Sturgeon - ອາຫານບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກໆມື້, ແຕ່ຖ້າເປັນເຫດຜົນສໍາລັບການລ້ຽງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຫຍັງບໍ່ເຮັດເລັບແມ່ນອາຫານຈາກປານີ້. ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານສູດຂອງ sturgeon baked ໃນເຕົາອົບໃນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະທ່ານເລືອກສໍາລັບຕົວທ່ານເອງທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
ສູດ Sturgeon ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of sturgeon-700 g
- bacon-90 g
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ເບີ - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ສີດໍາ lentils - 1 1/2 ລາຍການ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- onions-1 pc
- broth ໄກ່ - 4 ລາຍການ;
- thyme - 5 ສາຂາ
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
- ແອດເປກາ - 400 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ garnish. ພວກເຮົາຕັດ bacon ເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນແຊ່ frying ເປັນ. ພວກເຮົາໃຊ້ຊິ້ນສ່ວນຕົວເອງແລະເອົາໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ, ແລະຕົ້ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສໍາລັບໄຂມັນ. ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງແລະເພີ່ມເຂົ້າຜັກ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດຂອງ broth ໄກ່ , ຕື່ມ bacon, thyme ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາເຫັດມັນເບີແລະ ຜັກຫນອນ ໃສ່ມັນເບີ.
ກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານຂ້າງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມປາຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຕົນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ຮູບໄຂ່ Sturgeon ຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດດຽວກັນ. ຜິວຫນັງສາມາດເອົາອອກໄດ້, ແລະມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກຜິວຂາວຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຊິ້ນຂອງເກືອແລະຫມາກພິກຂອງທັງສອງດ້ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຈົນກ່ວາທອງໃນນ້ໍາເວີ (ບໍ່ເກີນ 5 ນາທີ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ fillet ໃນ preheated ກັບ 180 ° oven ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການປາໂດຍອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດແລະຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ.
Sturgeon stuffed ກັບມັນຕົ້ນ, ແລະ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- sturgeon-1 kg
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ground nutmeg-pinch
- salt, pepper
- ມັນເບີ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour flour
- onions-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ມັນຕົ້ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ສະອາດ, ຕັດແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາພ້ອມ. ພວກເຮົາ knead ຫົວໃນມັນຕົ້ນ, mashed. ຫມາກໄມ້ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຖືກຕັດເຂົ້າໄປດ້ວຍສີເຫຼືອງ, ແລ້ວປະສົມກັບມັນຕົ້ນແລະຢາສະຫມຸນໄພ.
ໃນຫມໍ້, ໃຫ້ນ້ໍາແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາແຂ້ວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຫົວຂອງທ່ານຢູ່ຂ້າງເທິງນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພື້ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນແມ່ນມີນ້ໍາເຢັນ. ດຶງເອົາຜິວຫນັງແລະເອົາອອກພາຍໃນ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນກັບປາທີ່ມີມັນຕົ້ນ, mashed.
ຈາກສີຄີມສົ້ມແລະໄຂ່ມຸກໄຂ່ກະກຽມນໍ້າ, ໃຫ້ມັນມີເກືອ, ຫມາກພິກແລະຫມາກພິກ, ຕື່ມມັນເບີມັນເບີ. ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງປາທັງຫມົດທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ມັນຈົ່ງລົງນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຂຸດດ້ວຍແປ້ງ. ພວກເຮົາ bake ທັງຫມົດ sturgeon ໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນ 190 degrees, 20 ນາທີ.
Sturgeon ໃນເຕົາອົບໄດ້
ກ່ອນຫນ້ານີ້ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນ sturgeon ພະຍາຍາມທີ່ຈະຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດໃຫ້ສູງສຸດ, ແຕ່ໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະສຸມໃສ່ຕົ້ນສະບັບ, ລົດຊາດເຜັດທີ່ສາມາດໃຫ້ແກ່ປາທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍພົບຢູ່ໃນ shelves ຂອງສັບພະສິນຄ້າໃນທ້ອງຖິ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet of sturgeon-350 g
- ຖົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cumin - 1/2 tsp
- coriander-1/2 tsp
- cloves-2 pcs
- cardamom-2 ຊິ້ນ
- ແກງສີດໍາ - 5 ແກງ;
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ;
- dill
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 230 ອົງສາ. ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືປູນປູນຂະຫນາດນ້ອຍແລະປູນ. ໃສ່ນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະລີດດ້ວຍເຄື່ອງເທດຈາກເບື້ອງບໍ່ມີຜິວຫນັງ.
ໃນເຕົາແກງ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນແລະປາທີ່ຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ (ປະມານ 5 ນາທີ). ເຮັດໃຫ້ປາຫຼາຍກວ່າແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 180 ອົງສາແລະແຕ່ງກິນແປ້ງສໍາລັບ 15 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ປາທີ່ພ້ອມທີ່ຈະມີສະຫຼັດສະຫວ່າງ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.