ແມ່ບ້ານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ບໍ່ຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນເຫັດ shiitake, ສູນເສຍຫຼາຍອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ເຫັດໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊຸດຂອງວິຕາມິນທີ່ມີຄຸນຄ່າແລະຄວາມສາມາດທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາໄດ້ຮັບແກງທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, gravies ແລະອາຫານຫວ່າງ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນເມນູເຮືອນ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ Shiitake?
ອາຫານຈາກ shiitake amaze ມີຫຼາກຫຼາຍ. ອາຫານຫຼາຍຄົນແມ່ນຜັກກາດ: shiitake ມີລົດຊາດຊີ້ນຢ່າງຊັດເຈນ, ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍຍ້ອນທາດໂປຼຕີນສູງ, ເພາະສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າມັກແທນຊີ້ນ.
- ຜັກຂອງເຫັດແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງສະຫຼັດ, ແກງ, ອາຫານຂ້າງແລະຊອດແລະສານສະກັດຂອງພວກເຂົາຖືກເພີ່ມໃສ່ເຄື່ອງດື່ມແລະ desserts.
- ການກະກຽມ shiitake ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງເຫັດໄດ້. ເຫັດແຫ້ງຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ, ແຊ່ແຂໍງ - ເປືອກອອກແລະສົດ - ລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ.
- ເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ Shiitake ຈະຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຖ້າມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນແກງຂົ້ວບໍ່ເກີນ 5-7 ນາທີ.
ເຫັດ Shiitake - ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
Shiitake, ຊຶ່ງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຈາກຍາວນານ, ແມ່ນຖືວ່າເປັນ "elixir of life" ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. ເຫັດມີຄຸນສົມບັດ antitumor ແລະ antiviral, ຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol. ຄຽງຄູ່ກັບການນີ້, ພວກມັນມີຫຼາຍ chitin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍສະຫຼາຍມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ສະນັ້ນການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຫຼືພິດ.
- Shiitake ປະກອບສ່ວນເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ພວກມັນມີສານທີ່ເພີ່ມທະວີການຕໍ່ຕ້ານຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ພະຍາດຕິດຕໍ່.
- ຈາກ shiitake ໄດ້ຮັບຢາເສບຕິດ - eritadenin, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະ normalizes ຄວາມດັນເລືອດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງເຫັດ shiitake?
ສູດທີ່ມີເຫັດ shiitake ແຫ້ງແມ່ນກິ່ນຫອມ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕົວຢ່າງທີ່ແຫ້ງມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະມີລົດຊາດກ່ວາຫມາກໄມ້ສົດ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຂົາຈະແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຮ້ອນ 30 ນາທີເຖິງ 2 ຊົ່ວໂມງ: ການແຊ່ນ້ໍາຫຼາຍ, ້ໍາຕານເຫັດໄດ້. ພວກເຂົາມັກຈະຂົ້ວໂດຍໃຊ້ເຫັດເປັນເຫັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຫວນຫມີ - 250 ກໍາ
- shiitake ຕົ້ມ - 80 g;
- ຜັກສີຂຽວ - 125 ກໍາ
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 80 ມລ;
- ນ້ໍາ 250 ມົນ
- ເກືອ - 10 g
- cornstarch-20 g
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມເຫັດ shiitake ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ 30 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດ.
- ເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະສົມທົບກັບທາດແປ້ງ.
- ຈູດຫມູ, ຜັກທຽມແລະເຫັດໃນ 3 ນາທີ.
- ຕື່ມການຣາວກັບແກະ. ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນອອກເລັກນ້ອຍ.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຫັດ shiitake ສົດ?
ເຫັດ Shiitake, ສູດທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ, ປະກອບມີການນໍາໃຊ້ເຫັດບໍ່ແຫ້ງ, ແຕ່ຍັງມີເຫັດສົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວ, baked ໃນເຕົາອົບ, grilled ຫຼືປຸງແຕ່ງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມີພຽງແຕ່ຫມວກຖືກນໍາໃຊ້, ເຊິ່ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນປະເພດການປິ່ນປົວ, ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນໂຍນ. ຂາມີຄວາມແຂໍງແກ່ງແລະເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານເສຍຫາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 10 ຊິ້ນ;
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- mozzarella balls-150 g
- ນ້ໍາມັນ - 60 ມົນ
- basil-40 g
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມເຫັດ shiitake, rinse ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາ, ເອົາຂາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການ 3 ນາທີ.
- Eggplant ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ fry 10 ນາທີ.
- ຂີ້ຝຸ່ນມີຕ່ອນໂມຕັດແລະກ້ອນຫີນ.
- ໃສ່ຫມວກເຫງືອກທີ່ມີການປະສົມແລະເບົາຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 180 ນາທີ.
Udon ກັບ Shiitake
ເຫັດກັບເຫັດ shiitake ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມດູນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງແລະເປັນອາຫານໄວແລະຍາວ. ນີ້ແມ່ນວິທີອາຫານເຢັນຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນເບິ່ງ, ໂດຍໃຊ້ udon noodle ຫຼາຍຫນ້ອຍ. ມັນປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບ shiitake ຂົ້ວ, ເຄື່ອງເທດແລະຜັກ, ແບບພື້ນເມືອງສໍາລັບ cuisine ຍີ່ປຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fresh shiitake-480 g
- udon-140 g
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ປັກກິ່ງ - 120 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ຂິງຂິງ - 10 g
- ຊ້ອນສົ້ມ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາ myrin-75 ມົນ
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນ noodles ສໍາລັບ 7 ນາທີ.
- ຈີ່ຜັກບົ່ວ, ຈຽນແລະຜັກທຽມ 2 ນາທີ.
- ເອົາຜັກກາດແລະຫມາກເລັ່ນແລະເຜັດຂົ້ວ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມເຫັດ, ເນີຍ, ທັງສອງຊອດແລະເຜັດສໍາລັບ 3 ນາທີ.
ແກງ Miso ດ້ວຍເຫັດຊີ່ລິດ
ແກງ ເຫັດ Shiitake ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຟື້ນຕົວຂອງຮ່າງກາຍ. ມັນຊ່ວຍ digestion ແລະປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນ. ຕາມປະເພນີ, ມັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກການຫມັກຫມັກ, ເຂົ້າບາເລແລະເຂົ້າກັບເຊື້ອເຫັດ. ແກງໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກຕື່ມການນໍາໃຊ້, ຢ່າດື່ມມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ສົດ shiitake - 240 ກໍາ;
- ກຸ້ງ - 200 ກໍາ
- misopast-40 g
- ຕາກແຫ້ງ - 3 ຊມ;
- ນ້ໍາ - 700 ມິນລິລິດ;
- 1 clove ຂອງຜັກທຽມ - 1 ສິ້ນ;
- ຂິງຂິງ - 20 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ໃສ່ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຂີງແລະ shiitake 3 ນາທີ.
- ແຕ່ງກິນກຸ້ງແລະແຖບຂອງ nori ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມເຫັດແລະປອມພຽງສອງສາມນາທີ.
- ລ້າງໃນ 100 ml ຂອງ broth paste miso.
- ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນແກງແລະເອົາຈາກແຜ່ນ.
Shiitake ໃນພາສາເກົາຫຼີ - ສູດ
Shiitake ໃນພາສາເກົາຫຼີ - ເປັນ appetizer ເຜັດເຜັດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງແທ້ຈິງໂດຍ lovers ຂອງ "gourmet" ອາຫານ. ຫຼັກການຂອງການກະກຽມປະກອບມີເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຫມາກພິກ, ແຕງແລະເຄື່ອງເທດໃນຊອດຫວານແລະສົ້ມປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບອາຫານ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງ shiitake ສົດແລະແຫ້ງ, ທີ່ຈະເລັ່ງຂະບວນການ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ :
- shiitake-200 g
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ແຕງ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມິນລິລິດ;
- ສົ້ມ - 80 ມລ;
- sugar-40 g
- ເກືອ - 10 g
- bunch of cilantro-1 pc
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນເຫັດໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ຜັກທັງຫມົດຂ້ອນຂ້າງຂັດ.
