Ravioli ແມ່ນປະເພດຂອງ pasta Italian, ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັບ dumplings ທີ່ພວກເຮົາຮູ້. ຮູບຮ່າງຂອງ ravioli ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ: ຮອບ, ຮຽບຮ້ອຍ, ຮູບໄຂ່, ຄ້າຍຄືກັບເດືອນ. ມັກຈະມີຂອບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນ, ປາ, ເຫັດ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້.
ແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງອີຕາລີມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບ ravioli ແລະການປັບປຸງສໍາລັບພວກເຂົາ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດໃນ Genoa ປະເພນີໃຫ້ບໍລິການອາຫານຂອງ "Pesto" ຍັງ .
Ravioli ແມ່ນຫນ້າສົນໃຈເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຕົ້ມ, ແຕ່ຍັງຂົ້ວເຂົ້າ, ຕົ້ມແລະແມ້ກະທັ້ງ baked. ອີງຕາມ connoisseurs ຂອງ cuisine Italian, ravioli delicious ທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງ.
ສໍາລັບການກະກຽມ ravioli, ທ່ານສາມາດຊື້ dough unleavened ພ້ອມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກະກຽມມັນຕົວທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-0,5 kg
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ຂຸດຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ກະດານຕັດແລ້ວ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນເລິກລົງ. ຮວບຮວມໄຂ່ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຮ່ວມກັນກັບເກືອແລະນ້ໍາມັນ olive ງາມເຂົ້າໄປໃນຂຸມໃນແປ້ງ. Dough mesom ຈົນກ່ວາມັນຢຸດຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາລວບລວມ dough ໃນຮູບເງົາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ "ພັກຜ່ອນ" ໃນຂະນະທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມ.
Ravioli ກັບ ricotta ແລະຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- spinach-200g
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ຊີດ "Ricotta" - 250 ກໍາ;
- sage-10 leaves
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ອອກຈາກໃບ spinach ຈົນກ່ວາພວກເຂົາ curdle. ເພີ່ມ 1/5 ຂອງມັນເບີ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະເກືອ. ໃບເຢັນໄດ້ຖືກຍືດອອກ, ຜັກແລະຜັດດ້ວຍ Ricotta ເນີຍ.
ຫຼາຍໆມ້ວນອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະວາງມັນໃສ່ກະດານ. ບ່ວງແຜ່ກະຈາຍການປຸງແຕ່ງທີ່ກຽມໄວ້ໃນໄລຍະຫ່າງ 4 ຊມຈາກກັນ.
ຂີ້ຝຸ່ນປະມານການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເລັກນ້ອຍໃສ່ນ້ໍາແລະວາງຢູ່ເທິງສຸດຂອງ dough ອອກສອງ, ກົດມັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານບ່ອນທີ່ບໍ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຕັດ dough ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ຂີ້ໂມ້ ravioli ດ້ວຍເນີຍແຂງໃນນ້ໍາຕົ້ມ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມນ້ໍາເວີເພື່ອມັນ. Ravioli ມີເນີຍແຂງແລະຜັກທຽມແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໂດຍນ້ໍາໍາມັນເບີ melted.
Ravioli ມີເຫັດແລະເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີດ "Ricotta" - 250 ກໍາ;
- ແຊ່ແຂໍງ - 250 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- parsley ຟັກລະອຽດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- "Parmesan" (ຮູ້ບຸນຄຸນ) - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
dough ແມ່ນເຮັດຕາມສູດທີ່ຜ່ານມາ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການຕື່ມ fry ແຊງ 7-8 ນາທີ, ພວກເຮົາສະອາດແລະປລັດຜັກທຽມ, ເພີ່ມມັນກັບເຫັດພ້ອມກັບເກືອແລະ pepper. ອີກ 2 ນາທີທີ່ພວກເຮົາຖືໄຟໄຫມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໃຫ້ເຫັດເຢັນ. ໃນເວລານີ້, whisk "Ricotta" ມີສ້ອມແລະ, ເພີ່ມຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ "Parmesan", ປະສົມ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ເຫັດແລະມະຫາຊົນເນີຍແຂງ - ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ravioli ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຮັບປະທານ ້ໍາ ມັນ ຫມາກເລັ່ນ - ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດແລະພໍໃຈ!