Crostata ແມ່ນເປັນ pie Italian ເປີດຈາກ pastry ສັ້ນ ທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາແນະນໍາວ່າທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ບາງສູດຂອງ crocs strawberry.
Crostata ມີ strawberries ແລະ custard
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-250 g
- Butter-110 g
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- vanillin-0,5 tsp
ສໍາລັບຄີມ:
- vanilla sugar
- ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
- ນົມ - 130 ມລ;
- ດິນໄຄ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- yolks - 2 ຊິ້ນ;
- ສະຕໍເບີລີ່ - 500 ກໍາ
ການກະກຽມ
ເພື່ອກະກຽມ crociata strawberry ຄລາສສິກ, ເອົາໍາມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະຖູ້ມຢ່າງລະອຽດກັບ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່, ຖິ້ມສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ whisk ຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour, knead dough, ເກັບມັນເຂົ້າໃນບານ, ຫໍ່ມັນໃນຖົງອາຫານແລະເອົາມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຮ້ອນ້ໍານົມໃນ saucepan, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມມັນ. ຈອກ wholts yolks ມີ້ໍາຕານ, ງາມໃນ flour, ໄຄແລະງາມເປັນນ້ໍາບາງຂອງ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. ເຕືອນຈົນກ່ວາ homogeneity ແລະສົ່ງກັບໄຟໄຫມ້. ສະເຫມີ stir, ເອົາມາໃຫ້ມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄີມ thickens. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ພວກເຮົາ sprinkle ອາຫານ baking ໄດ້, ແຈກຢາຍ dough ໄດ້ຢ່າງດຽວກັນ, ສ້າງທັງສອງດ້ານແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, cake ແມ່ນ cooled ແລະເຕັມໄປຕາມປົກກະຕິກັບ custard. ພວກເຮົາ decorate ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ strawberry ແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.
Crostata with strawberries
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- ເບີ - 125 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ແປ້ງອັນມໍ - 50 ກໍາ
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- egg yolk - 2 pcs.
ສໍາລັບຄີມ:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 3 ໂຕນ;
- ນົມ - 300 ມລ;
- ນົມຜຶ້ງ - 200 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ແປ້ງອັນມໍ - 20 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ, ທາດໂປຼຕີນ - 50 g
- lemon-1 pc
ສໍາລັບການອອກແບບ:
- strawberries ສົດ - 500 g;
- ດອກໄມ້ອັນມະນີ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ທັງສອງປະເພດຂອງ flour ຖືກລວມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມນ້ໍາ diced ແລະປວດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນ crumb ເປັນ. ຕໍ່ໄປ, ເຂົ້າ yolks, ຖິ້ມ zest ນາວແລະ knead dough ໄດ້. ສ້າງບານແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນເວລາ 30 ນາທີ. ການກະກຽມຄີມ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາປາດໃນນົມ, ດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ລະລາຍໃນມັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມະຫາຊົນກ່ຽວກັບໄຟແລະແຕ່ງກິນຄີມຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour, zest ນາວແລະ chill. ພວກເຮົາມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນ, ເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນຟອມ, ເຮັດໃຫ້ທັງສອງດ້ານແລະເບົາໃນເວລາ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພື້ນຖານທີ່ພວກເຮົາກວມເອົາດ້ວຍສີຄີມ, ພວກເຮົາ decorate ຈາກຂ້າງເທິງມີ strawberry ແລະພວກເຮົາ sprinkle petals almond.