ການສູບຢາແມ່ນວິທີຫນຶ່ງໃນການປຸງແຕ່ງປາ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປົກປັກຮັກສາຜະລິດຕະພັນປາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລານຂອງຄວັນຢາສູບ, ດຶງດູດການມີຄຸນນະພາບໃຫມ່ຄື: ສີນ້ໍາຕານທອງ, ເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມໃນລະດັບທີ່ສູງກວ່າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການສູບຢາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ມີສອງທາງເລືອກສໍາລັບການສູບຢາ: ເຢັນແລະຮ້ອນ. ບາງຊະນິດຂອງປາສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາໃນສອງທາງ: ທະເລເບດ, sturgeon, cod, herring. ພຽງແຕ່ການສູບຢາເຢັນສາມາດຖືກປະຕິບັດກັບ omul, ປາສີຂາວ, mullet, ketu, salmon chinook, sapphire saockeye. ການສູບບຸຫລີ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ ແມັກເຣກ , sturgeon sturgeon, ຫອຍ Baltic, ປາຂາວແລະປາ.
ເພື່ອຕອບຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີການສູບຢາປາຢູ່ທີ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ທີ່ມີປະສົບການ.
ການກະກຽມປາສໍາລັບການສູບຢາ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາເອົາອອກພາຍໃນແລະຕັດກົບ. ປາລ້າງ, rubbed ກັບເກືອແລະ pepper (ຫຼືປະສົມພິເສດທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ). ປາຂອງປາແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນຖັງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ທັນທີກ່ອນທີ່ຈະສູບຢາປາວາງເທິງເຈ້ຍໂຄງສ້າງທີ່ສະອາດ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ.
ວິທີການສູບຢາແຄບ?
ເພື່ອສູບນ້ໍາແຄບ, ທ່ານຕ້ອງການ sawdust ຂອງ alder ຫຼືຕົ້ນໄມ້ຫມາກໄມ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຫມາກໂປມ.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ສອງມືຂອງ sawdust ໃນ smokehouse ໄດ້. ພວກເຮົາຕິດເຫີຍື່ອຈາກຂ້າງເທິງ, ຈັດວາງປາຊີຟະ (ພວກມັນບໍ່ຄວນສໍາຜັດກັນ). ກວມເອົາຝາປິດ, ໃສ່ຄວັນຢາສູບທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງປານກາງ. ຫຼັງຈາກປະມານ 10 ນາທີ, ເປີດຝາປິດແລະໃຫ້ຄວັນຢາສູບອອກ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄວາມຂົມຂື່ນຈະຢູ່ໃນປາ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຫ້ອງສູບຢາກັບຝາ. ອີກ 10 ນາທີ - ແລະແກງທີ່ມີກິ່ນຫອມຮ້ອນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ວິທີການສູບຢາແຄບ?
ຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະສູບຢາແຄບຢູ່ໃນງ່າ cherry ນົກ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ງ່າຂອງຫມາກໄມ້ cherry ແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ. ເຄື່ອງສູບນ້ໍາລົງລົງອອກກິ່ງງ່າ (ພວກມັນຄວນຈະມີຫນ້ອຍ), ຢູ່ດ້ານເທິງສະຖານທີ່ສໍາລັບການໄຫລຂອງນ້ໍາມັນປາ, ຂ້າງເທິງມັນ - ຕາຂ່າຍ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ຊ້ໍາ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ perch ໃຫ້ພວກເຂົາ - ໃນຄວາມເປັນຈິງປາມີຂະຫນາດດຽວກັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄວັນຢາສູບໃນໄຟ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາຄວັນຢາສູບອອກຈາກໄຟ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກຫນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ເປີດມັນ.
ນັກໂທດທີ່ແທ້ຈິງເຊື່ອວ່າ perch smoked ແມ່ນເຖິງແມ່ນ້ໍາຕານກ່ວາ carp, ເນື່ອງຈາກວ່າສຸດທ້າຍມີກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍເກີນໄປ. ສິ່ງສໍາຄັນ: ມັນສະເຫມີດີທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດຫຼັງຈາກການສູບຢາແຕ່ລະຄົນ, ຍ້ອນວ່າໄຂມັນທີ່ເຫຼືອກໍ່ແຕກແລະປາທີ່ຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອມີລົດຊາດທີ່ຂີ້ຮ້າຍ.
ວິທີການສູບບຸຫລີ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ເຮືອນ?
ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມີຄອດເທດ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ຈະສູບຢາປາຢູ່ເຮືອນ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາກາດ ຫນາວໃນ ເຮືອນ (ເລື້ອຍໆອຸປະກອນກໍ່ສ້າງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ), ບໍ່ມີບັນຫາກັບປາສູບຢາ. ແນ່ນອນ, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນ aerogril, ແຕກຕ່າງຈາກການສູບຢາໃນ smokehouse ພິເສດ (ປາເບິ່ງຄືວ່າຈະມີການ roasting). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດ!
ການກະກຽມປາສໍາລັບການສູບຢາ
ຕັດຫາງແລະຫົວຂອງ carcasses ຫຼາຍຂອງມາກາເຟແລະເອົາພາຍໃນ. ເກືອປາ, ຫມາກພິກນອກແລະພາຍໃນກະເພາະອາຫານ. ຈາກຖັງທີ່ມີ "ຄວັນຢາສູບ" ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ມີແປງສີ silicone, ລະມັດລະວັງ pat ປາທັງຫມົດ. ພວກເຮົາຈະອອກໄປໃນເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງມື້,
ການກະກຽມ chip
shavings Olhovuyu ແຊ່ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
ການສູບຢາປາໃນ aerogril
ໃນ aerogrill ເອົາໃຈໃສ່ chip ພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ປາໃນເຕົາອົບໄດ້, ການສ້ອມແຊມໃນຖານະກາງ. ພວກເຮົາເລືອກຕົວກໍານົດຂອງອຸປະກອນ: ອຸນຫະພູມ 200 ° C, convection - ສູງສຸດ. ຫມາກກາເຟແມ່ນປະມານ 40 ນາທີ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດສູບຢາປະເພດອື່ນ ໆ ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເຊັ່ນ: ເປັນ sturgeon ທີ່ສູງສົ່ງຫຼືແອວອ່ອນໂຍນ.