pie pie ໄດ້ຖືກ invented ໂດຍຊົນເຜົ່າຂອງຕາເວັນອອກ Slavs, ສໍາລັບການທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທີ່ເປັນປົກກະຕິເນື່ອງຈາກວ່າອຸດົມສົມບູນຂອງສັດປ່າໃນປ່າໄມ້. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າໃນຊີ້ນທີ່ອົບບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການແບ່ງປັນ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດອາຫານຫຼາຍກວ່າເກົ່າແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຊີ້ນທີ່ມີແຮ່ທາດ. ເພາະສະນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູຫມູແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະຖືກຮັກໂດຍແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ.
ຫມູຊີ້ນຫມູໃນເຕົາອົບ
ຊີ້ນຫມູຮ້ອນບໍ່ພຽງແຕ່ເບິ່ງທີ່ດີໃນຕາຕະລາງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຄ່ໍາຄອບຄົວເປັນອາຫານທ່ຽງເຢັນຫຼືຮ້ອນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, hostess ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະ delicious, ທຸກຄົນສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຫມູ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວສະເຫມີແມ່ນ - ເຕົາອົບ, ເຕົາອົບ, ເຕົາຫຼືແຂນ.
ຊີ້ນຫມູຕົ້ມໃນຟູ
ສູດຫມູຫມູຫມູແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະກິ່ນຫອມ. ພວກເຂົາສາມາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດບໍ່ພຽງແຕ່ຕາຕະລາງງານບຸນ, ຫມູຫມູທໍາມະຊາດຈາກຊີ້ນຫມູ, ແລະນໍາເອົາບັນທຶກຂອງວັນພັກໃຫ້ແກ່ພີ່ນ້ອງໃນວັນທໍາມະດາ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ຫມູ - 1 ກິໂລ;
- mustard -1st st l
- ເກືອ -1 tbsp. l
- Sunflower oil-15 tbsp l
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ປອກເປືອກດິນທີ່ມີສີດໍາເປັນສີດໍາ;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາກະປ໋ອງ oregano ແລະ paprika ຫວານພື້ນເມືອງ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະແຫ້ງ.
- ເຮັດ marinade ສໍາລັບຊີ້ນຫມູຫມູຫມູ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນໃນບາງບ່ອນທີ່ມີມີດສະດວກສະບາຍ, ເອົາຊິ້ນຕັດທີ່ມີຢູ່, ພະຍາຍາມເຮັດມັນຢ່າງດຽວກັນ. ປົນລະດູແລ້ງ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ຜັກກູດແລະມັນເບີເພື່ອປະສົມ.
- ເຄືອບແຜ່ນທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍມວນແລະອອກຈາກສອງຊົ່ວໂມງ.
- ວາງຊິ້ນວຽກທີ່ມີແຜ່ນ, ແຜ່ນເຫຼື້ອມຂຶ້ນ.
- ເອົາໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນເຖິງ 180-200 ອົງສາ, ໃນການທີ່ຈະ bake ປະມານ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສົມທຽບກັບນ້ໍາ.
- 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນຜະລິດຕະພັນ, ເປີດ foil ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປືອກທອງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມູຕົ້ມອອກຈາກເຕົາອົບ, ຫໍ່ມັນໃນ foil ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ham ໃນຫມູ
ຊອກຫາຫຼາຍກວ່າສູດສໍາລັບການພັກຜ່ອນ, ແມ່ບ້ານໄດ້ຖືກກໍານົດຢ່າງໄວວາກັບສະຫຼັດແລະອາຫານຕົ້ນຕໍ, ເຊິ່ງເປັນຕົບແຕ່ງຕາຕະລາງ. ແຕ່ sausage ແລະ meatloaf ມັກຈະເປັນຫນ້າເບື່ອເປັນອາຫານວ່າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຈື່ກ່ຽວກັບສູດເຊັ່ນຫມູຫມູຫມູໃນເຕົາອົບໃນແຂນ, ເຊິ່ງລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກ, ເຫັດ, ເຄື່ອງດື່ມຫນ້ອຍແລະ ເຫຼົ້າ .
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin -700 g
- ຫົວຜັກທຽມ -1 ຫົວ;
- ໃບໄມ້ໃບ - 1-2 ເມັດ.
- coriander ດິນ, basil ແຫ້ງ, pepper ດິນສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ pepper, ສີຂຽວ - 2-3 ເມັດ;
- ແຂນພິເສດສໍາລັບການອົບ.
ການກະກຽມ
- ຫມູຫມູຖືກລ້າງ, ຕັດອອກທັງຫມົດ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ, ການກະກຽມ marinade ສໍາລັບຊີ້ນຫມູຫມູ: ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ເພີ່ມໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມ 7 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກໄຟ.
- ໃນ marinade ເຢັນເຮັດວຽກຕ່ໍາ workpiece, ແລະອອກຈາກຢ່າງຫນ້ອຍ 8-9 ຊົ່ວໂມງ.
- ການຕັດແມ່ນໄດ້ຖືກໂອນໃຫ້ເປັນ colander, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາເກີນແມ່ນ drained.
- ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ໃນສິ້ນຊີ້ນ, ການຕັດແມ່ນເຮັດ, ທີ່ພວກເຂົາຖືກວາງໃສ່ແຜ່ນ.
