ຄວາມເຂົ້າໃຈວ່າອາຫານຈາກກ້ານຂອງ Turkey ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້, ທັງສອງຄັ້ງທໍາອິດແລະທີສອງ, ເຊິ່ງແມ່ນພື້ນຖານເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຕາຕະລາງບຸນ, ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງມີໄນສໍາຄັນຂອງພວກເຮົາກັບສ່ວນທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ກ່ອນຫນ້ານີ້ຂອງນົກຊະນິດນີ້.
ວິທີການແຕ່ງກິນແກງໄກ່ຢູ່ໃນແຂນສໍາລັບເບຍໃນເຕົາອົບຫຼື multivark?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ້ມຕຸ້ມ - 2 ຊິ້ນ
- lemon-½ pcs
- tomato-2 pcs
- Mustard Dijon - 1 tbsp. ບ່ວງ
- thyme - ½ tsp;
- basil ສົດ - 1 ສາຂາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 75 ມົນ;
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ຜັກບົ່ວ
- paprika - ½ tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ລ້າງໃຫ້ດີແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແຫ້ງຂອງທ່ານ, ຂັດມັນດ້ວຍນ້ໍາແຂໍງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມາຈາກຂ້າງເທິງ, ແຕ່ທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມຫຼັບອອກພາຍໃຕ້ຜິວຫນັງ. ຈາກປາຍໃຫຍ່ຂອງ shin, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດຂວາງທີ່ລຶກລັບ, ມີດຄວນຈະຍາວແລະບໍ່ກວ້າງ. ຫຼັງຈາກການທໍາລາຍຄັ້ງທໍາອິດ, ເຮັດອັນດັບທີສອງໂດຍການປ່ຽນແປງມີດໃນທົ່ວຫນ້າທີ່ຜ່ານມາແລະບໍ່ດຶງມັນອອກ. ຈືດໆຂອງຜັກທຽມ, ກໍານົດຈໍານວນໃຫ້ລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ, ປວດ, ຕົ້ມນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເກືອ, ເກືອແລະ thyme. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຕ້ອງໄດ້ຖືກສົ່ງຜ່ານໂດຍຜ່ານການມີດທີ່ມີວິທີການ improvised ໃດຫນຶ່ງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໄມ້ສໍາລັບການກິນອາຫານຈີນຫຼືພາສາຍີ່ປຸ່ນ. ຫຼັງຈາກການຍ້ອມຫຍັກ, ເອົາຜັກເກືອ, pepper, paprika ແລະ thyme, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນແລະນ້ໍາຈືດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຫມາກເລັ່ນ, ຕັດຜັກບົ່ວແດງໃນ halves ໃຫຍ່, ພຽງແຕ່ປວດຜັກທຽມແລະປ່ຽນມັນທັງຫມົດກັບຊີ້ນ, ໃນຮູບແບບນີ້ມັນຄວນຈະ marinate ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຢ່າລືມເຮັດຄວາມສະອາດເຕົາອົບສໍາລັບ 200 ອົງສາ.
ໃນປັດຈຸບັນ, ຊີ້ນ, ແລ້ວນ້ໍາເຜັດແລະຜັກນອນຢູ່ໃນມັນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ sleeve, ໂດຍບໍ່ມີການລືມການເພີ່ມ sprig ຂອງ basil ເປັນ, ເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ປ່ອຍອອກອາກາດຈາກ sleeve ແລະ tie ມັນດີທັງສອງດ້ານ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານອອກຈາກອາກາດຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານປົດປ່ອຍແຂນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຫຼາຍ. ແລະຖ້າເຕົາອົບມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນຈະສາມາດບັນລຸເຕົ້າຊັ້ນເທິງແລະການເຜົາໄຫມ້, ຊຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນການປ່ຽນແທນສໍາລັບການໃຫມ່, ແລະໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນເກືອບບໍ່ເປັນຈິງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຖ້າຫາກວ່າແຂນຂອງທ່ານບໍ່ມີເສັ້ນດ່ຽວທີ່ມີຮູທີ່ມີຮູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດການຂັດຂວາງຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີແຂນຈະແຕກແລະແຕກອອກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ວຽກງານຂອງທ່ານຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດໃສ່ແຂນດ້ວຍຫມວກແລະຜັກໃນຫມໍ້ນ້ໍາ, ລວມທັງແບບ "Baking".
ວິທີການປຸງແຕ່ງ shank Turkey?
ສ່ວນປະກອບ:
- steaks ຈາກ shaf calf - 1 ກິໂລ;
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກ;
- coriander
- rosemary (ສົດຫຼື frozen);
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 60 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວແດງ - 1 ຜັກບົ່ວ
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວບໍ່ສະອາດ;
- ນ້ໍາສົ້ມ - ½ຈອກ (freshly squeezed);
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
Steaks ຈາກ shank ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກຕັດອອກເພາະວ່າມັນດີທີ່ຈະເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນຊື້ຢູ່ຮ້ານຄ້າຢ່າງລະມັດລະວັງກວດກາເບິ່ງຊາກຂອງກະດູກໃນກະດູກ. ຕັ້ງອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃຫ້ 180 ແລະເປີດມັນ. Steaks rinse ດີ, ໃນຂະບວນການອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວດເບິ່ງສໍາລັບ splinters ຂອງກະດູກແລະສະເຫມີໄປແຫ້ງມັນ. ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເຄື່ອງເທດດິນແລະນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງໄວວາເພື່ອກໍານົດຂອບເຂດຂອງເຕົ້າຂົ້ວ frying ຢ່າງໄວວາ fry ຈາກທັງສອງດ້ານຂອງການຕັດ, ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະເອົາມາເປັນບໍ່ຈໍາເປັນ, ພຽງແຕ່ roast ໄວກັບ crust ໄດ້. ໃນແກ້ວຫຼືຮູບແບບອື່ນ ໆ ສໍາລັບການຂົ້ວ, ການໂອນຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າຈີ່ແລ້ວ, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນແກ້ວ, ໃຫ້ພວກເຂົາ. ທາງເທີງທີ່ມີຟອງຫນາ tightened ແລະ bake ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂວດທີ່ຖືກແຍກອອກໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ຖືກ baked, ພຽງແຕ່ປະຈຸບັນມັນອອກຈາກ husk ແລະຕັດມັນ, ງາມໃນນ້ໍາສົ້ມແລະງາມຜັກບົ່ວແດງງາມ. ການກະກຽມຄວນຈະໃຊ້ເວລາໃນອຸນຫະພູມສູງແລະ stirring ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແຫຼວໄດ້ evaporated, ແລະຜັກບົ່ວອ່ອນ, ພິຈາລະນາຍັງກັບ steaks ຂອງທ່ານພ້ອມທີ່ຈະ.
ແກງດ່ວນຈາກໄກ່ງວງ shank
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸ້ມຕຸ໋ນ - 0,8 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກສະພາບຄ່ອງ (ຜະສົມ) - 0,4 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກບົ່ວ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ເກືອ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບ 50-60 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກ໋ວຍຕ໋ຽວ Turkey ໃນນ້ໍາເກືອຈະໄດ້ຮັບການຂ້ອນຂ້າງເຖິງແມ່ນ broth ດີ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots fry ໃນຮູບແບບຟັກລະອຽດ, ແລະເພີ່ມຜັກທຽມໃນສຸດທ້າຍຂອງ roasting ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະທັນທີປິດເຕົາ. ເອົາຊີ້ນຈາກນ້ໍາຕານແລະ, ຍ້ອນມັນເຢັນລົງ, ເອົາລວດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍໆ. ການປະສົມຜັກເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີ້ນເນື້ອໃນຂອງແກະຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນກັບແຊ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນປິດ.