pies Lenten ກັບຜັກກາດຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດມີລົດຊາດຂອງ pastries favorite ຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ໄວຫຼືເປັນອາຫານວ່າງຕ້ອນຮັບໃນອາຫານຂອງຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນ vegetarian ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນການປະຕິບັດແລະການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງການຕື່ມ, ແຕ່ລະຄັ້ງມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດໃຫມ່ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ pies ກັບຜັກກາດ?
ການເຮັດ baking ຂອງປະເພດນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງສອງຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ: dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pies ກັບຜັກກາດແມ່ນສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນຕອນແລງ, ໃນມື້ຕໍ່ມາເພື່ອເສີມມັນກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຫມາະສົມແລະ decorate ຜະລິດຕະພັນ ruddy ມີລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງແປ້ງ - 850-950 g;
- ນ້ໍາ 350 ມົນ
- vanilla sugar-10 g
- ເມັດກົດ - 50 ກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 1 ແກ້ວ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ເມັດທີ່ກົດດັນ, ສອງປະເພດຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອແມ່ນການລະລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ.
- ງາມໃນນ້ໍາ, ງາມໃນ flour ແລະເຮັດໃຫ້ kneading ຂອງ dough ອ່ອນ, dough ເລັກນ້ອຍ.
- ຕູ້ເອກະສານທີ່ມີພື້ນຖານແມ່ນມີຝາປິດແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍສະເພາະໃນຕອນກາງຄືນ.
- ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, dough ແມ່ນເກັບໄວ້ໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນ.
ວິທີການກະກຽມ stuffing ຈາກກະລໍ່າປີສໍາລັບ pies?
ເພື່ອຈັດແຈງຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີກະລໍ່າປີຢູ່ໃນກະທູ້, ນອກເຫນືອຈາກການທົດສອບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເບິ່ງແຍງການມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ດີເລີດ. ບຸກຄົນທຸກຄົນສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້, ໂດຍສະເພາະຖ້າມີຄໍາແນະນໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຢູ່ໃນມື. ຄໍາແນະນໍາຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັບມືກັບບັນຫາໃນທາງທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຫມາກເລັ່ນບໍ່ແມ່ນອົງປະກອບທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນແລະສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກກາດຂາວ - 1 ກິໂລ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 100 ກຼາມຫຼືເພື່ອລົດຊາດ;
- laurel-2 ຊິ້ນ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ຕື່ມຜັກກາດທີ່ແຕກຫັກ, ປະສົມປະສານເນື້ອຫນັງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະເປົ່າໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ໃນຂະບວນການຂອງການດັບເພີງເພີ່ມມະຫາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, pepper, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຖ້າຕ້ອງການ.
- ຫຼັງຈາກປະມານ 20 ນາທີ, ໃນເວລາທີ່ຜັກແມ່ນອ່ອນ, ການຕື່ມແຊບຂອງຜັກກາດຜັກຈະກຽມພ້ອມ.
ຊູ້ກັບຜັກກາດຈາກ dough ໄວ
ກິນເປັນພື້ນຖານສອງສູດທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດ bake pies yeast delicious ທີ່ມີກະລໍ່າປີສົດໃນເຕົາອົບໄດ້. ແລະ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຕອນແລງ, ແລະໃນມື້ຕໍ່ມາໃນມື້, ເອົາການອອກແບບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ປະກອບສ່ວນອອກຈາກຕູ້ເຢັນ 2-3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ເມັດສໍາລັບ pies - 1 serving;
- ຕື່ມຂໍ້ມູນກະລໍ່າປີ - 1 serving.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ dough ເມັດຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີ.
- ບານມົນແມ່ນໄດ້ rolled ຈາກ dough ແລະວາງໄວ້ໃນດ້ານນ້ໍາ.
- ພວກເຂົາ decorate cake, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີກະລໍ່າປີ, ປົກປ້ອງແຄມແລະຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລົງໃນຖາດ baking ມີນ້ໍາ.
- ອອກຈາກຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການປ້ອງກັນໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
- ວາງແປ້ງຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ຜຶ້ງຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນເຖິງ 180 ອົງສາແລະເບ່ືນໃນເວລາ 15 ນາທີ.
ຜັກທຽມກັບຜັກກາດຂົ້ວໃນແຊ່ frying
ເຖິງແມ່ນວ່າງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜົ້ງປີ້ງຂີ້ເລ່ມີຜັກກາດ. ມີ mastering ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການຜະລິດ dough ໄວແລະ stuffing delicious, stuffing ridding roasted ຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າການສະແດງຕົວຂອງຊ່ອງຫວ່າງ, ແລະທ່ານທັນທີສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ອົບອຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ເມັດສໍາລັບ pies - 1 serving;
- ຕື່ມຂໍ້ມູນກະລໍ່າປີ - 1 serving.
ການກະກຽມ
- ປະສົມເຊື້ອແປ້ງນ້ໍາມັນເຊື້ອແປ້ງແລະແກງຜັກກາດ.
- ຈາກພື້ນຖານແລະການຕື່ມຕື່ມໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງ.
- ການແຜ່ຜັດເມັດທີ່ບໍ່ຕິດກັບຜັກກາດໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນແລະສີນ້ໍາຕານໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈາກທັງສອງດ້ານ.
Pies ກັບ sauerkraut
ການຕື່ມສໍາລັບ pirozhki ຈາກ sauerkraut ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ piquant ແລະກິ່ນຫອມ. ຖ້າໃນເບື້ອງຕົ້ນຮຸ້ນແມ່ນອາຊິດເກີນ, ມັນຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະຖືກກົດຂື້ນຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຫຼືປ່ຽນແທນບາງສ່ວນຂອງຜັກທີ່ແຕກຫັກ. ຫມາກເລັ່ນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເປັນກົດລະບຽບ, ບໍ່ເພີ່ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ເມັດສໍາລັບ pies - 1 serving;
- sauerkraut-1 kg
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper.
ການກະກຽມ
- ຜະສົມນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບເພັດຫນຽວຈາກຕອນແລງ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ມັນເບີ.
- ກະລໍ່າປີ Kvasshenuyu, ຖ້າຈໍາເປັນ, grind ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ຜັກ passovke.
- ມະຫາຊົນເກືອ, pepper, ເພີ່ມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ, ປະສົມແລະ blot ອອກພາຍໃຕ້ການຝັກຈົນກ່ວາອ່ອນແລະ evaporate ຄວາມຊຸ່ມເກີນ.
- ເຮັດໃຫ້ dough ແລະ stuffing stuffing, ໃຫ້ທ່ານໄປກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking.
- ຜັກຕົ້ມຜັກຕົ້ມຜັດກັບຫມາກພ້າວ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
pies ມັນຕົ້ນ, ມີຜັກກາດ
pies ມັນຕົ້ນ, ມີກະລໍ່າປີໃນແຊ່ frying ແມ່ນຍັງເອີ້ນວ່າບໍ່ມີນ້ໍາ zrazy. ເປັນພື້ນຖານ, ກະກຽມ dough ຈາກມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ, ເຊິ່ງຖ້າຫາກວ່າເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ສີຂຽວຟັກແຫ້ງຫຼືສົດ. ສໍາລັບການຕື່ມຕື່ມໃສ່ສົດຫຼື sauerkraut ດ້ວຍການເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 2 ກິໂລໂວນ;
- flour-4 tbsp ບ່ວງ
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ແກງກະລໍ່າປີ - 700 ກໍາ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ນ້ໍາມັນຜັກ.
ການກະກຽມ
- ມັນຕົ້ນແມ່ນຕົ້ມໃສ່ໃນເຄື່ອງເອກະພາບ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂຸດໃນມັນຕົ້ນຂັດ.
- ເພີ່ມເມັດ, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພເພື່ອປະສົມມັນຕົ້ນແລະປົນ.
- ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, squishing ກະລໍ່າປີຈົນກ່ວາຂອງປາ.
- ຈາກ dough ມັນຕົ້ນ, ພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ອອກ cake, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ stuffing ແລະ fry ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນທີ່ມີຜັກກາດໃນນ້ໍາຜັກກັບ ruddy ທັງສອງດ້ານ.
