ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເມື່ອມີຜັກຫຼາຍ, ພະຍາຍາມນໍາໃຊ້ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ອາຫານຜັກທີ່ດີເລີດແມ່ນ caviar eggplant ຂົ້ວ. ສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສູດສໍາລັບ caviar eggplant ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-400 g
- ພິກຫວານ - 300 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 400 g;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 50 ມລ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມ ຖືກປອກເປືອກ, ຕັດອອກເປັນ cubes ແລະ poured ດ້ວຍນ້ໍາເກືອ. ອອກຈາກນາທີ 15, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຮົາຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ, ແລະເຮັດໃຫ້ສີຟ້າໃນແຊ່ frying ທີ່ມີນ້ໍາຜັກ. ຕົ້ມ, ແຊ່ປະມານ 4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ນາທີຜ່ານ 2 ຕື່ມຫມາກພິກ, ຫມາກແລະຫມາກເລັ່ນ, ປອກເປືອກແລະແລ້ວແລ້ວ. Solim, saharim ກັບລົດຊາດ, ກວມເອົາແຊ່ frying ກັບ lid ແລະ lightly simmer ຜັກອີກ 10 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມໄດ້, ຜ່ານສື່ມວນຊົນ.
ສູດສໍາລັບ roast caviar ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຟ້າ - 600 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກໍາ
- ຫວານຫວານ - 200 ກໍາ;
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying;
- ເກືອ, ສີດໍາ pepper ດິນ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມຜັກ: ພວກເຮົາເອົາເປືອກອອກຈາກ eggplants ແລະຕັດໃຫ້ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. Chop ຜັກບົ່ວ. Carrots ສາມສຸດ grater ເປັນ. ຫມາກເລັ່ນທີ່ພວກເຮົາຕໍ່າກວ່າ 10-15 ວິນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກພວກເຂົາ, ແລະເນື້ອຫນັງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກລຶບລ້າງຈາກແກນແລະຍັງຕັດ. ໃນແຊ່ແຊ່ເລິກເລີ້ມຕົ້ນນ້ໍາມັນຜັກ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍ carrots. ຈືນມັນປະມານ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ແລະເລັກຫນ້ອຍຕໍ່ມາ pepper ຫວານໄດ້. ເອົາຜັກໃຫ້ປະມານ 3 ນາທີແລະຕື່ມໃສ່ສີຟ້າ, ປະສົມແລະເອົາສິ່ງທຸກຢ່າງອອກມາຮ່ວມກັນຈົນເຖິງຄວາມອ່ອນຂອງຜັກ. ໃນທີ່ສຸດ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເກືອ, pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະ stew ພາຍໃຕ້ຝາປິດສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ. caviar ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລ້ວສາມາດລົ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພຂອງຜັກຊີຊີແລະ parsley ຖ້າຕ້ອງການ.
caviar eggplant ຂົ້ວສໍາລັບລະດູຫນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-3 kg
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ຫວານຫວານ - 1,5 ກຼາມ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 3.5 ລິດ;
- ຂົມຂົ້ວ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ frying ເລິກແລະ evaporated ກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການນໍາຫມາກເລັ່ນໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນໃນໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ລ້າງຜັກບົ່ວແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ. carrots ຮູ້ບຸນຄຸນເລັກນ້ອຍ saharim, ພວກເຮົາ brawn ສໍາລັບການປະມານ 30 ນາທີແລະຍັງສົ່ງກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມີນ້ໍາມັນຫວານຫວານແລະຂົມຂື່ນພຽງເລັກນ້ອຍກໍ່ຍັງມີ prishivaem ຈົນກ່ວາພ້ອມ. eggplants ລ້າງແລະຕາກແດດຕົ້ມໃນເຕົາອົບປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກຜິວຫນັງ, ຕັດອອກເປັນແກ້ວແລະຈືນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນອອກມາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສົມທົບຜັກທັງຫມົດ, ເກືອແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າ caviar ໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຈໍາເປັນ. caviar eggplant ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາວາງມັນໃສ່ຖັງທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນແລະລຸກຂຶ້ນ.
caviar caviar ຂົ້ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- squash ຫນຸ່ມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ (ໃຫຍ່) - 2 ຊິ້ນ
- ຂົມຂົ້ວ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວຫອມ - 5 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- parsley-30 g
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະສໍາລັບການຕົ້ມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັກບົ່ນຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສ.