ທ່ານ Chees ຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານ, ບາງຄັ້ງມັນຍັງມີຢູ່ໃນອາຫານປະສົມທີ່ສັບສົນເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບ.
ອາຫານປະເພດອາຫານດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນ: ເນີຍແຂງ, ຂົ້ວໃນ batter - ນີ້, ແນ່ນອນ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານປະຈໍາວັນ, ແທນທີ່ຈະ, ສູດນີ້ແມ່ນເປັນ delicacy culinary ສໍາລັບຕາຕະລາງ festive. ແລະຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ເຂົ້າຈີ່ ແມ່ນແປ້ງ, ຊີດໃນ batter ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈກັບ sandwiches ຂັ້ນພື້ນຖານທີ່ມີເນີຍແຂງ.
ພວກເຮົາອາດຈະບໍ່ພິຈາລະນາອາຫານນີ້ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ເຖິງວ່າຈະມີການນໍາໃຊ້ວິທີການເຊັ່ນ: roasting, ນັບຕັ້ງແຕ່ຜະລິດຕະພັນໃນ batter ແມ່ນຂົ້ວແທນທີ່ຈະໄວ. ຕົວຢ່າງອາຫານແຫ້ງຕ່າງໆໃນ claret, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນແບບທີ່ຫນ້າສົນໃຈຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສຽງທີ່ມີຄຸນນະສົມບັດເພີ່ມເຕີມ, ຄວາມຫມາຍແລະບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມ.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີດໃນ batter, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້ແມ່ນ cheeses ແຂງແລະ semisolid, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Adyghe ແລະ suluguni.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຫມາກເນີຍໃນຫມາກຂົ້ວຫມາກຂຸ້ນຂົມ (ໃນເຕົາລຶກຫຼືໃນກະປ໋ອງ), ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍເຕົາແກະສະຫມຸນໄພແບບດັ້ງເດີມ (ໂດຍວິທີການແລະການບໍລິໂພກນໍ້າມັນຫນ້ອຍ). ພວກເຮົາເລືອກເອົາຊີມັງພຽງແຕ່ທໍາມະຊາດ, ເຮັດດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີຄລາສສິກ, ແລະບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຜະລິດຕະພັນຈາກເນີຍແຂງ" ທີ່ມີຄຸນະພາບທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມກັບອົງປະກອບທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້.
ເນີຍແຂງໃນ batter
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ - ປະມານ 400 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ້ໍານົມຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງແລະ / ຫຼືເບຍ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- flour flour - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- pepper ground black
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການອອກແບບ (parsley, basil, coriander, ແລະອື່ນໆ);
- ນ້ໍາຜັກຫຼືທໍາມະຊາດທີ່ມີສີຄີມ (ຫຼືປະສົມ).
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂງຕົ້ມບໍ່ເກີນ, ແຕ່ບໍ່ຫນາ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງ batter: ປົນໄຂ່ທີ່ມີນົມແລະ flour, ຕື່ມ pepper ດິນສີດໍາ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມເມັດ cumin ພຽງເລັກນ້ອຍດິນ). ສະບຽງອາຫານບໍ່ຈໍາເປັນ - ໃນເນີຍແຂງແລະເກືອຫຼາຍເກີນໄປ. ພວກເຮົາຕີ້ໄມ້ທີ່ມີສ້ອມຫຼືຄວັນ, ບໍ່ຄວນມີກ້ອນ. ຢ່າໃຊ້ເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີສີຂຽວຫລາຍເກີນໄປ.
ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາທີ່ດີໃນເຕົາຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະ fry ສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈືດເຂົ້າຫນົມເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງ. ເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາສັ້ນໆ: ເນີຍແຂງຄວນຮວບຮວມພຽງເລັກນ້ອຍພາຍໃນແກະຈາກແບ້, ແລະບໍ່ລົ້ມລົງຈົນເຖິງສະຖານະການສູນເສຍໂດຍການຕັດຮູບຂອງມັນ.
ເນີຍແຂງ, ຂົ້ວໃນ batter, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານນ້ໍາຊອດສໍາລັບອາຫານນີ້. ອາຫານຫວ່າງນີ້ແມ່ນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບ ເບຍບ້ານ ຫຼືເຫຼົ້າແວງ.
ຖ້າທ່ານແຕ່ງແປ້ງຢູ່ເທິງພື້ນຖານຂອງເບຍ Viennese ປະເພດທີ່ມີນ້ໍາຕານຕື່ມ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເນີຍແຂງໃນແບບ Viennese ທີ່ຖືກຄຸກຄາມ.
ເນີຍແຂງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ - ປະມານ 400 g;
- ໄກ່ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ;
- ນົມແບບທໍາມະຊາດຄີມ - 1-2 tbsp. ບ່ວງ
- flour wheat - 1-1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງສົດໃສ (sherry, madera, vermouth, nutmeg, brandy ຫມາກໄມ້ແມ່ນເປັນໄປໄດ້) - 1-2 st. ບ່ວງ
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ;
- ນ້ໍາມັນພືດ (ໂອລິ່ປີນຫຼືຜັກກູດ) ຫຼືທໍາມະຊາດທີ່ມີສີຄີມ (ທ່ານສາມາດຜະສົມຄີມດ້ວຍຜັກ);
- ສີຂຽວສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ປົນໄຂ່, ແປ້ງ, ຄີມແລະເຫລົ້າ. ລະດູການທີ່ມີ pepper ສີແດງຮ້ອນ (ທ່ານສາມາດປະກອບມີບາງເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ສົດໆ, ຫົວຜັກທຽມ, ແກ່ນ coriander ແລະ fennel). ພວກເຮົາຕີ້ໄມ້ທີ່ມີຕັກຫຼືສ້ອມເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ (ຖ້າບໍ່ແມ່ນໄປ - ເຊັດ - ເຊັດແບດເຕີຣີຜ່ານຜ້າ).
ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂົ້ວ (ດີ, ຫຼືຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວໃນເຕົາຫຼືກາເຟ). ຈີ່ຜັກຊີດໃນ batter ໃນແບບດຽວກັນກັບຄໍາອະທິບາຍໃນສູດກ່ອນຫນ້ານີ້ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ໃຫ້ບໍລິການເນີຍແຂງໃນ batter, ການອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວ, ມີທັງຫມົດຂອງນ້ໍາ Mediterranean, ໄວເຫຼົ້າແວງຫຼືເບຍ.