Eggplants ສຸດ grill ສາມາດເປັນນອກຈາກນັ້ນຍິ່ງໃຫຍ່ກັບ shish kebab ຄລາສສິກຈາກຊີ້ນຫຼືປາຫຼືອາຫານວ່າງຕົນເອງເຮັດໄດ້ດີເລີດ. ໂດຍການກະກຽມອາຫານຄັ້ງຫນຶ່ງ, ທ່ານຈະສະເຫມີໄປມາພ້ອມກັບການກິນເຂົ້າປ່າທີ່ມີການປິ່ນປົວດັ່ງກ່າວ, ພິຈາລະນາສູດຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍສູດທີ່ສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ aubergines ສຸດ grill ເປັນແນວໃດ?
ເພື່ອກິນຫມາກກ້ວຍໃສ່ຖ່ານຫີນ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຮູ້ສູງໃນດ້ານການປຸງແຕ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮູ້ວ່າບາງ subtleties ຂອງເຕັກໂນໂລຢີ.
- eggplants ລ້າງແມ່ນ baked ທັງຫມົດກ່ຽວກັບການ brrazier ຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການແລະຂະຫນາດ.
- ເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ, ການເພີ່ມຂີງແມ່ນເພີ່ມແລະປະໄວ້ 20-30 ນາທີ.
- ເພື່ອປັບປຸງຄຸນລັກສະນະຂອງລົດ, ຜັກສະຫຼັດໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປະສົມທີ່ເຜັດ, ເອົາເຂົ້າໃນຫມາກໄມ້ທັງຫມົດທີ່ຕັດແລ້ວຫຼືຕັດໃສ່ໃນຫຼາຍໆບ່ອນ.
- ເວລາຂອງ eggplant ຢູ່ໃນໄລຍະປືນຂີ້ເຫຍື້ອອາດຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຫນາຂອງຊິ້ນແລະຄໍາແນະນໍາສູດ.
ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບຂວດ?
Marinade ສໍາລັບ aubergines ສຸດ grill ສາມາດ laconic ແລະປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຜັກ, ເກືອແລະ pepper, ຫຼືປະກອບມີມະຫາຊົນຂອງສ່ວນປະກອບເຜັດຕ່າງໆ. ເລື້ອຍໆ, ນ້ໍານາວ, mayonnaise, sauce soy, ຜັກທຽມ, ສີຂຽວ, ທຸກປະເພດຂອງເຄື່ອງເທດດິນແລະຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການປະສົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- basil ແຫ້ງຫຼືປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Italian - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາຜັກແມ່ນຮ້ອນຮ້ອນເລັກນ້ອຍໃນ saucepan ຫຼືໃນແຊ່ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດສໍາລັບ marinade ແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໃນມັນ.
- ການກະກຽມອາບລຸ້ນທີ່ເຫມາະສົມ, ຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນ, ເກືອແລະເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນແລະຄວາມຊຸ່ມເກີນ.
- ຫມາກກ້ຽງໄດ້ຖືກຮັບປະທານໃນການປະສົມທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງແລະປະໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພາຍໃຕ້ຮູບເງົາຫຼືໃນຖົງ, ປະສົມປະສານຢ່າງເປັນລະບົບ.
ຈູດເຜິ້ງໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ
ມັນງ່າຍແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ eggplant grilled ສຸດ grill ເປັນ, ວາງມັນ over charred smoldering ມີຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຫມາກໄມ້ແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີຄວາມຍາວປະມານ 2 ຊັງຕີແມັດແລະມີສ່ວນປະສົມທີ່ມີນ້ໍາມັນໃນປະສົມທີ່ເຜັດຫຼືພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າໄປໃນລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 ມລ;
- ສົ້ມ balsamic - 40 ມລ;
- oregano ແຫ້ງ, thyme ແລະ paprika - ສໍາລັບ½ tsp;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຕັດແກ່ນ eggplants, ເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີ, ລ້າງແຫຼວ.
- ຈືດເລຊິນ marinade, ການກະກຽມໂດຍການປະສົມນ້ໍາ olive ຫຼື sunflower ກັບສົ້ມແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ.
