ການເຮັດວຽກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຊຶ່ງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີວິຕາມິນອີ (tocopherol). ມັນປະກອບມີສາມອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນ: ໄຮໂດເຈນ, ອົກຊີເຈນແລະກາກບອນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ມີ ວິຕາມິນອີ ເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມດູນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນບັນຫາສຸຂະພາບອາດຈະເກີດຂື້ນ, ເຊັ່ນ: ຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງກ້າມເນື້ອ, ລະດັບ glycogen, ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຫົວໃຈ, ແລະອື່ນໆ. ມັນຄວນຈະກ່າວເຖິງວ່າວິຕາມິນ E ແມ່ນໄຂມັນທີ່ລະລາຍ, ມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍເນື່ອງຈາກມີອິດທິພົນຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ຄາບອາກາດແລະອາຊິດ. ສານເຄມີທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນອາດຈະມີຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ແສງແດດແລະສານເຄມີ.
ອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ E?
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າວ່າວິຕາມິນ E ແມ່ນຕ້ອງການເພື່ອເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເສັ້ນເລືອດແລະຈຸລັງໂພຊະນາການ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນປ້ອງກັນອາຍຸແລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ໃນລັກສະນະທໍາມະຊາດ, tocopherol ແມ່ນການສັງເຄາະຫຼາຍໃນພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນບາງປະເພດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າວິຕາມິນ E ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຫມາກໄມ້, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງພືດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນອີແມ່ນເມັດພືດ, ເພາະວ່າຢາ tocopherol ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາຂອງ embryos. ປະລິມານຈໍານວນຫຼາຍຂອງສານນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍການກິນອາຫານເມັດພືດ, ແກ່ນ ແລະແກ່ນຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ຜັກແລະດອກໄມ້ໃບດອກ.
ການຄົ້ນພົບໃນອາຫານທີ່ມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງວິຕາມິນອີ, ມັນແມ່ນ worth mentioning ແລະນ້ໍາຜັກທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນ tocopherol. ຕົວຢ່າງ: 100 ກຼາມນ້ໍາມັນເມັດເຂົ້າສາລີປະກອບດ້ວຍ 400 ມິນລິກໍາແລະໃນຖົ່ວເຫຼືອງປະມານ 160 ມລກ. ໃນປະລິມານທີ່ມີປະລິມານໂພຊະນາການທີ່ເຫມາະສົມ, ນ້ໍາມັນມະກອກແມ່ນ 7 ມລກຕໍ່ 100 ກຼາມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເວົ້າວ່າບາງນໍ້າມັນມີສານທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ວຽກງານຂອງຮ່າງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ພາຍໃນ. ຫມວດນີ້ປະກອບມີນ້ໍາມັນປາມແລະຫມາກພ້າວ. ສໍາລັບມັນເບີ, ມັນບໍ່ປະກອບດ້ວຍ tocopherol ຫຼາຍ, ແຕ່ສໍາລັບການດຸ່ນດ່ຽງມັນສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບ 100 g ມີວິຕາມິນອີ 1 ມລ.
ຖ້າທ່ານວິເຄາະເມນູຂອງຄົນທີ່ສະເລ່ຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນອີທັງຫມົດມັນໄດ້ຮັບຍ້ອນຫມາກໄມ້ແລະຜັກ. ມັນແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີ tocopherol ພຽງເລັກນ້ອຍໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ພວກມັນຖືກບໍລິໂພກໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຫ້ໃຊ້ເວລາເປັນຕົວຢ່າງຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາພາໃນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ E ຕໍ່ 100 g: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ເຖິງ 1,68 mg ແລະ kiwi - ເຖິງ 1.1.
ເວົ້າກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນມີວິຕາມິນອີ, ພວກເຮົາຍັງຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ບໍ່ແມ່ນຜູ້ນໍາໃນເນື້ອຫາຂອງສານນີ້, ແຕ່ພວກມັນສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງພວກເຂົາ. ຕົວຢ່າງ, ໃນຕັບໄຂມັນແມ່ນ 1,62 ມລຕໍ່ 100 ກຼາມແລະໃນໄຂມັນຫມູແມ່ນ 0,59 ມລ. ຖ້າຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແຫ້ງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຮັກສາໄວ້, ປະລິມານຂອງ tocopherol ຈະຫຼຸດຫນ້ອຍລົງ.
ມີວິຕາມິນອີແລະເມັດພືດ, ແຕ່ວ່າໃນປະລິມານຫນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນຄວນສັງເກດວ່າໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ການປິ່ນປົວ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ການຂັດ, ຈໍານວນຂອງ tocopherol ແມ່ນຫຼຸດລົງ. ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຫມາກກ້ວຍ 20 ກຼາມກ່ວາວິຕາມິນ E ຫຼາຍກ່ວາໃນການຂູດ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານປະສົມປະໂຫຍດອັນນີ້ຫຼຸດລົງຍ້ອນຜົນຜະລິດຂອງມັນ.
ມີວິຕາມິນອີໃນນົມແລະຕົວອະນຸພັນຂອງມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າການບໍລິໂພກປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສົມດຸນຂອງສານໃນຮ່າງກາຍ. ຕົວຢ່າງ, ໃນ 100 g ຂອງນົມທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍ 0,093 ມລກ, ແລະໃນຄີມ 0.2 ມລ. ກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີການຫມັກແລະຊີດ, ຍ້ອນວ່າການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ, ຈໍານວນຂອງວິຕາມິນອີໃນອາຫານດັ່ງກ່າວຕົກລົງ.