ໃນລະດູການ, ໃນເວລາທີ່ຫມາກຖົ່ວສົດບໍ່ພົບຢູ່ໃນຊັ້ນວາງ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຊື້ຜະລິດຕະພັນ frozen ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ quenching. ແນວພັນຂອງແກງຫມາກຖົ່ວ delicious ສໍາລັບຊ່ວງທີ່ແຕກຕ່າງກັນພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືໃນລາຍລະອຽດໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ແກງຫມາກຖົ່ວ - ສູດ
ໃນຖານະເປັນພື້ນຖານຂອງແກງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຜັກ, ແລະຈາກໄກ່. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຢູ່ໃນຕົວເລືອກທີສອງ, ການກະກຽມແກງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເບົາແລະເບົາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- celery-3 stems
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາໄກ່ - 12 ລິດ;
- ຫມາກຖົ່ວຂຽວ - 85 ກໍາ
- ດິນ cumin - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ flakes ອູດ;
- ມີແກ້ວແກມສີຂຽວອ່ອນໆ.
ການກະກຽມ
ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືເປືອກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກຫນາທີ່ຢູ່ເທິງໄຟແລະຈອກນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍລົງໃສ່ມັນ. ນ້ໍາ Preheated ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ roasting ຜັກບົ່ວຟັກມີກ້ານຂອງ celery. ເມື່ອຜັກທີ່ຈະແຈ້ງ, ເພີ່ມໄກ່ຜັກທຽມ, cumin ແລະ chili. ເອົາຮູບແຕ້ມລົງໃສ່ລອກເອົາໄວ້. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາ grabs ຊີ້ນແລະງາມ broth ທັງຫມົດ. ເມື່ອດື່ມນ້ໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມຫມາກຖົ່ວເຂົ້າໃນແກງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ຕົ້ມແກງດ້ວຍຫມາກຖົ່ວແລະໄກ່ໃນເວລາ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກຖົ່ວມີຄວາມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ cilantro.
ແກ່ນຫມາກຖົ່ວກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ພາຍໃນຂອບຂອງແກງນີ້, ການປະສົມປະສານຂອງສອງຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ: ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແລະສີຂາວໄດ້ພົບເຫັນສະຖານທີ່ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ແກງຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ, ມີສີຄີມ, ແລະເພີ່ມຄວາມໂປ່ງໃສ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ຄີມ (ປະລິມານໄຂມັນ 10%) - 245 ມລ;
- broth ຜັກ - 480 ມລ;
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 160 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຂິງຂົ້ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຫມາກຖົ່ວຂາວ (ກະປ໋ອງ) - 230 ກໍາ;
- spinach-165 g
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ນ້ໍານາວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດແກງຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຈືດມັນໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາມັນອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມໄດ້ຖືກປ່ອຍຕົວ, ເປັນເວລາຫນຶ່ງນາທີ. ໃນນ້ໍາຜັກທຽມທີ່ໄດ້ຮັບ, ເຮັດໃຫ້ສີຂຽວຂອງຜັກທຽມແລະຂີງ. ລໍຖ້າສໍາລັບຜັກທຽມຈະຫລຸດລົງ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃສ່ຖົ່ວຂຽວແລະສີຂາວໃນໂຖປັດສະວະປູນ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີ້ນຜັກຂຽວທີ່ມີສີຄີມ. ສັ່ນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈົນກ່ວາລຽບ, ງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ລຶບແກງທີ່ມີຫມາກຖົ່ວຂຽວດ້ວຍນ້ໍາເກືອແລະນ້ໍາມັນມະນາວເພື່ອລົດຊາດ. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີ parsley.
ແກງ Minestrone ຂອງຫມາກຖົ່ວຂຽວ
ການ minestrone Italian ຄລາສສິກແມ່ນ embodiment ຂອງພາກຮຽນ spring ໃນແຜ່ນຂອງທ່ານ. ຊຸດຂອງຜັກສົດທີ່ຫລາກຫລາຍຊະນິດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຂອງມັນແຕ່ຍັງມີສີສົດໃສ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- carrots-330 g
- ແກ່ນຂອງ celery - 2 pcs;
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- string beans-260 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 440 ກຼາມ;
- ຫມູໄກ່ - 890 ມລ;
- ນ້ໍາ 430 ມິນລິລິດ;
- ໃບ laurel;
- spinach-140 g
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 65 ມລ;
- ຫມາກຖົ່ວຂາວ (ກະປ໋ອງ) - 390 g;
- ກິ່ງງ່າຂອງ thyme - 2 ຊິ້ນ;
- basil ສົດ - 3-4 ຂອດ
- ມືຂອງ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ການກະກຽມ
ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈອກນ້ໍາມັນມະກອກລົງໃສ່ມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ເອົາຜັກຫອມຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຜ່ານມັນປະມານ 2-3 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຫມາກຖົ່ວ. ສືບຕໍ່ roasting ສໍາລັບ 4-5 ນາທີອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ cubes ຂອງ zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນ. ງາມທັງຫມົດ broth ໄກ່, ນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເອກະສານຂອງ thyme ແລະ laurel. ໃນເວລາທີ່ແກງມາຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ, ກວມເອົາແຊ່. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ເອົາຫມາກຝັກແລະຫມາກຖົ່ວຂາວ, ໃບທອດຜັກທຽມແລະຫຼີ້ນເຫລົ້າ. ໃຫ້ແກງຜັກທີ່ມີຫມາກຖົ່ວຂຽວໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເນີຍ parmesan.