Chebureks ແມ່ນ ອາຫານຂອງ cuisine ຕາຕະວັນ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຫຼຽນຫຼາຍຄົນໃນປະເທດ CIS. Cheburek ແມ່ນ pie ຈາກ dough unleavened ກັບຊີ້ນ. ໃນ chebureki ຕື່ມການປຸງແຕ່ງອາຫານເຜັດ, ບາງຄັ້ງເນີຍແຂງ. Fry ໃນຫຼາຍຂອງນ້ໍາຜັກ. ຂໍຂອບໃຈກັບຈໍານວນຮ້ານຄ້າຂາຍ chebureks, pies ເຫຼົ່ານີ້ຖືກຮັກໂດຍຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຊື້ cheburek ບໍ່ແມ່ນບັນຫາ. ແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງ chebureks ເຮັດແນວໃດ homemade? ຄໍາຖາມນີ້ເປັນຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນທີ່ຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູຄອບຄົວ.
ໃນປະຈຸບັນ, ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບ chebureks ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແມ່ບ້ານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຊ້ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ chebureks, ການປ່ຽນແປງອົງປະກອບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີສູດສໍາລັບການກະກຽມ chebureks ປົກກະຕິ - ແບບພື້ນເມືອງ, ການທົດແທນການຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ chebureks ຢູ່ເຮືອນ?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ການກະກຽມ cheburek ສາມາດແບ່ງອອກເປັນສາມຂັ້ນຕອນ: ການກະກຽມ dough, ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ, ໃນຄວາມຈິງ, frying ຂອງ cheburek ໄດ້.
1. ສູດສໍາລັບ chebureks. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້:
- 400 g flour flour;
- 1.5 ຈອກນ້ໍາ;
- 1 ໄຂ່ໄກ່;
- ນ້ໍາມັນເກືອແລະຜັກ.
ເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາແລະຕົ້ມ. ຄ່ອຍໆຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, stirring ສະເຫມີເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ. ເອົາມາໃຫ້ dough ກັບຄີມສົ້ມຫນາແລະເຢັນມັນ. ໃນ dough ເຢັນ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປົນກັນ. dough ຄວນຈະອ່ອນແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ຖ້າຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງຫຼາຍ. dough ຄວນໄດ້ຮັບການຢືນຢັນສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອປະສົມແລະປະໄວ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງອື່ນ.
2 Stuffing for chebureks ສ່ວນປະກອບ:
- 700 g ຂອງແກະ;
- 350 ກໍາຂອງຜັກບົ່ວ;
- ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາ, ເຄື່ອງເທດ;
- 1/2 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ.
ຊີ້ນພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຄວນມີດິນໃນແກ່ນຊີ້ນ. ໃນການເພີ່ມນ້ໍາຕື່ມ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດແລະຫມາກພິກ. ທັງຫມົດປະສົມກັນດີ. stuffing ຄວນຈະສົ່ງອອກຢ່າງຮຸນແຮງແລະບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ.
3. ການກະກຽມ chebureks. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນເຮັດ chebureks, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະສົມ dough ປະຈຸບັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກ dough ເພື່ອແຍກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ pancake ບາງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍ stuffing ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກາວໂຄ້ງໄດ້ດີ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີສາຍພົ່ນ - ສໍາລັບນີ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ຂອບຂອງແຜ່ນ. ຂີ້ເຫຍື້ອຄວນຈະຢູ່ໃນຖົງແຊ່, ໃນນ້ໍາມັນຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນກາງ. ໃນເວລາທີ່ cheburek ກາຍເປັນ golden, ມັນຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະວາງອອກໃນ napkin ເພື່ອກໍາຈັດໄຂມັນເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ chebureks ແມ່ນ delicious ແລະມີນ້ໍາ. Chebureks ສໍາເລັດຮູບສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຮູບ.
ຄວາມລັບຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ chebureks ປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ມີສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ chebureks ກັບຊີ້ນແລະເນີຍແຂງ, ຊຶ່ງຖືກພິຈາລະນາເລັກນ້ອຍເບົາຈາກສູດພື້ນເມືອງ. ໃນມັນ, ເນີຍແຂງຄວນໄດ້ຮັບການຮູ້ກ່ຽວກັບ grater ດີແລະເພີ່ມຊີ້ນດິນ. Chebureks ກັບເນີຍແຂງແມ່ນມີຫຼາຍເຜັດໃຫ້ກັບລົດຊາດ;
- ໃນເວລາທີ່ກະກຽມອາຫານນີ້, ຈື່ວ່າຂະຫນາດຂອງ chebureks ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມາຈາກປາມ. Cheburek ຄວນຈະແປ, ໃນຮູບແບບຂອງ semicircle;
- ເພື່ອປະສົມປະສານກັບແຄມຂອງ Cheburek, ມີເຄື່ອງຈັກພິເສດ. ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາ cheburek ແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍບໍ່ມີການ seams ແລະຮອຍແຕກ. ແຕ່ຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນການກະກຽມອາຫານນີ້, ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນສາມາດນໍາໃຊ້ແຜ່ນແລະມ້ວນຫມູນວຽນ;
- ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ chebureks ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pies ກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ກະລໍ່າປີ, ເຫັດ, ມັນຝະລັ່ງ. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການຕື່ມຂໍ້ມູນຄວນຈະເປັນແຫຼມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, pie ຈາກ dough ສົດທີ່ມີການເຕີມເຕັມສົດຈະບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວິທີການເຮັດ chebureks ຢູ່ເຮືອນ. ບາງເທື່ອອາດຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຢາ chebureks ທີ່ແທ້ຈິງ. ແຕ່ບໍ່ຢາກເປັນຫ່ວງ! ປະຕິບັດແລະທັກສະທັກສະຂອງທ່ານໃນການກະກຽມອາຫານນີ້, ແລະ chebureks ສະເຫມີຈະກະລຸນາທ່ານແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.