Chocolate truffles

truffles ເລດ - ອາຫານໂປດຂອງຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນ gladly ບອກທ່ານ.

ສູດສໍາລັບ truffles ໂກເລດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊັອກໂກແລດຂົມ - 150 ກໍາ
• ຄີມໄຂມັນ - 70 ມົນ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• rum-1 tbsp ບ່ວງ
• vanilla essence - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຜົງໂກໂກ້ - 3 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຟັກລະອຽດແລະຫຼໍ່ຫຼອມຢູ່ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາຂົມຂົມ. ຄີມໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຈືນນ້ໍາຕານແປ້ງ, ປະສົມ, ເອົາໃສ່ໄຟອ່ອນໆແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເລດທີ່ມີສີຄີມຮ້ອນແລະ stir ຈົນກ່ວາສີຄີມ homogeneous ເອີ້ນວ່າ ganache ແມ່ນໄດ້ຮັບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການມັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ໃນປັດຈຸບັນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຄີມດ້ວຍອາຫານອາຫານແລະເອົາອອກໃນເວລາ 40-60 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນ. Ganache ຕ້ອງຄອດຢ່າງສົມບູນກັບສະຖານະຂອງ plasticine ອ່ອນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກິນຫຼາຍໆບ່ວງແລະສ້າງບານນ້ອຍຈາກມັນ. ເມື່ອເຂົ້າຫນົມອົມໂກເລດທັງຫມົດແມ່ນພ້ອມ, ສົ່ງພວກມັນອີກ 20 ນາທີໃນອາກາດເຢັນ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາ sift ກັບຄະນະຕັດຂອງ cocoa ແລະມ້ວນໃນມັນ delicacy ຂອງພວກເຮົາ. ວ່າມັນ, truffles ໂກເລດເຂົ້າຫນົມອົມແມ່ນກຽມພ້ອມ! ພວກເຮົາເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາເຢັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫວານອອກ.

ສູດເລດ cake truffle

ສ່ວນປະກອບ:

• ຜົງໂກໂກ້ - 30 ກໍາ
• flour wheat - 70 g;
• baking powder - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• sugar-60 g
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ

ສໍາລັບຄີມ:

• ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 200 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມ - 700 ມລ;
• ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງໂກເລດ - cake truffle, ປະສົມໃນໂຖປັດສະວະຂອງ cocoa ທີ່ມີ flour ແລະຜັກບົ່ວ. ຊຸບໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະສົມປະສົມທັງສອງປະສົມແລະປະສົມ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນຮວບຮວມຮ່ວມກັນກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາສູງສຸດແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນ dough. ໃນປັດຈຸບັນ lubricate ນ້ໍາທີ່ມີອາຫານ baking ແລະຄ່ອຍໆ pour ອອກມະຫາຊົນຂອງແຫຼວ. ຈືນໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 25-30 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.

ໃນຂະນະທີ່ cake ສໍາເລັດຮູບແມ່ນເຢັນລົງ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຄີມກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເລດໂກເລດສີເຫຼືອງໃນນ້ໍາ. ຄີມ Sour ແຍກຕ່າງຫາກຕີກັບ້ໍາຕານແລະລະມັດລະວັງງາມໂກເລດໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາອອກຮູບແບບ biscuit ໂກເລດ, ປ່ຽນສີຄີມ, ກະຈາຍມັນແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກ cake frozen ແລະ sprinkle ມັນກັບຝຸ່ນ cocoa.