Manty ແມ່ນປະເພດຂອງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ dough. ແຕ່ບໍ່ຄືກັບ ravioli , manti ບໍ່ເຄີຍມີນ້ໍາຢູ່ໃນນ້ໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້. ແລະ dough ສໍາລັບພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີການພິເສດ, ສະນັ້ນມັນຫັນອອກຈະ rolled ບາງ thinly ອອກ. ວິທີການ knead ດີ dough ສໍາລັບ mantles, ອ່ານຕໍ່ໄປນີ້.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຮາກ manta ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 200 ມລ;
- flour flour - 500 g
- ເກືອ - 15 g.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ mantas, ພວກເຮົາຕ້ອງການນ້ໍາອຸ່ນ. ອຸນຫະພູມຂອງມັນຄວນຈະປະມານ 40 ອົງສາ. ພວກເຮົາເອົາຟືນໃສ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກເພື່ອໃຫ້ມີການສະໄລ້. ຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເລິກແລະໃນມັນຊ້າລົງໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ. ພວກເຮົາ knead dough, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍ napkin ຊຸ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນປະມານ 2 ມມ. ຊັ້ນຄວນຈະເປັນບາງໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຕັດມັນເປັນຕ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ mold manty ໄດ້.
dough delicious ສໍາລັບ manti - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour wheat 2 grades - 500 g;
- flour flour 1 ຊັ້ນ - 500 g;
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ຝຸ່ນສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຄວນໄດ້ຮັບການ rolled ຫຼາຍ thinly. ນີ້ບໍ່ສະເຫມີໄປເຮັດວຽກ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກກະທົບ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ແປ້ງ 1 ແລະ 2 ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາ sift flour ກັບຫນ່ວຍພູ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ງາມນ້ໍາອຸ່ນ, ຂັບໃນໄຂ່, ເຮັດໃຫ້ເກືອແລະປະສົມ dough ໄດ້. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າປຽກຊຸ່ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາກາດແລະອອກປະມານ 45 ນາທີ. ແລະຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາຈະດໍາເນີນການຜະລິດຂີ້ເຫຍື້ອ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough brewed ສໍາລັບ manti?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 250 ມລ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 15 g.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ງາມໃນເກືອແລະປະສົມກັບການທໍາລາຍຫມົດ. ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະປະສົມ. ພວກເຮົາຍັດແປ້ງດ້ວຍການບໍລິໂພກແລະຂຸດນ້ໍາຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂຸ່ນຢ່າງໄວວາ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມໃກ້ຊິດ. ປະໂຫຍດຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ກາຍເປັນນ້ໍາຂາດໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຮັກສານ້ໍາຜົນລະປູກພາຍໃນຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາຖີ້ມອອກຈາກຕ່ອນຫນຶ່ງໆ, ລີດອອກ, ຕັດອອກຈາກຫມໍ້ແລະ manties. dough ທີ່ພວກເຮົາບໍ່ເຮັດວຽກຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຝັກທີ່ດີກວ່າ, ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສູນເສຍ. ແລະວ່າໃນໄລຍະການກະກຽມຂອງ dough ບໍ່ໄດ້ຖືກ stuck ກັບ grill ຂອງເຕົາອົບອາຍ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ greased ມີນ້ໍາຜັກ. ຫຼື, ທ່ານສາມາດ dunk manties ໃນນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນ steamer ໄດ້.