ຊີ້ນຕົ້ມບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບແມ່ນຖືວ່າເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະແນະນໍາໂດຍນັກໂພຊະນາການ.
ຊີ້ນ, baked ໃນເຕົາອົບໃນ foil ໃນຫນຶ່ງສິ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແກງຫຼືຫມູ - ຊິ້ນຫນຶ່ງຊິ້ນມີນໍ້າຫນັກປະມານ 1 ກິໂລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- mayonnaise-60 g
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ບໍ່ມີກິ່ນ - 15 ມລ;
- rosemary ສົດ (ທາງເລືອກ) - 1 ສາຂາ;
- ຜັກຕົ້ມຕາກແດດຕົ້ມແຫ້ງແລ້ງຫຼືສະກັດແຫ້ງແລ້ງຂອງອີຕາລີ - 2 ຈອກ.
- ເກືອກ້ອນຫີນ - 15-20 g;
- ຫມາກພິກດໍາ (ດິນ) - 2 ຈອກ.
- coriander ground-pinch
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານຕົ້ມຊີ້ນໃນເຕົາອົບໃນສິ້ນທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ໃນກະດາດຫຼືແຂນເທົ່ານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈະຍັງມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະຈະເປັນປະໂຫຍດບໍ່ດີ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຊີ້ນຫມູຫລືຫມູທີ່ບໍ່ມີກະດູກແມ່ນເຫມາະສົມ.
ໂດຍສະເພາະ, ຊີ້ນຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການ marinated ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ລ້າງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດມັນດ້ວຍປະສົມເກືອ, ນ້ໍາຈືດແລະຜັກທຽມ, ຕົ້ນແປ້ງແຫ້ງຫຼືຢາສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລຽນ, ແລະກົດໂດຍຜັກກາດຫຼືຜັກທຽມ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາ savor ສິ້ນ mayonnaise ແລະເຊັດມັນອອກຈາກທັງຫມົດ.
ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນທີ່ຜ່ານເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສອງຊໍ່, ປະທັບຕາ, ເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາບໍ່ມີຮົ່ວໃນເວລາທີ່ຖືກອົບແລະວາງໃສ່ຖາດເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 210 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຖ້າວ່າມັນເປັນຫມູແລະຫຼັງຈາກແປດນາທີ - ຖ້າເປັນໄຂ່, ເອົາເຈ້ຍໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍຫຼືຫມົດແລ້ວ (ດີກວ່າ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫຍາຍກະດາດ, ຕັດຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນນ້ອຍໆແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ຊີ້ນ, baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ແລະເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫລືແກະ (ໄມ່ມີກະດູກ) - 610 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 990 ກໍາ
- ເຫັດ - 220 ກໍາ
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 165 ກໍາ
- ເນີຍແຂງເຜັດ - 145 g;
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນ - ກັບລົດຊາດ;
- mayonnaise (ດີທີ່ສຸດເຮືອນ) - 185-230 g;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງຫຼື provencal - 2 pinch;
- ເກືອຫຍາບກ້ອນຫີນແລະດິນເຜົາສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ
- dill (ພືດສະຫມຸນໄພສົດ) - ເປັນກຸ່ມນ້ອຍ.
ການກະກຽມ
ຫມູຫຼືແກງສໍາລັບກິນໃນເຕົາອົບທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການກຽມພ້ອມກ່ອນ. ສໍາລັບການນີ້, ຕັດຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສູງເຖິງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຫນາແລະຕີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ hammer ປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົມທົບຕ່ອນກັບເກືອ, ດິນ pepper ແລະລະດູການທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ. ພວກເຮົາອອກຊີ້ນໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງອາຫານ. ພວກເຮົາປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນຮູບວົງມົນ, ແລະຫລອດໃນວົງແຫວນ.
ເຫັດແມ່ນການປຸງແຕ່ງຂຶ້ນກັບຕົ້ນກໍາເນີດ. ຜະລິດຕະພັນໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມຫຼັງຈາກການລ້າງອີກ 20 ນາທີໃນນ້ໍາເກືອແລະເຫັດສາມາດຕັດໄດ້ທັນທີໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຫ້ມີການຮັກສາຄວາມຮ້ອນເບື້ອງຕົ້ນ. ພວກເຮົາຍັງເນົ່າເປື່ອຍແຂງຢູ່ເທິງແກ້ວ, ແລະຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຫມາກມີດແຫຼມ.
ການເຮັດໃຫ້ອອກອາຫານ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ກິນຊີ້ນຕົ້ນເດີມ, ໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາແຈກຢາຍແຫວນຫອມແລະໃສ່ເຫັດ. ພວກເຮົາ rub layer ເຫັດກັບ dill, ແຜ່ອອກ mug potato ຈາກເທິງແລະ smear ອາຫານທີ່ມີ mayonnaise homemade.
ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງຄົງລໍຖ້າສໍາລັບການ baking ຂອງອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຈະຮ້ອນໃຫ້ 200 ອົງສາແລະກໍານົດເວລາສໍາລັບ forty ນາທີ, ຖ້າກິນສໍາລັບຊີ້ນຫມູອົບແລະສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ - ຖ້າຫາກວ່າງົວ. ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາໄດ້ກະກຽມອາຫານສໍາລັບເວລາປະມານ 20 ນາທີທໍາອິດພາຍໃຕ້ແຜ່ນໃບຂອງແຜ່ນໃບ.
ຊີ້ນອົບໃນຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 2,2-2,4 ກິໂລ;
- ຫມູ - 640 ກໍາ
- ແຄລອດ -90 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ມັນຝລັ່ງ - 640 ກໍາ
- ນ້ໍາຈືດ - 390 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ບໍ່ມີກິ່ນ - 35 ມລ;
- ຜັກຕົ້ມຕາກແດດຕົ້ມແຫ້ງແລ້ງ ຫຼືສະກັດ ແຫ້ງແລ້ງຂອງ ອີຕາລີ - 2 ຈອກ.
- ເກືອກ້ອນຫີນ - 15-20 g;
- ຫມາກພິກດໍາ (ດິນ) - 2 ຈອກ.
ການກະກຽມ
ອາຫານຕົ້ນສະບັບ, ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈແລະຫນ້າປະທັບໃຈສາມາດກຽມພ້ອມຕາມສູດນີ້. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດອອກເປັນປາຍຝາແລະ scrape ເນື້ອໃນພາຍໃນເມັດ.
ໃນຈານແຊ່, ພວກເຮົາທໍາອິດເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຊີ້ນແປ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກອີກ 10 ນາທີຂອງມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ. ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາ, ຕື່ມເກືອ, pepper, basil ແລະເຄື່ອງເທດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼົ່ນລົງສໍາລັບການອີກຫ້ານາທີ. ພວກເຮົາປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ "ຜັກ", ໃສ່ຝາດ້ວຍ "ຝາປິດ", ເອົາກະປ໋ອງເຂົ້າໄປໃນບ່ອນຕົ້ມ, ແລະຕື່ມນ້ໍາໃສ່ທາງລຸ່ມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະສົມອົງປະກອບທີ່ມີຟອງແລະສົ່ງມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 185 ອົງສາ.