- ຜັກທຽມ bake ສຸດ grill ໃນທັນທີຫຼືໃຫ້ pre-marinated ສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
Eggplants ສຸດ barbecue ໄດ້ທັງຫມົດ
ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, aubergines, baked ສຸດ brazier ທັງຫມົດ, ຢ່າງເຕັມສ່ວນ retain juiciness ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຮັດວຽກອອກຂອງປາ, ມີລົດຊາດ. ຫມາກໄມ້ແມ່ນຂົ້ວ, ພຽງແຕ່ໃສ່ສາຍບ້ວງຫຼືວາງໄວ້ໃສ່ເຕົາ, ແລະຖ້າຕ້ອງການ, ຫໍ່ຢູ່ໃນໃບເຟີນກ່ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕົວຢ່າງທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະເອົາຜັກທຽມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ, ລະດູເພື່ອລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ເກືອ, pepper, ຜັກທຽມ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- eggplants ລ້າງແລະຕາກແດດ bake ຫຼາຍກວ່າຖ່ານຫີນໃສ່ skewers ຫຼືໃນ foil ຈົນກ່ວາຂອງປາ.
- eggplants ຂົ້ວ ໃນໄຟໄຫມ້ຟື້ນຟູຫນັງ, ເກືອ, pepper, sprinkle ກັບຜັກທຽມຟັກ, ສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້.
ກ້ານໃບທຽມໃສ່ແກງ
Aubergines ເຜັດໃສ່ຖ່ານຫີນໃສ່ skewers, ທີ່ຖືກອອກແບບດ້ວຍຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ມີສີສັນສົດໃສແລະອຸດົມສົມບູນແລະໃນແບບຟອມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກິນເຂົ້າປ່າ. ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດເຢຣູຊາເລັມ yerk ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍການປະສົມຂອງດິນ chili, pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ, ຜັກບົ່ວຟັກ, ດິນໄຄ, ແລະນ້ໍານາວຍືດ freshly.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາເວີ, ້ໍາເຜີ້ງແລະສົ້ມເຫຼົ້າແວງ - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍານາວ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະ thyme ສົດຟັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- yerk - 2 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໃນຖ້ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກ 2-4 ພາກສ່ວນ, ເພີ່ມເກືອ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ໄຫຼຂອງແຫຼວ, ແລະຕ່ອນແມ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
- ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດສໍາລັບ marinade, ເພີ່ມ eggplant, ປະສົມ, ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງຜັກບົ່ວທີ່ມີຄວາມໂປ່ງໃສຢູ່ໃນແກ້ວແລະຫມາກໄມ້ແປ້ງທີ່ເຜັດໃສ່ 20 ນາທີ.
Eggplant ສຸດໄຟໃນແບບອາເມເນຍ
aubergines ສຸດ grill ໃນອາເມເນຍໄດ້ຖືກກະກຽມກ່ຽວກັບ skewers ຈົນກ່ວາອ່ອນໂດຍບໍ່ມີການເບີກບານເບື້ອງຕົ້ນ. ຄຸນນະສົມບັດຂອງສູດແຫ່ງຊາດໃນອາຫານ: ຜັກຜັກທຽມໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ peel ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການເປັນສະຫຼັດ, ເຊິ່ງແມ່ນເພີ່ມສີຂຽວຟັກ, ຜັກທຽມແລະພືດຜັກອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງໃນໄຟໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ເປີເຊຍແລະຫມາກເລັ່ນ Bulgarian - 3 ຊິ້ນ;
- coriander ສີຂຽວແລະ basil - 1 ຊໍ່;
- ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວຊ່ອຍແນ່ໃນ skewer ແລະ bake ຈົນກ່ວາປາ.
- ຫຼຸດລົງຫມາກພິກແດງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວທີ່ຂຸດຢູ່ໃນເຕົາ, ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີໃນນ້ໍາກ້ອນແລະກໍາຈັດຜິວຫນັງ.
- ຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ, ປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແກງຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກທຽມ, ຕາມລະດູການເພື່ອລົດຊາດແລະປະສົມ.
ຫມາກໄມ້ຢູ່ໃນຟໍໃນຖ່ານ
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງການອອກແບບຜັກແມ່ນນໍາສະເຫນີໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໃນແກງໄດ້ຖືກຕົ້ມໃນຟູ, ແລະໃຫ້ແຮ່ຜັກສອງສ່ວນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີນ້ໍາເຜັດແລະມີຜັກແລະສີຂຽວ. Mariyad teriyaki ສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍຖົ່ວເຫລືອງຫຼືຊອດມີອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- marinade teriyaki - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຂ້າມເນື້ອຫນັງ crosswise, ເກືອ, sprinkled ກັບນ້ໍານາວ, ໃຫ້ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຢືນເຖິງ.
- ປະສົມກັບ teriyaki ດ້ວຍຢາສະກັດຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ມັນເບີແລະຫມາກພິກ, ໃຫ້ບໍລິໂພກເມັດພືດທີ່ມີປະໂຫຍດດ້ວຍແຮ່ຜັກແລະຫໍ່ໄວ້ໃນຟອງ.
- ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ eggplants ແມ່ນ baked ໃນ foil ສຸດ grill ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.
ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນໍ້າມັນຂີ້ດ
ອາຫານວ່າງ delicious ທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອຈະໄດ້ຮັບໂດຍການປະຕິບັດສູດຕໍ່ໄປນີ້. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມປາກນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ອົງປະກອບ baked ແມ່ນ sprinkled ມີສະຫມຸນໄພຟັກສົດຂອງ parsley ຂອງ dill ຫຼື basil, ຜັກທຽມຕັດແລະທັນທີທັນໃດໄດ້ຮັບຜິດຊອບຈົນກ່ວາຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມີ - 100 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- ສີຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- Aubergines ຖືກຕັດໃນຮູບແບບຂອງ accordion, ເກືອ, pepper, sprinkle ກັບນ້ໍາ.
- Salo ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ, ເກືອແຕ່ລະ, pepper ແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ incisions ໄດ້.
- ເສັ້ນຜ່າກາງຫມາກພ້າວທີ່ມີຫມາກຂີ້ຫມອງຢູ່ເທິງແກ້ມຫຼືແຜ່ລາມຢູ່ເທິງເຕົ້າໂລຫະແລະຕົ້ມ 20-30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຂົມແລະອ່ອນ.
ຜັກທຽມທີ່ມີເນີຍແຂງໃນຊີ້ນ
ຫມາກໄມ້ທີ່ມີແກ່ນຫມາກເຜັດ ບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນການເສີມດ້ວຍກາເຟແລະຫມາກຄີມສົ້ມ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກແທນດ້ວຍ mayonnaise ແລະແທນທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກພ້າວນໍາໃຊ້ປັງເຜິ້ງ Bulgarian ຫຼືຜັກອື່ນໆ. ຫມາກໄມ້ຖືກຕັດອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະນ້ໍາຕານເລັກໆນ້ອຍໆໃນແກງຈົນກ່ວາຮູບລັກສະນະຂອງຮອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມຫຼື mayonnaise - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- Eggplant ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕັດເນື້ອຫນັງ, ເພີ່ມເກືອແລະພາຍຫຼັງ 20 ນາທີນ້ໍາເລັກນ້ອຍໃນ grill ໄດ້.
- ປົນ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະເນີຍແຂງ, ຕື່ມຜັກທຽມກົດ, ແກມສີຄີມແລະສົ້ມສົ້ມ, ການແຜ່ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນຢູ່ເທິງສຸດຂອງ eggplant halves.
- ຮັບປະທານອາຫານຫວ່າງໃນໄລຍະຖ່ານຫີນກ່ອນທີ່ຈະ melting ເນີຍແຂງແລະຮັບໃຊ້ໃນຮູບແບບຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ.
ຜັກສະຫຼັດສຸດຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນຫອມ
ຫມາກໄມ້ປະດັບຢູ່ເທິງໄຟສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນບໍລິສັດທີ່ມີເມັດໄຂມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານແລະອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ. ຫມາກໄມ້ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງຖັງນໍ້າມັ, ເອົາຜົງຂີ້ເຫຍື້ອອອກແລະເຮັດຊິ້ນວຽກທີ່ມີຊີ້ນ. ໃນເວລາທີ່ການບໍລິການອາຫານວ່າງເປັນ sprinkle ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສະຫມຸນໄພ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ໄຂມັນທີ່ແຂງແຮງ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ;
- ເນີຍແຂງ, ສີຂຽວ, ຊອດໃຫ້ບໍລິການ.
ການກະກຽມ
- Eggplant ຖືກຕັດໃນທົ່ວເປັນ accordion, incisions ແມ່ນເກືອແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ຊີ້ນແຮ່ທາດປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຕາມລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໃສ່ເຂົ້າ.
- ຈົ່ງເຮັດວຽກຢູ່ເທິງແກ້ວຫຼືວາງໄວ້ເທິງເຕົາອົບແລະຈົນກ່ວາໃຫ້ນຸ່ມ.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ອາຫານວ່າງຮ້ອນແມ່ນ sprinkled ກັບເນີຍແຂງ, ສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຮັບການແຍກຕ່າງຫາກຫຼືຍັງ sauce ອື່ນທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ.