ບໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງຫ້ອງກາເຟແບບ Lviv ຄາດສິກບໍ່ສາມາດຄິດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງກາເຟນີ້ໃນເມນູ. cake cheese Lviv ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ casserole curd ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ glaze, ແຕ່ບໍ່ເຫມືອນກັບທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນແທນທີ່ຈະຫນັກແລະຊຸ່ມ, ມັນແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນແລະມັນກາຍເປັນຫຼາຍຫນາແຫນ້ນ. ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມຄີມເນີຍແຂງ Lviv ຈາກເນີຍແຂງໃນແບບຟອມຕ່າງໆ.
ລາຍຊື່ເນີຍແຂງ Lviv - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake cheese ໄດ້:
- ໄຂມັນ cottage ໄຂມັນ - 480 g;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 95 ກໍາ
- ເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 145 g;
- semolina -5 g
- ມືດຂອງ raisins ໄດ້.
ສໍາລັບ glaze:
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 45 ມົນ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະຜ່ານການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືສົ່ງເຂົ້າໄປນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ. ເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປຽກກ່ອນທີ່ຈະຖອກມັນມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍອອກມາຈາກອ່າງລ້າງເກີນໄປໃນຖົງຫາງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພື້ນຫອມຂອງ dessert ຈະອອກມາຍາກເປັນແກນ.
ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ cheese curd ທີ່ມີນ້ໍາອ່ອນ, peel ຫມາກນາວ, ້ໍາຕານ, ຫມາກມ່ວງແລະຫມາກໄມ້ yolks ໄຂ່. ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ຜັກບົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວຫຼືຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນໂຟມທີ່ສວຍງາມແລະເຂົ້າໄປໃນປະສົມເປັນຢ່າງລະມັດລະວັງທີ່ເປັນໄປໄດ້. ງາມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໃນແບບຟອມ parchment ປົກຫຸ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ເຄ້ກ Lviv ເຢັນໄດ້ຖືກຫຸ້ມດ້ວຍເຄືອບທີ່ງ່າຍດາຍໂດຍອີງໃສ່ຫມາກໂມ, ສໍາລັບການທີ່ມັນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປົນມັນເບີ melted, ້ໍາຕານ, cocoa ແລະສົ້ມສົ້ມ. ໃນຮູບແບບນີ້, ເຄັດລັບທີ່ດີກວ່າສໍາລັບຄືນທັງຫມົດຫຼື 6 ຊົ່ວໂມງຢ່າງຫນ້ອຍ.
ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ເນີຍແຂງ Lviv ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນ multivark, ສໍາລັບການນີ້, ປະສົມ curd ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະມີນ້ໍາແລະກໍານົດ "Bake" ໂຫມດສໍາລັບຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສະຫຼັບກັບ "ການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ" ໃນໄລຍະເວລາດຽວກັນ. dessert ເຢັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນຕະຫຼອດຄືນ.
cake ເນີຍແຂງ Lviv ກັບທາດແປ້ງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage (ອ່ອນ, ໄຂມັນ, ຈາກ 9% ແລະຫຼາຍກວ່ານັ້ນ) - 530 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 175 g;
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- vanilla paste - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ທາດແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- Butter-195 g
- ຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ມີຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫຼືເຂົ້າຫນຽວ.
- ໂກເລດສີດໍາ - 210 ກໍາ
- ຄີມ - 75 ມົນ
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ, vanilla ແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ whitish ອາກາດ. ກັບມະຫາຊົນນີ້, ຕື່ມ curd ອ່ອນແລະຕ່ອນຂອງມັນເບີ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທັງຫມົດ) ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສືບຕໍ່ເຮັດວຽກກັບເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັນເປັນປະສົມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນທາດແປ້ງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຫນັກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີອາຫານ baking ແລະເອົາ curd ເປັນເວລານຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບປະດັບ 190 ຊົ່ວໂມງ. ເຢັນ dessert ທີ່ມີ glaze ຂອງເລດໄດ້ melted ກັບໍາມັນເບີແລະສີຄີມທີ່ຍັງເຫຼືອ.