Saute, ແປຈາກພາສາຝຣັ່ງ, ຫມາຍຄວາມວ່າ " stew ຜັກ ທີ່ມີຊີ້ນ", ປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ອາຫານນີ້ຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. Aubergines sautéໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ສະນັ້ນພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ.
ສູດສໍາລັບ saubed aubergines
ສ່ວນປະກອບ:
- bulb-3 ຊິ້ນ
- eggplant-6 pcs
- ພິກໄທ Bulgarian - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວ - 2 bunches.
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ saute ຂອງ eggplant ໄດ້. ຜັກຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ: ຫມາກກ້ວຍ - ວົງ, ຫມາກເລັ່ນ - ຊໍ່, ຫມາກພິກອູແກຣນ - ປອກ, ແລະຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາຈັດວາງຜັກທັງຫມົດໃນຖ້ວຍແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຮົາໄດ້ຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາມັນຜັກແລະຖ່າຍໃສ່ມັນໃຫ້ເປັນສີເຫຼືອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະວາງຂັ້ນຕອນຜັກທຽມ: ຫມາກກ້ວຍ, ຊັ້ນຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເຮັດເລື້ມຄືນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະໃສ່ແກ່ນ eggplant ເທິງ. ໃນປັດຈຸບັນງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາກັບ lid ແລະ simmer ສຸດໄຟອ່ອນແອສໍາລັບ 30-35 ນາທີ.
ການກຽມພ້ອມຂອງອາຫານແມ່ນກໍານົດໂດຍຮູບລັກສະນະແລະສີຂອງ eggplant ໄດ້. ນາທີສໍາລັບ 5-7 ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle Honeycomb ກັບ້ໍາຕານ, ສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະ pressed lightly ກັບບ່ວງເປັນ, ດັ່ງນັ້ນ sautéຜັກ ແລະ eggplants ແມ່ນແກ້ໄຂເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຢັນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຮັບໃຊ້ອາຫານໃນຮູບແບບເຢັນ.
Sauted aubergine in a multivariate
ສ່ວນປະກອບ:
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- Bulgarian pepper-1 pc
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຕົ້ມ tomato - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- greens - at will
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ພິຈາລະນາທາງເລືອກອື່ນ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນsautéຈາກ eggplant ໄດ້. ໄກ່ໄກ່ແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງແລະຕັດອອກເປັນ cubes. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຖືກຕັດດ້ວຍການນໍາເຂົ້າ. ຫມາກ carrots purified ແມ່ນລ້າງແລະ rubbed ສຸດ grater ເປັນ. ຫມາກພິກແມ່ນປຸງແຕ່ງຈາກແກ່ນ, ແກ່ນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ຜັກທຽມແມ່ນຂອງຂ້ອຍ, ຕັດ peel ແລະຕັດເປັນ cubes. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນ scalded ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, peeled ແລະເນື້ອຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະປ່ອຍໃຫ້ຫນັງສືພິມ. ສີຂຽວໄດ້ຖືກລ້າງ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະເອົາມືຂັດຂວາງ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ multivarka ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະວາງອອກ fillet ໄກ່ທໍາອິດ, ຜັກບົ່ວແລະ carrots. ຜັກຜັກທຽມກັບຊີ້ນໃນຮູບແບບ "Bake" ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມ pepper Bulgarian ແລະງາມນ້ໍານ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຄງການ "Quenching" ແລະກະກຽມຜັກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຜັກສະຫຼັດ paniruem ໃນ flour ແລະ fry ແຍກຕ່າງຫາກໃນແຊ່ frying ໃນນ້ໍາຜັກຜັກຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະຈາຍພວກເຂົາຮ່ວມກັນກັບຫມາກເລັ່ນໃນ multivark, podsalivaem, pepper ແລະ stew ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມແລະສີຂຽວສົດ, ປົນກັນດີແລະກະກຽມເປັນຫມາກເຜັດຜັກທຽມທີ່ມີໄກ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ.
Sauted aubergine with meat
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ປູນປັງຊາວບູລີ - 2 ຊິ້ນ;
- bulb -1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມເປັນຊີ້ນຈາກຫມາກກ້ວຍ, ພວກເຮົາລ້າງຄົນສີຟ້າ, ປອກເປືອກພວກເຂົາ, ຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຕັກແລະຂຸດດ້ວຍເກືອ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຄ່ອຍໆ peel ຜິວຫນັງ, ແລະ pulp shred ໂດຍ lobules. ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະຈືນ. Carrots ສະອາດແລະລ້າງ,