ໃນປະເທດຈໍານວນຫນຶ່ງປະເພນີທີ່ດີໄດ້ພັດທະນາ - ຄຸກກີປີໃຫມ່ (ດີ, ຫຼືວັນຄຣິດສະມາດ). ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອປີໃຫມ່ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍສານອາຫານເຜັດ (ຂີງ, vanilla ຫຼືໄຄ, ແລະອື່ນໆ). ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຕົວເອງກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍໃຊ້ຮູບແບບເຈາະລົງເຊິ່ງສາມາດເປັນຫົວຂໍ້ຕົ້ນສະບັບ (ຕົ້ນໄມ້ວັນຄຣິດສະມາດ, ຫິມະ, ປາ, ຮູບດາວ, ແລະອື່ນໆ), ຫຼືຮູບແບບທີ່ບໍ່ແມ່ນຫົວຂໍ້ຕ່າງໆ (ສໍາລັບການຂາດຮູບຮ່າງພິເສດ), ທ່ານສາມາດໃຊ້ແກ້ວຫຼືຈອກທີ່ມີແຂບນ້ອຍໆຫຼືຕັດຮູບຮ່າງຈາກຂະຫນາດນ້ອຍ ຂວດພາດສະຕິກ.
ຄຸກກີປີໃຫມ່ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີເຄື່ອງສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາກຫຼາຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊິ່ງລວມທັງ glaze. ບາງຄັ້ງມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ glazes ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າປີໃຫມ່ຂອງ biscuit ແມ່ນ painted. ສໍາລັບການກະກຽມອຸດສາຫະກໍາຂອງ glazes ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ cookies, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສີອາຫານຕ່າງໆ, ແຕ່ຢູ່ເຮືອນມັນແມ່ນການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສີທໍາມະຊາດ (cocoa, cherry ຫຼືນ້ໍາ beet ແລະຄ້າຍຄື) ເປັນສີ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນຂີ້ຄຸກປີໃຫມ່ແລະ ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຄືອບ ເພື່ອແຕ່ງມັນ.
ສູດສໍາລັບ cookies ຂອງປີໃຫມ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງສາລີສູງ - ປະມານ 3 ແກ້ວ;
- salt-1 pinch
- ອາຫານໂຊດາ, extinguished ກັບນ້ໍານາວ, - ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 2-3 ເມັດ.
- vanilla or cinnamon (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຮ່ວມກັນ) ແລະ / ຫຼືເຄື່ອງເທດອື່ນໆ;
- rum ຫຼື cognac - 1-2 tbsp. ບ່ວງ.
ໃນສ່ວນປະກອບຂອງຄຸກກີ, ທ່ານກໍ່ສາມາດປະກອບມີຜັກກ້ວຍ 1 ບ່ວງ 1 ບ່ວງ, ແຕ່ມັນດີກວ່າການປະສົມສອງປະເພດຂອງແປ້ງຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ - ໃຫ້ pechenyushki ມີສອງຊະນິດ.
ການກະກຽມ
ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍການບໍລິການ, ເພີ່ມເກືອແລະໂຊດາ. ້ໍາມັນເບີ (ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ) ແລະປະສົມກັບນໍ້າຕານ. ຖ້າຫາກວ່າ dough ກັບ cocoa, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຕ້ອງໄດ້ປະສົມ cocoa ກັບ້ໍາຕານໃນລ່ວງຫນ້າ. ປະສົມປະສານ້ໍາຕານແລະນ້ໍາປະສົມກັບ flour ແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່, rum ແລະເຄື່ອງເທດ (ທ່ານສາມາດຂີງກັບໄຄມອນຫຼືແຍກຕ່າງຫາກ, ແຕ່ບໍ່ມີ vanilla), ທ່ານກໍ່ສາມາດປະກອບມີຫມາກໂປມແລະກາເຟ. ປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະໃຫ້ທົດສອບສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ດຶງຝຸ່ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນປະມານ 0.5 ຊຕມຫນາ. ການນໍາໃຊ້ mold molds ຫຼືແກ້ວ, ເຮັດໃຫ້ pechenyushki. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນໍ້າມັນເບີກັບມັນເບີ, ແລະມັນດີກວ່າທີ່ຈະປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍແລະນໍ້າມັນທີ່ມີນໍ້າມັນ. pechenyushki ການແຜ່ກະຈາຍທາງເທີງ. ຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ 200 C ສໍາລັບ 8-15 ນາທີ. ພວກເຮົາປ່ຽນລົດ pastries ແລະລໍຖ້າຈົນກວ່າມັນເຢັນລົງ.
ໃນປັດຈຸບັນສູດສໍາລັບ glaze ສີສໍາລັບປີໃຫມ່ cookies.
ແນວຄວາມຄິດແລະຫຼັກການຂອງການເຮັດ glaze
ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ glaze ແມ່ນຜົງ້ໍາຕານ, ອົງປະກອບທີສອງຕ້ອງເປັນແຫຼວ. ອັດຕາສ່ວນປະລິມານປະມານຂອງ 2/3 ຫຼື 3/4 ຂອງມາດຕະການຂອງນໍ້າຕານແປ້ງແລະ 1/3 ຫຼື 1/4 ເປັນອົງປະກອບທີສອງ. ອັດຕາສ່ວນ 1/3 - 2/3 ແມ່ນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນເວລາທີ່ປະກອບໃນການປະສົມປະສານຂອງນໍ້າມັນເບີຫຼືນໍ້າກຼາມ (ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແລ້ວຄ້າງ), glazes ດັ່ງກ່າວໂດຍ typology, ແທນທີ່ຈະໃກ້ຊິດກັບເຂົ້າຫນົມຫວານ.
້ໍານົມຫຼືຄີມທີ່ມີນ້ໍາຕານແປ້ງໃຫ້ມີສີຄີມກ້ອນຂາວທີ່ເປືອກຫນາເຖິງແມ່ນເປືອກຫນາ. ຖ້າອົງປະກອບຂອງເຫລວແມ່ນນ້ໍາ, glaze translucent ແມ່ນໄດ້ຮັບ.
ແກ້ວສີຂີ້ເຖົ່າແລະບ່ອນມີແດດແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານທີ່ມີການກຽມພ້ອມ (ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງ) cocoa ທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼືກາເຟ. ການເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ມີໄຂມັນຫຼືໄຂມັນຂະຫນາດກາງຫຼືສູງ, ທ່ານສາມາດບັນລຸສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີຮົ່ມທີ່ມີຂະຫນາດສີດໍາ.
Glazes ຂອງສີແດງຮົ່ມແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການປະສົມຜົງ້ໍາຕານກັບນ້ໍາ beet (ໂຕນງາມຫຼາຍ, drip ເປັນນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອປັບປຸງກິ່ນ). ສີແດງແລະສີແດງທີ່ສວຍງາມໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຫຼືນ້ໍາຈືດທໍາມະຊາດທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ຫຼືນ້ໍາຫມາກຂາມສົດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ glazes ສີແດງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ - ເພີ່ມສີຄີມເລັກນ້ອຍຫຼືນົມສົ້ມທໍາມະຊາດທີ່ບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ້ໍານົມ, ນ້ໍາມັນຈະ curd ມັນ, curdle). ຖ້າໃຊ້ນົມສົ້ມ, ບໍ່ໃຫ້ມັນຮ້ອນ.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີເຫຼືອງສີເຫຼືອງ, ໃຫ້ໃຊ້ຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່ (ໄຂ່ຕ້ອງກວດເບິ່ງ). ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກຜັກທີ່ຖືກກັ່ນຕອງແລະ / ຫຼືສີສົ້ມ, ສີມ່ວງ.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ icing ໃສ່ biscuits ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ freezes, ຫຼືແຕ້ມສຸດຕັບກັບ tassels (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ syringe ສຕິກໂດຍບໍ່ມີການເຂັມ). ປະກອບມີເດັກນ້ອຍ, ພວກເຂົາຈະມີຄວາມຍິນດີ.
ພວກເຮົາບໍລິການ cookies ວັນຄຣິດສະມາດກັບ icing ໃນຕອນເຊົ້າທີ່ມີຊາ, ກາເຟ, ໂກເລດຮ້ອນ, ນ້ໍາທໍາມະຊາດຫຼື compotes.