ຊີ້ນຫມູຮ້ອນເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງ cuisine ລັດເຊຍ. ຕາມກົດລະບຽບ, ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ (ຫມູ), stuffed ກັບເຄື່ອງເທດແລະດີ marinated.
ເນື້ອແປະ ສາມາດເປັນຜັກທຽມແລະສະຫມຸນໄພ, ເບຍຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ.
ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນຫມູຂອງທ່ານເປັນອາຫານໂປດທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເນື້ອທີ່ມີຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ. ເຫມາະສົມທີ່ບໍ່ມີກະດູກໂດຍບໍ່ມີກະດູກ, ຕັດທີ່ສະອາດຫຼືຄໍ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຊີ້ນຈະບໍ່ມີເສັ້ນກ່າງແລະມີຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງໄຂມັນ. ຫມູຊີ້ນຫມູຫມູຈາກຫມູສາມາດຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ໃນຫລາຍໆດ້ານ: ໃນກະດູກຫຼື ໃນຟອງ - ສູດສູດຫນຶ່ງເທົ່າທຽມກັນ! ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ທຸກປະເພດຂອງການເຮັດໃຫ້ລະດູການແລະວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງການກະກຽມ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະອ່ອນ, juicy ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ.
ການກະກຽມຂອງຫມູຕົ້ມຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງມື້ກ່ອນເຫດການບຸນ. ແຕ່, ເຊື່ອຂ້ອຍ, ລໍຖ້າແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ!
ຫມູຊີ້ນຫມູໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ຄໍ) - 25 ກົກ;
- ເກືອຂະຫນາດໃຫຍ່ - 20 g;
- ປະສົມຂອງ peppers - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 8 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຕົ້ມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາສິ້ນທີ່ສວຍງາມ, ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍຂອງຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແຫ້ງ. ຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີແຜ່ນບາງໆທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນໄປ. ມີມີດແຫຼມບາງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຮ່ອງໃນຫມູຫມູໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາແລະ stuff ມັນກັບຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ຫມູທີ່ມີເກືອແລະປະສົມຂອງ peppers ໄດ້.
ຫຼັງຈາກຊີ້ນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ກວມເອົາຮູບເງົາແລະປ່ອຍອອກມາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ກິນຊີ້ນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາໄດ້ຫຼຸດລົງມັນກັບເຈ້ຍ towels.
ເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ມີໄຟໄຫມ້ຢ່າງແຂງແຮງຈາກທຸກໆດ້ານສໍາລັບຊີ້ນຫມູ 1 ນາທີເປັນທອງ
ເພື່ອກວດກາເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນແກງ - ຖ້າສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆຫຼືສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າແມ່ນຈັດສັນ, ມັນພ້ອມແລ້ວ. ຖ້າມີນ້ໍາຈືດຈືດອອກໃນລະຫວ່າງການເຈາະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງນອນລົງໃນເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກທີ່ຊີ້ນຫມູຕົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນລົງ.
ຕັດຊີ້ນຕ້ອງຈໍາເປັນເຢັນໃຫ້ຕ່ອນບາງໆ.