Crostata ແມ່ນ cake ດັ່ງກ່າວເປັນ Italian ຫວານ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ. ສໍາລັບພື້ນຜິວຂອງເລືອດ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນ pastry ສັ້ນ ຖືກນໍາໃຊ້, ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດແມ່ນມາຈາກ jam ຫຼືຫມາກ, ບາງຄັ້ງມີເນີຍແຂງ ricotta, ແກ່ນຂອງດິນແລະ / ຫຼືສີຄີມໃດໆ.
ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ crozata ກັບ cherries, currants ສີດໍາແລະ / ຫຼືສີແດງແລະເນີຍແຂງ cottage (ຜະລິດຕະພັນປະຈໍາວັນນີ້ຈະທົດແທນ ricotta).
Crostata ມີ cherry ແລະ cottage ເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດພືດເມັດພືດເມັດທັງຫມົດ - ປະມານ 350 ກຼາມແລະເລັກນ້ອຍຫຼາຍ;
- ມັນເບີ, ທໍາມະຊາດ - 200 ກໍາ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 170-200 g;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1-2 ຊິ້ນ;
- salt-1 pinch
- ອາຫານໂຊດາ, ປະຢັດກັບນ້ໍານາວ - 1 pinch;
- vanilla-1 pinch
- brandy, rum or cognac - 1-2 st. ບ່ວງ.
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- curds ຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນຂະຫນາດກາງ - ປະມານ 200-300 g;
- ຄີມຂອງເນື້ອມັນໄຂມັນທໍາມະດາປະມານ 35% - 100-150 ມລ;
- cherry pitted (ບໍ່ນ້ໍາ), currant - ປະມານ 300 g;
- ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ຂອງໄຂ່ໄກ່ - 2-4 ເມັດ;
- some sugar
- ປະສົມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງທີ່ມີ cornstarch - ເປັນຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອປັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ການກະກຽມ
ເອົາຜົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ເຮັດໃຫ້ມີຮອຍຂີດຂ່ວນແລະເພີ່ມໂປໂລ, ຜົງ້ໍາຕານ, ໄຂ່, ເກືອ, ໂຊດາ, vanilla, brandy. ດີ, ແຕ່ບໍ່ລັງເລທີ່ຈະ knead dough (ທ່ານສາມາດປົນມັນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍ). dough ບໍ່ຄວນຈະເປັນຫນຽວ. ພວກເຮົາມ້ວນສ່ວນຫຼາຍຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ເຊິ່ງພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີເຈັ້ຽເຈ້ຍທີ່ມີເຈັ້ຽ. ພວກເຮົາສ້າງຂອບ, ປົກຄຸມດ້ວຍຮູບເງົາແລະຕັ້ງມັນໄປບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 40-60 ນາທີ. ຄວນມີຕ່ອນນ້ອຍໆ.
ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານຂັດເຂົ້າດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ເມື່ອພວກມັນໃຫ້ນ້ໍາ - ປະສົມມັນ, ເພີ່ມຫມາກໄມ້ທີ່ມີປະສົມປະສານກັບທາດແປ້ງດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາກະກຽມຄີມ curd ຈາກເນີຍແຂງ cottage ມີສີຄີມແລະເພີ່ມການຕື່ມຫມາກ. ຄ່ອຍໆປົນກັນ. ແກ້ໄຂຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງປະສົມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະທາດແປ້ງ.
ໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ, ຮຽບຮ້ອຍແລ້ວຕື່ມພື້ນຖານ pie ດ້ວຍ stuffing, ຈາກ dough ຍັງພວກເຮົາປະຕິບັດຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ, ການຕິດຄັດເສັ້ນເສັ້ນຊາຍແດນ. ພວກເຮົາ bake crozat ໃນເຕົາອົບ preheated ປະມານ 30-40 ນາທີ. dough ຄວນມີ hue ທອງທີ່ສວຍງາມ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ເຢັນ, ເຢັນ.
ພວກເຮົາໃຊ້ crozatu ກັບກາເຟ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີຊາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງ, ມັກ Italian.
ປະຕິບັດຕາມປະມານສູດດຽວກັນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມເຫັດທີ່ມີ cherries ແລະຫມາກໂປມຫຼືມີ cherries ແລະ cranberries - ປະສົມປະສານທີ່ດີຍັງເປັນ.