Patties ກັບຜັກກາດແລະເຫັດ
ຫມາກ pies ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີຜັກກາດແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າເຫັດແມ່ນຖືກຕື່ມໃສ່ໃນການປ້ອນຂໍ້ມູນໃນເວລາທີ່ການດັບເພີງ. ທີ່ເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະແມ່ນຈະມີຊາວຊົນເຜົ່າຫຼືຊາວປ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊ່ນ້ໍາຫຼືສົດ, ລ້າງມັນຢ່າງລະອຽດແລະຕົ້ມມັນ 20 ນາທີ. ຈໍານວນຂອງການຕື່ມແມ່ນຄິດໄລ່ສໍາລັບຫນຶ່ງສ່ວນຂອງ dough leavening ເມັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ເມັດສໍາລັບ pies - 1 serving;
- ກະລໍ່າປີ - 800 g
- ເຫັດ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ພວກເຂົາເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນ dough ຈາກຕອນແລງ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຕື່ມຜັກກາດທີ່ແຕກຫັກ, ເຫັດຕົ້ມ, ລະດູທີ່ມີມະຫາຊົນແລະດັບເພີງຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງຜັກ.
- ຈາກການທົດສອບເຮັດໃຫ້ cake, ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ stuffing ແລະໃຫ້ວິທີການພຽງເລັກນ້ອຍໃນເອກະສານສະ baking.
- ແຕ່ງກິນຜັດເຜັດ baked ກັບຜັກກາດແລະເຫັດໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ແປ້ງບາງໆທີ່ເຜັດຜັກທຽມ
ມີຜັກກາດ, ສູດ ທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ມີນ້ໍາຫນັກເບົາກວ່າຫມູ່ທີ່ຄາດສິກແລະມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ, ອ່ອນໂຍນແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ຜົນກະທົບແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ semolina ກັບ dough ໄວແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນໂດຍການຫມັກໃນໄລຍະຍາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour sifted 650 g;
- semolina - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາກ້ອນ - 300 ມລ;
- ເມັດກົດ - 30 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- ເກືອ - 10 g
- ການປະສົມກະລໍ່າປີ - 700 g.
ການກະກຽມ
- ສົມທົບອົງປະກອບສໍາລັບການ dough ແລະ knead ມັນ homogeneously.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນແລະໃສ່ໃນເຕົາພາຍໃຕ້ຫນັງໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືໃນຕອນກາງຄືນ.
- ໄດ້ຮັບພື້ນຖານ 3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການອອກແບບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະໃຫ້ພວກເຂົາມີວິທີການອົບອຸ່ນ.
- ແຕ່ງກິນ cake ແລະ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 15 ນາທີ.
Patties ກັບກະລໍ່າປີໃນ multivark ໄດ້
patties Lenten ກັບຜັກກາດທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ multivark ໄດ້. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນເຮັດກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແຫ້ງໃນແບບດັ້ງເດີມ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອກະກຽມແລະຫຼັກຖານ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງກະລໍ່າປີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-350 g
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 180 ມລ;
- ໄວ - ການປະຕິບັດໄວ - 1 tsp;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ມລ;
- sugar-20 g
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມ - 40 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - ½ pcs;
- sauerkraut-650 g
ການກະກຽມ
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough, knead ມັນ homogeneously, ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນສໍາລັບວິທີການ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ຕື່ມຜັກກາດແລະ pat ມັນຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ຈາກ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຮັດໃຫ້ pies, ແຜ່ອອກໃນໂຖປັດສະວະມີນ້ໍາເປັນ.
- ຜະລິດຕະພັນເບເກີ້ງໃນເວລາ 20 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງແລະ 10 ນາທີໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ.
Pita ເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກກາດ
ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການກະກຽມອາຫານໄວທີ່ມີປະໂຫຍດແລະ delicious ໃນເວລາສັ້ນໆ, ສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍຮັບມືກັບວຽກງານທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມີຊຸດຂອງ lavash Armenian ບາງ ໃນຫຼັກຊັບ , ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ pies ໄວກັບຜັກກາດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ຜັກສົດຫຼືສົ້ມ, ແລະພື້ນຖານແມ່ນພ້ອມແລ້ວແລ້ວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ອາເມລິກາ lavash - 200 g
- ກະລໍ່າປີ stewed - 650 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 70 ມລ.
ການກະກຽມ
- Lavash ຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະລໍ່າປີ, ລົ່ນຊອງແລະສີນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂວດ.