ການຂາດວິຕາມິນໃນອາຫານເຮັດໃຫ້ hypovitaminosis. ອາການຕ່າງໆແມ່ນ: ການນອນຫລັບ, ຄວາມວຸ້ນວາຍຢ່າງໄວວາ, ຄວາມບໍ່ສະບາຍໃຈ, ຄວາມເຢັນເລື້ອຍໆ, ຜິວຫນັງ, ຜົມແລະເລັບຈະເລີນເຕີບໂຕ.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວວິຕາມິນແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງປະເພດຄື: ໄຂມັນລະລາຍແລະ ນ້ໍາລະລາຍ . ວິຕາມິນຊີວິຕາມິນ C, P ແລະ B ແມ່ນນ້ໍາທີ່ລະລາຍ. ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຍັງຮັກສາສະຫງວນວິຕາມິນທີ່ມີທາດໄຂມັນ, ແຕ່ບໍ່ມີວິຕາມິນໃນນ້ໍາ, ສະນັ້ນການໃຫ້ເລືອດຄົງທີ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີວິຕາມິນຫນຶ່ງທີ່ມີນ້ໍາຕານ້ໍາທີ່ຮ່າງກາຍສາມາດສະສົມ - ມັນແມ່ນວິຕາມິນ B12 - cyanocobalamin, ອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນທີ່ມີ cobalt. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ສະສົມໃນໄຂມັນ, ແຕ່ຢູ່ໃນຕັບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປອດແລະ spleen.
ການຂາດສານອາຫານຂອງວິຕາມິນບີ 12 ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຜິດປະຕິເຫດທາງສາສະຫນາ, ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມເນື້ອ. ລາວເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສ້າງຕັ້ງຈຸລັງເລືອດແດງ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເສີມສ້າງຮ່າງກາຍທັງຫມົດດ້ວຍຈຸລັງເລືອດແດງດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ປັບປຸງຄວາມຈໍາແລະຄວາມສາມາດໃນການຮຽນຮູ້, ເສີມສ້າງກະດູກ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການປະສົມປະສານຂອງວິຕາມິນ B ອື່ນໆ.
ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ, ວິຕາມິນ B12 ມີບົດບາດສະຫນັບສະຫນູນທີ່ສໍາຄັນ. ສໍາລັບ carnitine, ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ quasivitamin, ການມີວິຕາມິນ B12 ໃນຮ່າງກາຍໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍແມ່ນຈໍາເປັນ. ນີ້ເກືອບວິຕາມິນແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຂົນສົ່ງ molecules ໄຂມັນກັບ mitochondria, ບ່ອນທີ່ໄຂມັນໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນພະລັງງານ. Carnitine ແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການຜຸພັງໄຂມັນແລະເພາະສະນັ້ນ, ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ.
ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຫຍັງ?
ວິຕາມິນ B12 ບໍ່ໄດ້ຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ, ສານສະກັດວິຕາມິນຫຼືສານປະກອບອາຫານທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ແຕ່ການນໍາໃຊ້ອາຫານທໍາມະຊາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ປະລິມານທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງວິຕາມິນ B12 ແມ່ນພົບຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນຕັບ. ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: Octopus, ກະປູ, ປາແຊນມອນ, ຫມາກຫຸ່ງແລະຫມາກໂປ, ຍັງມີເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນນີ້.
ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນໄກ່ສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ vitamin B12, ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ໄຂ່ໄກ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ, ຄີມສົ້ມ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າອາຫານຜັກບໍ່ໄດ້ບັນຈຸວິຕາມິນນີ້ຢູ່ໃນທຸກຢ່າງ, ວ່າມັນກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນມາເປັນຜົນມາຈາກກິດຈະກໍາອັນສໍາຄັນຂອງບາງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເພາະສະນັ້ນຜັກກາດມີການຂາດດຸນຂອງວິຕາມິນ B12. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດເຫັນວ່ານັກກາເຟແລະຫມໍປົວແຂນຂອງຜູ້ປະກອບອາຫານ, ຍ້ອນວ່າຊີວິດຂອງຊີວິດຢູ່ຮາກບໍ່ໄດ້ຕົກລົງກັນກັບເລື່ອງນີ້. ພວກເຂົາເຊື່ອວ່າສີຂຽວແລະຜັກແມ່ນນ້ອຍໃນເນື້ອຫາກັບຜະລິດຕະພັນຂອງວິຕາມິນ B12 ທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງມີຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ຜັກທຽມ, ຜັກ ທະເລ , ແກງ ຜັກທຽມ, ຜັກແລະຜັກທຽມແມ່ນແຫຼ່ງຜັກກາດຂອງວິຕາມິນ B12.
ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາຫານໃນເວລາທີ່ຮ້ອນແລະເກັບຮັກສາໄວ້. ມັນທໍາລາຍແສງແດດພຽງແຕ່, ສະນັ້ນເກັບຮັກສາອາຫານໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.
ຜົນກະທົບທາງລົບຂອງວິຕາມິນ B12
ປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ B12 3 μg, ມີການເພີ່ມຂຶ້ນ
ການລົບກວນກ່ຽວກັບການດູດຊືມແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B12 ໃນຮ່າງກາຍມີຜົນກະທົບຕໍ່ການກິນຢາຄຸມກໍາເນີດ, ຮໍໂມນແລະຢາອື່ນໆ.
ວິຕາມິນນ້ໍາທີ່ລະລາຍໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຮ່າງກາຍໄດ້ງ່າຍຈາກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແຕ່ການຫຼຸດລົງໃນລະດັບຂອງວິຕາມິນ B12 ໃນເລືອດໃຊ້ເວລາໃຊ້ເວລາ. ຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງວິຕາມິນຫຼືອາຫານເສີມທີ່ມີວິຕາມິນ B12.