- ຍູ້ໃຫ້ພວກມັນມີ cilantro ແລະເຫັດ, ລະດູການ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍານົມໄດ້ 4 ຊົ່ວໂມງ.
Funchosa ກັບ Shiitake - ສູດ
Funchoza ກັບ ເຫັດ shiitake ແມ່ນຫນຶ່ງໃນການປະສົມທີ່ມີຊື່ສຽງ. noodles ແກ້ວທີ່ໄດ້ມາຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ກາງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ shiitake ຊີ້ນ buttery - ປະສົມກົມກຽວຂອງ "ເພື່ອນບ້ານ" ສົດ, ເຮັດໃຫ້ມັນສະແດງອອກຫຼາຍ. ທັງສອງອົງປະກອບແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ນຸ່ມແລະມີຄຸນຄ່າ, ສະນັ້ນອາຫານທີ່ອອກມາງ່າຍແລະພໍໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fachoza-250 g
- Shiitake ຕົ້ມ - 70 ກໍາ
- broth-650 ml
- ໄກ່ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 3 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາປາ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນ noodles ຕາມຄໍາແນະນໍາ.
- ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ shiitake ກັບນ້ໍາສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຕ່ອນ fillet ຂອງ 5 ນາທີແລະການປ່ຽນແປງ.
- ເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ເລັກນ້ອຍ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ເຂົ້າຫນົມ, ຫມູແລະເຫັດແລະຈົມລົງຈົນກ່ວາດູດແຫຼວ.
- ແຕ່ງດ້ວຍໄກ່ແລະຜັກບົ່ວ.
shiitake ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ
shiitake ຂົ້ວ - ມັນງ່າຍດາຍ, ໄວແລະເປັນປະໂຫຍດ. ເປັນກົດລະບຽບ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວໃນເຕັກນິກ styre -fay, ເນື່ອງຈາກວ່າ, ເຫັດເກັບຮັກສາສານທັງຫມົດແລະໄດ້ຮັບການໂຄງສ້າງ crunchy. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສອດຄ້ອງກັນແມ່ນຜັກບົ່ວ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ overcook ເຫັດແລະຮັກສາກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຊັ່ງມັນແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບເຫັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- shiitake-300 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- chili - 1/4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- tamarind-20 ml
- ເຫລົ້າເຂົ້າ - 40 ມລ;
- ຜັກທຽມສົດ - 80 ກໍາ
- ນ້ໍາ 120 ມົນ
ການກະກຽມ
- ເອົາເຫລົ້າ, ເຫລົ້າ, ແປ້ງ, ແລະນ້ໍາເຂົ້າ.
- ຫ້າມ shiitake ສໍາລັບ 3 ນາທີແລະໂອນເຂົ້າແຜ່ນ.
- ເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັດໃສ່ຫມໍ້.
- ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ຕື່ມຜັກທຽມ, shiitake ແລະຍັງ.
- ລ້າງໃນເວລາ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຊອດຫນາ.
ສະຫຼັດ Shiitake
ຊາມດ້ວຍ ເຫັດ shiitake ມີຫລາຍທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອາຫານນີ້ແລະອົບອຸ່ນ, ຊຶ່ງນອກຈາກເຫັດ, ປະກອບມີສ່ວນປະກອບຊີ້ນ, ແລະສະຫລັດສົດຊື່ນ, "ສົດຊື່ນ". Shiitake ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກທີ່ປົກກະຕິສໍາລັບຂອບເຂດຂອງພວກເຮົາ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກຂົ້ວ, ຜັກກາດ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໂດຍການກະກຽມສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- shiitake-250 g
- avocados - pieces
- cherry - 7 ຊິ້ນ;
- ໃບ lettuce - 5 ຊິ້ນ;
- ຊອດຊີ່ - 40 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- sesame-20 g
ການກະກຽມ
- ຈືດເຫັດໃນ 20 ຊ້ອນສົ້ມນ້ໍາສົ້ມ 7 ນາທີ.
- ແຕ່ງກັບຜັກບ່ວງ, ສະຫຼັດສົດແລະ cherry.
- ລະດູທີ່ມີນໍ້າມັນເບີ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຊອດແລະຫມາກງາ.