ທ່ານຢາກປາດຖະຫນາກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງ plombir ນີ້, ເຊິ່ງພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຄອບຄອງໃນໄວເດັກ? ແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ເພື່ອຊອກຫາການຂາຍດຽວກັນໃນມື້ນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ຜູ້ຜະລິດໄດ້ໃຊ້ເວລາດົນນານສໍາລັບສູດການກະກຽມຂອງຕົນ, ໄກອອກຈາກມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ສຸດຂອງຍຸກ Soviet.
ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມທີ່ແທ້ຈິງ "Plombir" ຢູ່ເຮືອນ, ແລະທ່ານ, ໂດຍການກະກຽມຕົວທ່ານເອງ, ຈະສາມາດເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານໂປດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ຄີມກ້ອນ "Plombir" ໃສ່້ໍານົມແລະມັນເບີໂດຍບໍ່ມີສີຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ໄກ່ຂອງໄຂ່ໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 450 g;
- vanilla sugar - 1 packet
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ - 12 g
- ນົມ - 1000 ມລ;
ການກະກຽມ
້ໍານົມອອກເປັນ ladle ຫຼື saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງຮ້ອຍ milliliters, ແລະ reheat ໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເພີ່ມຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນ dissolves. ຊຸບເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ vanilla, ຕື່ມທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous. ໃນ້ໍາຕົ້ມແລະມັນເບີ, ງາມໃນມະຫາຊົນໄຂ່ພຽງເລັກນ້ອຍແລະປະສົມປະສານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງ homogeneous ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນຈົນກ່ວາຫນາແລະປິດເຕົາ. ພວກເຮົາເອົາອາຫານທີ່ມີການປະສົມປະສານໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາກ້ອນແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຈະມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ປະສົມປະສານເຢັນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະກໍານົດໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ທຸກໆຊົ່ວໂມງ, ຈົ່ງກ້ອນຄີມທີ່ມີສ້ອມຫຼືຮອກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການສ້າງກ້ອນຫີນ.
ໄອຄີມ "Plombir" ຕາມ GOST ຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- yolks ສົດ - 4 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 110 g;
- vanilla stick-1 pc
- ຄີມຂອງ ເນື້ອໄຂມັນ 38% - 350 ມລ;
- ເນື້ອໃນໄຂມັນ້ໍານົມຂອງ 6% - 250 ມລ;
ການກະກຽມ
ນົມສົ້ມພວກເຮົາຫນຽວດ້ວຍຜົງຕານຈົນກວ່າຈະມີຄວາມສະຫວ່າງ. ຈາກໄມ້ vanilla, ພວກເຮົາສະກັດເອົາເມັດແລະເພີ່ມໃຫ້ນົມ,