Rabbit Carcass ຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາຫຼື marinated ມີເຄື່ອງເທດເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນຊີ້ນ rabbit ທີ່ດີກວ່າໃນເຕົາອົບ, ປົກປ້ອງມັນຈາກການແຫ້ງໂດຍເສອແຂນພິເສດຫຼືຟໍ. ການຕິດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ເປັນຜັກທຽມທີ່ອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຊີ້ນທີ່ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ.
Rabbit baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄີມສົ້ມ
ຊີ້ນຂອງຊີ້ນ rabbit, imprégnatedມີຊ້ໍາສີຄີມສົ້ມທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ອ່ອນໂຍນແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະຍັງສີຄີມຈະຕົກແຕ່ງລົດຊາດຂອງອາຫານຂ້າງງ່າຍດາຍໃດຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rabbit-980 g
- Butter - 60 g
- ຜັກບົ່ວ - 80 ກໍາ
- carrots-80 g
- ຮາກ celery - 130 g;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຄີມສົ້ມ - 260 ມລ;
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- ແກງສີດໍາ - 5 ແກງ;
- thyme ແຫ້ງ, rosemary - ສໍາລັບ¼ tsp;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- flour-170 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 65 ມລ;
- ນ້ໍາ 480 ມົນ
ການກະກຽມ
ຕັດ carcass rabbit ເປັນຕ່ອນ, ລ້າງ, ແຫ້ງ, ແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລະງາມໃນນ້ໍາຫມາກນາວ. ອອກຈາກຫນາກແອບເປີໃນ marinade ສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ເຊັດອອກຈາກຕ່ອນຂອງກະຕ່າຍ, ລີດລົງໃນແປ້ງແລະສີນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນຜັກອົບອຸ່ນ. ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃສ່ໃນເປືອກແລະໃຊ້ເວລາໃນການແຕ່ງກິນຜັກ. ຜັກຮາກ, ປະຢັດໃນມັນເບີຫຼາຍນາທີ, ເພີ່ມຊີ້ນ, ໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນແລະໃສ່ໃບ laurel. ຫລັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາຄີມສົ້ມສົ້ມ, ຫຼັງຈາກທີ່ອາຫານຖືກສົ່ງໄປຫາກິນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.
ດັ່ງກ່າວເປັນ rabbit baked ໃນເຕົາອົບທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຫຼືຜັກ baked ອື່ນໆ.
rabbit Stuffed baked ໃນເຕົາທັງຫມົດ
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ rabbit stuffing, ຈາກສົ້ມຫວານກັບເກາະຄວາມຊຸ່ມ -, ໃຫ້ເຈົ້າຂອງໂອກາດທີ່ຈະທົດລອງແລະເຮັດໃຫ້ຫມູ່ເພື່ອນໄດ້. ການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານນີ້ໃຊ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ງ່າຍດາຍໂດຍອີງໃສ່ຫານປະເພດເມັດ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບການແຕ່ງກິນອາຫານຊີ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໂຕໄກ່ປ່າ (ມີ giblets) - 1.5 ກິໂລ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 190 ກໍາ
- ມະເລັງ - 210 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະມີລົດຊາດ baked rabbit ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຊ່ carcass ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເພື່ອລົບລ້າງກິ່ນຫອມ. ຕັດ rabbit ແລະປະສົມມັນດ້ວຍປະສົມຂອງເກືອແລະ pepper, ໃຫ້ຊີ້ນແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພາຍໃນ, ເອົາແລະຂັດ. ຊິ້ນຂອງຜັກບົ່ວແລະເຫັດ fry ຮ່ວມກັນກັບ giblets ຟັກຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຕົ້ມເຂົ້າ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ປົນມັນກັບໄຂ່ຕົ້ມສຸກແລະ giblets. ດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ມີຜົນແລ້ວ, ຈົ່ງຕື່ມເນື້ອແກະຂອງກະຕ່າຍ, ໃສ່ມັນແລະສົ່ງມັນໄປຫາຕົ້ມ, ກວມເອົາດ້ວຍຟໍ, ຢູ່ 180 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ມັກຈະຫຼົ່ນລົງດ້ວຍກ້ອນໃຫຍ່.
Rabbit baked ໃນເຕົາອົບໃນ sleeve ໄດ້
ສູດນີ້ສໍາລັບ rabbit baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປັນ rabbit ການກະກຽມໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ການຮັກສາລົດຊາດຄລາສສິກຂອງຕົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- rabbit carcass-590 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- curry - ½ tsp;
- rosemary, basil - 1 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ;
- ສີດໍາ - ½ tsp.
ການກະກຽມ
ຕັດ carcass rabbit, ຮູ້ບຸນຄຸນມັນກັບນ້ໍາເວີແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໃນຊີ້ນເຄື່ອງເທດ. ອອກຈາກຊີ້ນທີ່ຈະມີຊີວິດຢູ່ຕະຫຼອດຄືນ. ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນປ່ອງປັ່ນປ່ວນແລະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ 180 ອົງສາ. ເນື້ອໄກ່້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາປະປາແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ມີສະຫຼັດຜັກສົດ.