ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນປະໂຫຍກທີ່ Uzbek ເວົ້າວ່າ: "ຜູ້ຊາຍທີ່ທຸກຍາກກິນ pilaf, ຜູ້ຊາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນກິນພຽງແຕ່ pilaf". ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ pilaf ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ຊື່ນຊົມທີ່ສຸດຂອງປະຊາຊົນໃນອາຊີກາງ, ແລະໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຂົາເທົ່ານັ້ນ - ແມ່ນບໍ່ປະຕິເສດ.
ຄວາມຈິງ, pilaf ດັ້ງເດີມມີຂໍ້ບົກພ່ອງຫນຶ່ງ: ມັນເປັນທາດ caloric ຫຼາຍ: ຕົວຢ່າງ, pilaf ມີລູກແກະມີປະມານ 230 ກິໂລກຣາມ, ມີຊີ້ນງົວນ້ອຍຫນ້ອຍ - ປະມານ 220 ກິໂລ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານໃນອາຊີວັດຖຸບູຮານນີ້, ແຕ່ວ່າຕົວເລກຂອງພວກເຂົາບໍ່ມີຄ່າຫນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດສະຫນອງການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນແຄລໍລີ່ໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ເລືອກເປັນພື້ນຖານ ຊີ້ນອາຫານ ທີ່ດີທີ່ສຸດ - ນົມໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ.
ມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ຢູ່ໃນໄກ່ກັບ pilaf?
ປະລິມານກາເຟຂອງ pilaf ກັບໄກ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການຂອງການກະກຽມ, ປະເພດຂອງເມັດ, ການມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ, ແລະຢູ່ໃນລະດັບຂອງ 120 - 140 kcal. ໂດຍວິທີທາງການ, ມີ 2 ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ pilaf:
- ອີຣ່ານ - ການແຕ່ງກິນເຂົ້າແລະຊີ້ນຖືກກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບ, ໃນ 1 ແຜ່ນ, ໂດຍບໍ່ມີການປະສົມ;
- ການປ້ອນນ້ໍາຊີ້ນໃນອາຊີກາງແມ່ນຖືກນໍາໄປສູ່ການກະກຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໃສ່ເຂົ້າ.
Pilaf ປຸງແຕ່ງສໍາລັບຢາ 1 ແມ່ນແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າເຂົ້າຫນື້ງ, ຫຼືຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມໄຂມັນ. ການຄັດເລືອກເມັດພືດສໍາລັບ pilaf ຍັງມີຜົນກະທົບຕໍ່ກັບລົດຊາດແລະເນື້ອຫາຂອງມັນ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ເຂົ້າແມ່ນໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າເມັດທັນຍາຫານອື່ນໆ - ຣາວກັບແກະ, ຜັກກາດ, wheat - ແລະປະສົມຂອງພວກມັນແມ່ນອະນຸຍາດ. ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບເຂົ້າ, ເມັດພືດທີ່ມີສີແດງຍາວ "dev-zira" ເຫມາະສົມກັບ pilaf: ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດ palate ໃກ້ຄຽງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີຫຼາຍ ເສັ້ນໃຍ ແລະວິຕາມິນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບສຸຂະພາບ ແລະຈະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນພະລັງງານ. ແລະສຸດທ້າຍ, ເຄື່ອງເທດ, ສ່ວນຫຼາຍມັກສໍາລັບ pilaf ນໍາໃຊ້:
- ziru
- saffron - ເພີ່ມເຂົ້າ, ເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນສີຂຽວງາມ hue;
- ຜັກທຽມ.
ນອກຈາກນີ້ສໍາລັບ plov ກັບໄກ່, ສີແດງແລະສີດໍາແມ່ນເຫມາະສົມ: ພະລັງງານຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການ settle ໃນສະຖານທີ່ຜິດພາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າ pepper ຮ້ອນ speeds ເຖິງ metabolism ໄດ້.