ສູດທີ່ແນະນໍາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນແມ່ນຫູທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະປາກນ້ໍາຈາກປາສົດຫຼືສົດຊື່ນ. ອາຫານວ່າງນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນພາສາເກົາຫຼີດ້ວຍຫມາກແຄນຫຼືພຽງແຕ່ມີຜັກບົ່ວ.
Herring - ສູດສູດພາສາເກົາຫຼີ
ສ່ວນປະກອບ:
- herring freshly frozen-980 g
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- carrots-480 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 75 g;
- ແກນບໍ່ມີທາດການຊຽມ - 15 g;
- ຫ້ອງອາຫານສົ້ມ 9% - 190 ມລ;
- ຊອດຊີ່ - 50 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືນ້ໍາມັນດອກແດດ - 20 ມິນລິລິດ;
- ເມັດຫມາກງາ - 10 g;
- ດິນແດງແດງ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
ຂັ້ນຕອນທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສຸດໃນການກະກຽມ herring ແມ່ນການກະກຽມ fillets ປາ. ສໍາລັບ carcass ນີ້, ພວກເຮົາຄັ້ງທໍາອິດ defrost ໃນເງື່ອນໄຂອ່ອນໃນ shelf ລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດປາຈາກຜິວຫນັງ, ກໍາຈັດ viscera, ຫົວແລະຫາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງ, ສະອາດທ້ອງຈາກຮູບເງົາສີດໍາແລະແຍກ fillets ຈາກກະດູກ. ຕັດເນື້ອຫນັງເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະວາງໄວ້ໃນອ່າງແກະສະຫຼັກຫຼືແກ້ວແກ້ວ. ຕື່ມປາທີ່ມີສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 30 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ພວກເຮົາໄດ້ສະອາດແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແກງ carrots ພາສາເກົາຫຼີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ shinkem semicircles bulb. ມະຫາຊົນຜັກເປັນ podsalivaem ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຍັງຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດດ້ວຍຜັກແລະເມັດງາແມ່ນມີດິນນ້ອຍໃນປູນ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, ພວກເຮົາຖິ້ມ herring ສຸດ strainer ເປັນ, ໃຫ້້ໍາສົ້ມ້ໍາຕານ, ແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາດ້ວຍເຈ້ຍ towels. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ປາໃນໂຖປັດສະວະ (ແກ້ວຫຼື enameled), ເພີ່ມ carrots ກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກງາ, ງາມໃນນ້ໍາຊີ່ແລະນ້ໍາທີ່ມີການປັບປຸງ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະ pepper ດິນ. ພວກເຮົາປົນເນື້ອໃນຂອງເຮືອຢ່າງລະອຽດ, ໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະຜະລິດແລະສາມາດພະຍາຍາມ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຂົາຈາກ Herring Volga ຢູ່ເຮືອນໂດຍບໍ່ມີການ carrots?
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາແຮ່ສົດ - 780 g;
- ຜັກບົ່ວ - 190 ກໍາ
- coriander ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 1-2 ເມັດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- ແກນບໍ່ມີທາດການຊຽມ - 15 g;
- ຖ້ວຍນ້ໍາ 9% - 170 ມລ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 60 ມລ;
- ໃບ laurel - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືນ້ໍາມັນດອກສີຟັນ - 60 ມິນລິລິດ;
- ແກງຂອງ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມແລະດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ດິນແດງແດງ - 1 ເມັດ.
ການກະກຽມ
Herring Volga ຖືກອະນາໄມ, ຕັດແລະຍົກເລີກ, ແລະຕັດ fillet ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທາງຜ່ານ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງແກ້ວຫຼືແກ້ວ, ສະຫຼັບກັບແກ່ນຂອງຜັກບົ່ວແລະຕາກແດດດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານ, coriander ດິນ, ໃບ laurel ແລະ pepper ທີ່ແຕກຫັກ (ສີດໍາ, ສີແດງແລະຣາວກັບແກະ). ໃນປັດຈຸບັນປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງສົ້ມ, ເນີຍແຂງແລະໍ້ໍາເຜີ້ງແລະງາມແລະ herring ທີ່ມີຜົນກັບຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາໃຫ້ອາຫານວ່າງແຊ່ນ້ໍາແລະ marinate ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສາມາດພະຍາຍາມ.