jam Ebony - billet ມີລົດຊາດ, ມີປະໂຫຍດແລະງ່າຍດາຍການກະກຽມ. ແຕ່ແມ່ຍິງທັງຫມົດບໍ່ຮູ້ວ່າອາຫານໂປດນີ້ແມ່ນມາຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີດໍາເທົ່ານັ້ນ. ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນວິຕາມິນ C, ເຊິ່ງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເກືອບທັງຫມົດໃນໃບຢາຈາກໂຮງຫມໍທີ່ມີການປິ່ນປົວນີ້. jam ນີ້ຜິດປົກກະຕິມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສີ Ruby ສີຂີ້ເຖົ່າອຸດົມສົມບູນ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂີ້ຮ້າຍ.
ສູດສໍາລັບ jamberry elderberry
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ກິໂລ;
- black elderberry-1 kg
ການກະກຽມ
ດັ່ງນັ້ນ, ຫນ້າທໍາອິດ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແຫ້ງ, ປອກມັນອອກແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ saucepan ເປັນ. ພວກເຮົາ knead ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເລັກນ້ອຍທີ່ມີ mortar ເປັນດັ່ງນັ້ນມັນໃຫ້ນ້ໍາ, ແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາໄດ້. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າເນື້ອໃນທີ່ຈະຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ແລະສືບຕໍ່ທໍາລາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ເມື່ອມະຫາຊົນຖືກຕົ້ມຢ່າງດີເພື່ອຫຼຸດລົງປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນເຄືອບຫມົດ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຕິດຂັດສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ, ສະເຫມີ stirring ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ເຜົາໄຫມ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາອາຫານໂປດຈາກຈານ, ເອົາໃສ່ຈອກທີ່ກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າ, ປິດ lids, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫຸ້ມອົບອຸ່ນຈາກດ້ານເທິງແລະອອກໄປຈົນເຢັນຈົນຫມົດ.
jam ຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເກົ່າແກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- black elderberry-1 kg
- ນ້ໍາ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 700 g.
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຖືກລ້າງ, ແຍກອອກຈາກງ່າແລະກ້ານໃບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາຫວານແລະຫຼຸດລົງຄ່ອຍໆຂອງຜູ້ສູງອາຍຸການປຸງແຕ່ງໃນມະຫາຊົນຕົ້ມ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າໄຟນ້ອຍໆສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເຮັດແນວນັ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ເທື່ອ, ສະເຫມີເຮັດໃຫ້ເຢັນເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ. ຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບໄຂ່ຂອງແອວໄຂ່ມືດແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງ, ມ້ວນລົງດ້ວຍ lids ແລະພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນ cellar.
ສູດ jelly jam ຈາກ black elderberry
ສ່ວນປະກອບ:
- black elderberry -1 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1250 g;
- citric acid-5 g
- ຜົງ pectin-40 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຫມາກໄມ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ, ເຄ່ືອນແລະບິດເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປ່ຽນແປງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມອອກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປຸງແຕ່ງກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນໆປະມານ 7 ນາທີ, stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour ອອກເຄິ່ງກິໂລຂອງ້ໍາຕານ, ຝຸ່ນ pectin, stir ຢູ່ສະເຫມີແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ. ໃນເວລາທີ່ຫມາກໄມ້ຈະອ່ອນແລະ jam ຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຫນາ, ຄ່ອຍໆຕື່ມທັງຫມົດທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຫລືອແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ jam ບໍ່ແມ່ນວຸ້ນ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຖິ້ມອາຊິດ citric ລາຍໃນນ້ໍາເຢັນ, ປະສົມມັນແລະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຈອກຮ້ອນ. ປິດຝາປິດ, ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບແລະຜ້າຄຸມ. ທັນທີທີ່ jam ຂອງພວກເຮົາເຢັນຫມົດ, ພວກເຮົາຍ້າຍມັນໄປເກັບໃນຫ້ອງ cellar ຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ໄຂ່ໄຂ່ທີ່ມີຫມາກກ້ວຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- black elderberry-1 kg
- gooseberries-300 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1.2 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈາກທ່ອນໄມ້ແລະແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາປະມານ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ colander ແລະ, ໃນເວລາທີ່ແຫຼວແຫຼວ, ພວກເຮົາ grind ມັນໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. Gooseberries ລ້າງ, kinked ຜ່ານ grinder ຊີ້ນເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບ, ລົ້ມລົງດ້ວຍນໍ້າຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ jam ກັບ elderberries ແລະນາວ
ສ່ວນປະກອບ:
- black elderberry-2 kg
- ນ້ໍາຕານ granulated - 3 ກິໂລ;
- lemon - 3 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ - 1.5 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຈາກນາວພວກເຮົາບີບອອກນ້ໍາທັງຫມົດ. ພວກເຮົາກຽມ້ໍາຕານຈາກນໍ້າຕານແລະນໍ້າ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງ, ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະຂາວໃນເວລາປະມານ 3 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາມັນຄ່ອຍໆ. ໃນແຊ່ທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ຢານ້ໍາຮ້ອນ, ນ້ໍານາວແລະປຸງແຕ່ງອາຫານໂປດຈົນກ່ວາພ້ອມ, stirring ມີບ່ວງໄມ້. ຕົ້ມພ້ອມກັບຫມາກນາວແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຈອກທີ່ສະອາດແລະມ້ວນ.