ໃນເວລາທີ່ການສົນທະນາກ່ຽວກັບ cuisine ຢູເຄລນແຫ່ງຊາດມາ, ຫນຶ່ງໃນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະຈື່ແມ່ນ Ukrainian borsch. ຜູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີຄວາມຮັກແພງຫລາຍ. ທ່ານຕ້ອງການຮຽນຮູ້ວິທີແຕ່ງກິນແບບດຽວກັນບໍ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມລັບຂອງ borscht ອູແກຣນແມ່ນລໍຖ້າໃຫ້ທ່ານຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການແຕ່ງກິນ borsch ອູແກຣນ?
ເປັນ borsch ອູແກຣນທີ່ແທ້ຈິງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ. ອາຫານນີ້ແມ່ນ delicious ແລະມີສຸຂະພາບດີ. ມັນປະກອບມີຫຼາຍໆຜັກຕົ້ມ, ແລະນີ້ແມ່ນເສັ້ນໃຍທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ວ່າອາຫານໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບດັ່ງກ່າວ:
- ອາຫານທີ່ຈະອອກມາເປັນປະໂຫຍດ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູຫຼືສັດປີກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
- Beetroot ໃຫ້ອາຫານເປັນສີແດງທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຖ້າຜັກທີ່ແຕກຫັກຖືກປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນ, ສີຈະຫາຍໄປ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະເດັດການຕ້ອງໄດ້ຖືກລຶບດ້ວຍອາຊິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານແມ່ນຮັບປະກັນ.
- ສໍາລັບລົດຊາດໃນອູແກຣນ borsch ແນະນໍາໃຫ້ເອົາຜັກທຽມ. ເຮັດມັນດີກວ່າໃນຕອນທ້າຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານຈະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
ສູດຂອງ borsch ອູແກຣນທີ່ມີ dumplings
Borsch ຢູເຄລນ, ສູດທີ່ເປັນຕົວແທນນີ້ສາມາດພິຈາລະນາເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດ. ການໃຫ້ອາຫານພິເສດແມ່ນໃຫ້ກັບຫມາກຖົ່ວ, ເຊິ່ງພ້ອມກັບຊີ້ນແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ດີເລີດ, ອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີພະລັງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ງົວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກຊີເມັດ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ສ້ອມແປງກະລໍ່າປີ - 500 ກໍາ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມ - 500 ກໍາ;
- beet-1 pc
- ຫົວມັນຝລັ່ງ - 5 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍານາວທີ່ອ່ອນ freshly - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ
- flour wheat - 400 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- ນ້ໍາມັນ -50 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນງົວກັບເຄື່ອງເທດປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ແລະການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ.
- ສົ່ງ shavings ກະລໍ່າປີເພື່ອແຊ່.
- ຜ່ານຜັກສະກັດດ້ວຍນ້ໍານາວ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກາຍເປັນປາ, ເອົາຫມາກເຂືອຂອດ.
- ມັນຝະລັ່ງຖືກສົ່ງໄປຫາບ່ອນແຊ່ແລະຫຼັງຈາກ 15 ນາທີພວກມັນວາງນ້ໍາມັນ, ຫມາກຖົ່ວແລະຊີ້ນ.
- 10 ນາທີ, ເກືອ, ແລະໃນຕອນທ້າຍຖິ້ມ gruel ຜັກທຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ໄດ້ຮັບການ infused ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.
- ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໃນເມັດໃຫ້ນ້ໍາ, ມັນເບີທີ່ມີໄຂມັນແລະໄຂ່ທີ່ມີເກືອ. ປະສົມແປ້ງ, ລອກເອົາລວດອອກດ້ວຍຄວາມຫນາ 5 ມມ.
- ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ, ຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຕົ້ມຈົນກະທັ້ງນ້ໍາຖ້ວມ.
- ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິການກັບຕາຕະລາງທີ່ມີ dumplings ແລະຄີມສົ້ມ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch ອູແກຣນກັບ beetroot?
ສູດສໍາລັບສີແດງ borscht ໃນຢູເຄລນຈໍາເປັນຕ້ອງມີ beets. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສີແດງ. ໃນບາງຂົງເຂດຂອງປະເທດຢູເຄລນຜັກສະຫຼັດໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ບາງຄົນບໍ່ໄດ້. ຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ແມ່ນ beet, ເຊິ່ງຖືກຕັດເພື່ອຮັກສາສີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊ້ອນເນື້ອ - 3 ລິດ;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ
- Buryak-150 g
- carrots-150 g
- pepper ຫວານ - 1 pc;
- ສ້ອມແປງກະລໍ່າປີ - 600 g;
- ເລັ່ນ - 150 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- sugar
- ສົ້ມ - 10 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຜົງຜັກທຽມແມ່ນຢາທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ.
- ສະບຽງອາຫານທີ່ຕົ້ມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜັກຟັກ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ, ແປ້ງແປ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ເກືອ, ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ, ລະດູການກັບຜັກທຽມແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ borscht ຢູເຄລນກັບຊີ້ນ?
Borsch ຢູເຄລນ, ສູດປະເພດທີ່ມີຊີ້ນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການສະຫວ່າງຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະພໍໃຈ. ມີຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງບໍ່ຈໍາເປັນ. ຫນ້າທໍາອິດຈະຍັງຄົງເຕັມໄປ, ພໍໃຈແລະຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີການເສີມ. ເຈົ້າສາວຈະໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູເທິງກະດູກ - 600 g;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຫລອດຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 ຊິ້ນ
- beets-200 g
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານທາຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ຫມູທີ່ມີຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດກໍາລັງຕົ້ມ.
- ໃນ broth ຈັດວາງໃບຜັກກາດ shredded ແລະຕົ້ມສໍາລັບຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຜັກທຽມທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າ, ນໍາເຂົ້າດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ້ໍາຕານ.
- ສົ່ງມັນຕົ້ນແລະການປະສົມຈາກເຕົາອົບກັບຫມໍ້.
- ຄວາມຮ້ອນຮ້ອນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍມວນສານຜັກທຽມແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການ.
ອູແກຣນ goose borsch
ຈາກນ້ໍາຈືດທ່ານໄດ້ຮັບ ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ , ເຊິ່ງເປັນການດີທີ່ຈະໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານທໍາອິດ. borsch Delicious ອູແກຣນທີ່ມີຊີ້ນຂອງນົກຊະນິດນີ້ຈະໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ກຽດຕິຍົດກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ທຸກຄົນຫິວ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານອາຫານ, ແຕ່ແຜ່ນຂອງຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດຈະເຮັດດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- goose - 1 ກິໂລ;
- ສ້ອມແປງກະລໍ່າປີ - 600 g;
- ມັນຝລັ່ງ - 300 ກໍາ
- ສົ້ມ - 10 ມລ;
- carrots-150 g
- Buryak-200 g
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ເລັ່ນຢ່າງດຽວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ນົກທີ່ມີເຄື່ອງເທດແມ່ນຕົ້ມ.
- shaving ຜັກທຽມແມ່ນ sprinkled ກັບສົ້ມແລະຂົ້ວ.
- ປະສົມແກງຜັກບົ່ວ - ຜັກບົ່ວ, ມັນຕົ້ນ, mashed ແລະ fry ຈົນກ່ວາປາ.
- ໃນ broth ຖິ້ມເຟືອງກະລໍ່າປີ, ມັນຕົ້ນ, brusochki, ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຂອງການໃຊ້ເວລາປະສົມຈາກແຊ່ frying ໄດ້.
- dress ຜັກທຽມແລະໃຫ້ borscht ຢູໂຣບເພື່ອ brew.
Ukrainian borsch with bacon
Borscht ໃນຢູເຄລນ, ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ waits ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຈະ amaze ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ. ຄວາມລັບທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນໄຂມັນເກົ່າ. ຜະລິດຕະພັນໃຫມ່ຂອງຜົນກະທົບນີ້ບໍ່ໄດ້. ້ໍາຕານທີ່ມີມະຫາຊົນຜັກທຽມສ້າງເປັນກິ່ນທີ່ມີເອກະລັກແລະມີລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລກໍາ;
- beets-150 g
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ້ງ - 100 ກຼາມ;
- ໃບກະລໍ່າປີ - 400 ກໍາ;
- ແຄລອດ -100 ກໍາ
- ຫມາກເລັ່ນ - 400 ກໍາ
- ໄຂມັນເກົ່າ - 50 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- dill-50 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຄໍແມ່ນເຄື່ອງປະດັບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
- ປະສົມຜັກບົ່ວແລະແກ່ນປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂົ້ວ.
- ໃນ saucepan ສົ່ງກະລໍ່າປີທີ່ມີ cubes potato, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ, ງາມເນື້ອໃນຂອງແຊ່ frying ໄດ້.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ໄຂມັນແລະໄຂມັນຢ່າງລະອຽດ. ອົງປະກອບແມ່ນ rubbed ແລະສົ່ງໄປຮ້ອນ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, borsch ອູແກຣນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີສ່ວນປະກອບ secret - ໄຂມັນເກົ່າ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ.
borsch ຢູເຄຣນ - ສູດທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກ ອາຫານຜັກສະຫລັດ ຫຼືໄວ, ມີ borscht ຢູເຄລນບໍ່ແມ່ນ. ທາງເລືອກນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບບໍ່ດີກ່ວາກັບການເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ legumes, ເປັນອາຫານທີ່ມີຫົວໃຈທີ່ໄດ້ຮັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກຖົ່ວ - 1 ແກ້ວ;
- ກະລໍ່າປີ - 500 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ;
- beets-200 g
- carrots-200 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ມລ;
- ສີຂຽວຂອງຫມາກໂມແລະ parsley;
- ຜັກບົ່ວ - 200 ກໍາ
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- ້ໍາຕານ.
ການກະກຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແຊ່ນ້ໍາໃສ່ເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວຕົ້ມໃສ່
- ຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນ brusochki.
- ຜັກບົ່ວກັບຜັກທຽມຜັກທຽມ - ຜັກບົ່ວແມ່ນຂົ້ວ, ເອົາໃຈໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, ເກືອ,
- ້ໍາຕານແລະຫໍ່ກັບຄວາມອ່ອນຂອງພືດຜັກ.
- ການປະສົມປະສານແມ່ນສົ່ງໄປຍັງສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫລືອ, ພວກເຂົາຖິ້ມສີຂຽວທີ່ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຜົາ.
Ukrainian borsch in multivark
borscht ຢູໂຣບໃນ multivark ໄດ້, ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ strikes ມີຄວາມງ່າຍດາຍຂອງຕົນ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າລົດຊາດຂອງອາຫານຈະທົນທຸກ. ຂໍຂອບໃຈກັບຄຸນນະສົມບັດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອຸປະກອນນີ້, ອາຫານທໍາອິດໃນ multivark ໄດ້ອອກ delicious terrificly.
ສ່ວນປະກອບ:
- broth - 3 ລິດ;
- ກະລໍ່າປີ - 300 ກໍາ
- beets-200 g
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 150 ກໍາ
- ຫ້ອງອາຫານສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກຊີເມັດ - 50 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ສີຂຽວສົດຂອງ dill.
ການກະກຽມ
- ພື້ນຖານຂອງ borsch ອູແກຣນໃນ multivark ຈະເປັນຜັກ, pasted ໃນນ້ໍາໃນ "Bake", ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງສົ້ມ, pasta, ເກືອແລະ້ໍາຕານ.
- ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພີ່ມມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຕົ້ມ.
- ການກະກຽມສໍາລັບ "Quenching" ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ລະດູການທີ່ມີມະຫາຊົນຜັກທຽມອ່ນ, ສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້.