ການດູດຊືມຖືກຖືວ່າເປັນວິທີການປະສິດທິພາບທີ່ສຸດໃນການຮັກສາອາຫານໃນລະດູຫນາວ. ວິທີການເກັບກ່ຽວນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍສິບປີກ່ອນແລະໄດ້ມາເຖິງວັນເວລາຂອງພວກເຮົາ, ປ່ຽນພຽງແຕ່ອົງປະກອບຂອງປະສົມເກືອ.
ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການເກືອ boletus ພວກເຮົາຈະບອກໃນສູດຈາກອຸປະກອນການນີ້.
ວິທີການເກືອ boletus ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທະນາຄານ?
ເຫັດເຫັດແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການລະເຫີຍ. ເນື່ອງຈາກເຫັດດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດີ, ມັນຍັງບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຊີນ້ໍາມັນສາມາດໃສ່ກັບເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- boletus-12 kg
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- Pepper pepper-4 pcs
- ນ້ໍາ 530 ມົນ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກືອຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຄວນເອົາຜັກຈາກເຫັດພາຍນອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງແລະແຍກຫມວກອອກຈາກຂາ. ບາງຄົນຕ້ອງການທີ່ຈະເກັບທັງສອງສ່ວນຂອງເຊື້ອເຫັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກກັນແລະກັນເພື່ອວ່າຫມວກບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຜຶ້ງແລະດ້ວຍຂາມັນເອງ.
ສໍາລັບ brine ໃນ 120 ml ຂອງນ້ໍາ, ທ່ານຄວນ dilute ເກືອ, ຕື່ມໃບຂອງ laurel ແລະຖົ່ວຂອງ pepper. ໃນເວລາທີ່ brine ມາຕົ້ມ, ເອົາຕ່ອນຂອງເຫັດໃນມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າພວກເຂົາຈົມລົງໄປຫາລຸ່ມ, ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກເຫັດໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ຈອກ້ໍາຕານພ້ອມ, ມີ screws ກັບ lids ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຢັນ.
ວິທີການເກືອ boletus ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີການຮ້ອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- boletus - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ເກືອ - 65 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 190 ມົນ
- oregano ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 135 ມລ;
- flakes ຂອງ pepper ຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ທໍາລາຍເກືອໃນ 190 ml ຂອງນ້ໍາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຫອມ, ເມັດແປ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ. ລໍຖ້ານໍ້າຕົ້ມແລະໃນຂະນະດຽວກະກຽມເຫັດ. ດີສະອາດ boletus, rinse ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດກາງ. ເອົາເຫັດໃນຕົ້ມຂົມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍຕ່ອນຂອງເຫັດໃນໄລຍະ jars ຫມອກແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ brine.
ວິທີການເກືອ boletus ໃນທາງເຢັນ?
ຕາມກົດລະບຽບ, ເຫັດທີ່ມີເນື້ອຫນັງຄ້າຍຄື boletus ບໍ່ໄດ້ເກືອໃນທາງເຢັນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໂດຍບໍ່ມີການຍ່ອຍອາຫານໃນນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນຂອງເຫັດຍັງຕ້ອງຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະເກືອຕົ້ມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- boletus-17 kg
- ເກືອ - 95 ກໍາ
- Pepper pepper-4 pcs
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ງອກຂອງ dill - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງໄມ້ຫຼືແກ້ວ, ເອົາໃບ laurel ທີ່ແຕກຫັກແລະຄູ່ຂອງ peppercorns. ປອກເປືອກອອກເປັນຂະຫນາດທີ່ເທົ່າທຽມກັນ, ຕົ້ມ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນກະຈາຍຢູ່ໃນຊັ້ນບັນຈຸທີ່ເລືອກ, pouring ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນທີ່ມີສ່ວນເກືອຂອງທົ່ວໄປ. ດ້ານເທິງວາງອອກ laurel, pepper ແລະ dill ທີ່ຍັງເຫລືອ. ກວມເອົາຖັງທີ່ມີເຫັດດ້ວຍຝາແລະກໍານົດການກົດຂີ່.
ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ວິທີທີ່ຈະເອົາເກືອໃສ່ເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ງ່າຍກວ່າ: ຖັງທີ່ມີເຫັດຈະຖືກຈັດຢູ່ໃນອາກາດຫນາວເຢັນແລະປະໄວ້ 40-50 ມື້.
ວິທີການເກືອ boletus ຢູ່ເຮືອນ?
ສ່ວນປະກອບ:
- boletus-12 kg
- ເກືອ - 20 g
- currant - ໃບ 3-4
- cloves-3 buds
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- 10 peppercorns;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາ 215 ມົນ
ການກະກຽມ
ປອກເປືອກ, ລ້າງແລະແຕ່ງກິນໃນນໍ້າຕານໃນເວລາ 15-20 ນາທີ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດ: currants, cloves, laurel, pepper, ຕ່ອນຂອງຜັກທຽມ. ເລີ່ມຕົ້ນການໃສ່ຫມວກເຫັດເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ໃຫ້ເຄື່ອງເທດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ງາມທັງຫມົດ brine ການກະກຽມ.