ຊອດ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນຄວັນ, ມີກິ່ນຫອມຂ້ອນຂ້າງ, ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດແກງທີ່ມີກະດູກສົ້ມ.
ແກງທີ່ມີອືມສີນ້ໍາຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ານໃບສົ້ມ - 550 ກຼາມ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກແຫ້ງ - 1 ແກ້ວ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ
- pepper
- bay leaf
- crackers
ການກະກຽມ
ເອົາຜັກແຫ້ງແລະລ້າງມັນພາຍໃຕ້ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຣາວກັບແກະໄດ້ຖືກນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມີອາການບວມຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. Ribs ກໍານົດເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາກາດຕໍາ່ສໍາລັບ 25 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາອອກອອກຈາກຮາກແລະເອົາແກງ, ເຊິ່ງພວກເຮົາແຕ່ງກິນໃນເວລາ 25 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແກງສັບຫມາກໂມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວຟັກມີ carrots, ເຊິ່ງແມ່ນກ່ອນທີ່ເປັນວັດສະພືດນ້ໍາ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເຮັດ.
ແກງເນີຍທີ່ມີກ້ານໃບສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ribs-600 g
- ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ - 2 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ 3 ເມັດ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ - ເປັນຊໍ່.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງກ້ານໃບສົ້ມ, ຜັກບົ່ວທັງຫມົດແລະແຕ່ງກິນໃຫ້ເປັນເວລາ 60 ນາທີ. ພວກເຮົາສະອາດ, ຕັດ carrots ແລະມັນຕົ້ນ, ເປັນ cubes ແລະຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ broth, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ຜັກທຽມແລະສີຂຽວແມ່ນຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ເນີຍແຂງຂີ້ເຜີ້ງຂື້ນເທິງແກ້ວ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ພວກເຮົາເອົາ ribs ແລະຜັກບົ່ວຕົ້ມຈາກ broth ໄດ້. ໃນແກງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຈົ່ງສີດຜັກສະຫຼັດແລະກະຕຸ້ນມັນຕະຫຼອດເວລາ, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຫຼີກເວັ້ນຢ່າງດຽວກັນ, ເພີ່ມເກືອ, ຫົວຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຈອກແກງໃນສອງສາມນາທີ, ເພີ່ມສີຂຽວແລະປິດໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ລີດ, ແລະໃນເວລານັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງແຍກ ribs ແລະວາງໄວ້ໃນແຜ່ນແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພ້ອມ ແກງ
ແກງຈາກກະດູກສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກົ້ມຂາບ - 450 ກຼາມ
- ຖົ່ວ - 2 ຈອກ;
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots-1 pc
ການກະກຽມ
ຣາວກັບແກະລ້າງໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໃນສາມລິດຂອງນ້ໍາສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ມັນຮ້ອນໄດ້ດີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະຮູ້ບຸນຄຸນໃນຫມາກນາວອີກ 20 ນາທີ. ຕື່ມ ribs ກັບແກງ, ຕົ້ມອີກ 10 ນາທີແລະຕື່ມມັນຕົ້ນ, ເກືອແລະ pepper. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເພີ່ມ greenery crushed ແລະຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີເພີ່ມເຕີມ.
ແກງ Lentil ມີອືມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 600 g;
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- lentils ສີຂຽວ - 150 g
- onions-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີສໍາລັບການລ້າງແລະແຊ່ໃນນ້ໍາ, ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນ. ກະດູກຫັກຖືກຕັດຫນຶ່ງຫນຶ່ງ. ຈົມນ້ໍາປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມກັບນ້ໍາແຊ່, ເຮັດໃຫ້ຮາກແຂນຫຼຸດລົງ. ໃຫ້ຊີ້ນໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ມັນຕົ້ນແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນ cubes. ຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະແຊ່ໃນແຊ່ທີ່ມີແຄລອດ, ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ກາງ. ພວກເຮົາເອົາຮາກອອກຈາກກະປ໋ອງ, ແຍກພວກເຂົາອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດ, ຊີ້ນຟັກແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້. ປຸງແຕ່ງແກງສໍາລັບ 35 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມເຂົ້າ roast ແກງແລະເຄື່ອງເທດ, ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມສີຂຽວແລະໃຫ້ພວກເຮົາ brew.
ແກງທີ່ມີອືມສີນ້ໍາຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກຟັກ - 1 ແກ້ວ;
- lentils - 2 ຈອກ;
- ຜັກ - 250 ກໍາ
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະດູກຫັກ - 500 ກຼາມ;
- ຄີມ 10% -100 ມົນ
ການກະກຽມ
ໃນສາມລິດຂອງນ້ໍາພວກເຮົາຕົ້ມຊີ້ນຄວັນຢາສູບສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຕື່ມການຣາວກັບແກະທີ່ສັງເກດເຫັນກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ, ເພີ່ມເກືອ. ຜັກບົ່ວຕັດເປັນ cubes, lentils, ຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມໃສ່ມັນຕົ້ນ, ຜັກ, ຜັກແລະ lentils, ແຕ່ງກິນ. ແກ່ນຕັດດ້ວຍວົງແຫວນ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນຂົ້ວໃນແຊ່ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາແກງ. ລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຕົ້ມອີກ 15 ນາທີ. ປົນແກງດ້ວຍມັນຕົ້ນຂັດ, ດຶງອອກຈາກກະດູກອອກຈາກມັນ. ຕື່ມຄີມກັບແກງແລະອົບອຸ່ນມັນຫຼາຍນາທີ.