- ຈູດນໍ້າຕານດ້ວຍເກືອແລະເອົາໃສ່ແຂນພິເສດ.
- ເອົາໃສ່ຖາດເຂົ້າອົບແຫ້ງ, ເຂົ້າໄປໃນບາງບ່ອນທີ່ມີແຂ້ວ.
- ຕົ້ມໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາປະມານ 60 ນາທີ.
- ເມື່ອຜະລິດຕະພັນແມ່ນພ້ອມ, ຄ່ອຍໆຕັດແຂນແລະລໍອີກ 10 ນາທີເພື່ອສີນ້ໍາຕານເທິງ.
ຊີ້ນຫມູຕົ້ມກັບຫມູຕົ້ມ
ຫມູຫມູຫມູເປັນການປິ່ນປົວຕ້ອນຮັບໃນຕາຕະລາງວັນພັກໃດຫນຶ່ງແລະພຽງແຕ່ໃນລະຫວ່າງຄ່ໍາຄອບຄົວ. ຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນ. ທ່ານຄວນຈະເລືອກຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ອາຫານປ່ຽນໄວ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຫມູຫມູທີ່ບໍ່ມີກະດູກຈະຖືກນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງໄຂມັນ. ມັນຈະກາຍເປັນກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ, ຖ້າທ່ານຕິດໂລດດ້ວຍ ເຄື່ອງເທດທີ່ຈໍາເປັນ .
ຫມູຊີ້ນຫມູໃນຫມູຜັກບົ່ວຂອງຫມູ
ການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ວ່າ, ການສັງເກດເບິ່ງກົດລະບຽບງ່າຍໆ, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຍາດພີ່ນ້ອງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຜິດປົກກະຕິ. ຫມູຂົ້ວປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຈາກຊີ້ນຫມູເຮັດວຽກທີ່ດີຖ້າທ່ານໃຊ້ຫມູຜັກບົ່ວເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນລົດຊາດຂອງຕົນຈະເສີມຂະຫຍາຍການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ແນ່ນອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- onion husks
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຫົວ;
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- paprika - 1 tsp.
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຖືກລ້າງອອກແລ້ວແຫ້ງແລະໃສ່ໃນເຕົາເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາກວມເອົາມັນ.
- ເມື່ອຕົ້ມນ້ໍາ, ຕື່ມໃບຜັກກາດ, ຜັກທຽມແລະເກືອໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ແກງ.
- ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຫຍຸ້ງຍາກປະມານສອງຊົ່ວໂມງ.
- ເຢັນໃນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງແລະ paprika.
ຫມູຊີ້ນຫມູທໍາມະຊາດໃນນ້ໍາຈືດ
ຊີ້ນຫມູຫມູທີ່ເຜັດທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນເກີດຂຶ້ນລະອຽດອ່ອນແລະລະລາຍໃນປາກໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ບ້ານໃນເບຍ. ຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີຢາຮັກສາແລະສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ການປະສົມປະສານພ້ອມໆກັນກັບ marinade ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຫ້ມີລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ສຸດທີ່ຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1 ກິໂລ.
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດສໍາລັບ brine ແລະ 500 ມລສໍາລັບ marinade;
- ເກືອ - 65 ກໍາ;
- ຫອຍໃບ, peppercorns ສີດໍາ, ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງຕຸກ, ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ.
- ການກະກຽມ brine, ສໍາລັບບ່ອນທີ່ແຊ່ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ.
- ເອົາຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ, ວາງໄວ້ແລະປຸງແຕ່ງ marinade: ນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາ pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ.
- Marinade ແມ່ນເຢັນ, poured ໃນແຊ່ຂອງຊີ້ນ, ອະນາໄມໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 5 ມື້.
- ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄລຍະເວລາ, ຊີ້ນຫມູແມ່ນ baked, ລ່ວງຫນ້າໃນການເຂົ້າຈີ່, ໄວ້ສໍາລັບ 30 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການເພີ່ມອຸນຫະພູມຈາກ 60 ອົງສາກັບ 80 ແລະປ່ອຍໃຫ້ bake ສໍາລັບອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຊີ້ນຫມູຕົ້ມໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ການກະກຽມຫມູທໍາມະຊາດທີ່ບ້ານຈາກຫມູແມ່ນດໍາເນີນໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານໃຊ້ multivark ເພື່ອຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້. ການປຸງແຕ່ງໂດຍກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ມັນກາຍເປັນການປາກນ້ໍາທັງໃນຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດແລະເຄື່ອງເທດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູກັບຊັ້ນຂອງໄຂມັນ - 1 ກິໂລ;
- ຫລາຍຊະນິດຂອງຫວານຫວານ;
- ground coriander
- rosemary dry
- ເຄື່ອງເທດ
- ເກືອ
- ຜັກທຽມ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ຕົ້ມກັບບາງໆຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
- ສົມທົບເຄື່ອງເທດເລັກນ້ອຍຈາກແຕ່ລະຄົນແລະແຕະຊີ້ນ.
- ຫຸ້ມດ້ວຍຫູໃບ, ຫໍ່ແຫນ້ນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ multivarka ໂຖປັດສະວະແລະເລືອກເອົາຮູບແບບ "Baking", ທີ່ໃຊ້ເວລາ - 1 ຊົ່ວໂມງ 15 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກສັນຍານຈັບເວລາ, ລໍຖ້າອີກ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນອອກ.