feast ໄດ້.
ຊີ້ນງົວປະສົມກັບເຫັດແລະຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນເບີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊີ້ນງົວ (ເມັດ) - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 3 ລາຍການ;
- marjoram ແຫ້ງ - 2 tsp.
- broth ໄກ່ - 1 ລິດ;
- ຮາກ celery - 1 ຊິ້ນ;
- pearl barley - 1 item
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 1/2 ໂຕະ;
- salt, pepper
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງົວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ fry ສຸດມັນເບີ melted ໃນ brazier ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ການໂອນຊີ້ນຈາກ brazier ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະເອົາໃສ່ຜັກຫອມຂອງມັນ. ຈືດຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ຈື່ຈໍາຕື່ມເກືອແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອຜັກບົ່ວມີການປ່ຽນແປງສີຂອງມັນ, ຕື່ມໃສ່ມັນຕ່ອນຂອງເຫັດແລະ fry ທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາ evaporation ຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະກັບຄືນຊີ້ນງົວກັບຜັກ. ງາມເນື້ອໃນຂອງ broiler ທີ່ມີແກ້ວຂອງ broth ໄກ່ ແລະ scrape ອອກ sucked ໃນຕ່ອນຂອງຜັກແລະຊີ້ນຈາກລຸ່ມ. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊີ້ນຫມູແລະປ່ອຍໃຫ້ງົວຊີ້ນງົວເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຕື່ມເຂົ້າບາເລມີ່, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຮີຮີຮີຮີຮີໂລ່ໃສ່ປອກເປືອກ, ແລະຈືນອີກ 40 ນາທີ. ພວກເຮົາບໍລິການ stew ກັບ bar ສີຂີ້ເຖົ່າໃນແຜ່ນເລິກ, ມີຄີມສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.
ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທີ່ມີເຫັດໃນຫຼາຍຖ້ວຍໂດຍໃຊ້ສູດນີ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຜັກແລະຊີ້ນໃນຮູບແບບ "Frying" ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນ "Quenching" ໃນເວລາ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກເພີ່ມເຂົ້າບາເລ.
ສູດຊີ້ນງົວໃນຄີມທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- ເຫັດ - 250 ກໍາ
- onions-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper - ກັບລົດ;
- Mustard Dijon - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດຊອຍ - 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມ - 500 ມົນ
ການກະກຽມ
ໃນກະປ໋ອງ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນອວບແລະຜັກບົ່ວຟູອໍປະມານ 10-15 ນາທີ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຖ້າຜັກບົ່ວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຜົາ, ເພີ່ມສອງບ່ວງນ້ໍາໃສ່ມັນ. ໃນນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມຜັກທຽມອງຸ່ນກັບຜັກບົ່ວ.
ເຫັດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂົ້ວໃນເຕົາແກງທີ່ບໍ່ມີນໍ້າມັນ, ຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກ evaporated ຫມົດ. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ເຫັດຂົ້ວໃນແຊ່ຂົ້ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ.
ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາມັນແມ່ນຮ້ອນໃນເຕົາແລະອື່ນໆທີ່ມັນຖືກຕັດອອກເປັນແຖບຂອງຊີ້ນຈົນກ່ວາທອງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນທີ່ມີເຫັດ, ຜັກກູດ, ນໍ້າມັນສົ້ມ ແລະຄີມ. ພວກເຮົາກໍາລັງດັບໄຟທັງຫມົດປະມານ 7-10 ນາທີ. ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວທີ່ມີ roast ມີເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ pots, ການວາງຜັກກະກຽມແລະການຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມ. ການກະກຽມໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 10-15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ມ້ວນຫມູມີເຫັດໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບມ້ວນ:
- ເຫັດແຫ້ງ - 25 g;
- ເຫັດສົດ - 400 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- butter
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- thyme - 2 ສາຂາ;
- ກຸ້ງງົວ - 1 ກົກ.
ການກະກຽມ
ເຫັດແຫ້ງແຊ່ນ້ໍາມັນຖືກຂັດແລະຂົ້ວໃນປະສົມຂອງມັນແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ເມື່ອຜັກບົ່ວເປັນທອງ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຫັດສົດ, ເກືອ thyme ແລະ pepper ເຂົ້າຈີ່. ຈົ່ງເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມເກີນແມ່ນຖືກ evaporated.
ເສັ້ນໄຍຊີ້ນງົວຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແຕ່ບໍ່ຈົນເຖິງຕອນທ້າຍ. ພວກເຮົາຂະຫຍາຍຕົວຫນັງສືຄ້າຍຄືປື້ມແລະຈັດວາງການກຽມພ້ອມ stuffing ສຸດຍົນໄດ້. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະຍຶດເອົາມັນໄວ້ດ້ວຍທຽມ. ຈອກມ້ວນທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 30-45 ນາທີ (ຂຶ້ນກັບລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການຕົ້ມ).
ຊີ້ນງົວທີ່ອົບກັບເຫັດແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍມັນຕົ້ນຂອງມັນຕົ້ນແລະເປັນຊອດທີ່ຊື່ນຊອບສໍາລັບຊີ້ນ.