ແມ່ບ້ານທຸກຄົນມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີ cherries. ແລະພວກເຂົາມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າວ່າ vareniki ແມ່ນ "ແທ້ຈິງ", ແລະເປັນພຽງແຕ່ການປ່ຽນແປງກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້. ຂີ້ເຫຍື້ອໃນນ້ໍາ, ນົມແລະ kefir, lean, leaven ແລະ lazy curd - ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມຍັກໃຫຍ່, ແລະບອກກ່ຽວກັບທຸກປະເພດແລະສີຂອງອາຫານພື້ນເມືອງນີ້.
ສູດຂອງ vareniki ອູແກຣນກັບ cherries ສົດ
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir - 1 item
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-4 items
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cherry-500 g
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເບົາໄວກັບໄຂ່ທີ່ມີສ້ອມດ້ວຍນົມສົ້ມ, ໂຊດາແລະເກືອ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມເມັດທີ່ກ້າ, ພວກເຮົາປົນນ້ໍາມັນແປກໆແຕ່ອ່ອນໆ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນພຽງເລັກນ້ອຍ.
ຈາກ cherries ເອົາກະດູກແລະປະສົມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາກິນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ dough, roll ມັນເຂົ້າໄປໃນ tourniquet ແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກແປ້ງບາງໆ, ຈັດວາງຕື່ມໃສ່ສູນກາງແລະລະມັດລະວັງກວມເອົາແຄມ.
ໃນຫມໍ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ສະເຫມີ stirring, ພວກເຮົາຖິ້ມໃນ vareniki ນ້ໍາຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມາເຖິງ, ພວກເຮົາເອົາອອກໄຟ, ກວມເອົາມັນດ້ວຍ lid ແລະຢືນ vareniki ສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາສິ່ງລົບກວນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. ສິ້ນຂອງມັນເບີຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຕິດກັນ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຊັອກໂກແລດທີ່ມີລົດຊາດມີ cherries
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາ - 2/3 ລາຍການ;
- ຜົງໂກໂກ້ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- sugar-2 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1/2 tsp.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- cherry-300 g
- ຊັອກໂກແລດສີດໍາ - 50 ກໍາ
- ມັນເບີ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
2/3 ຂອງ flour ທີ່ຈໍາເປັນ, ພວກເຮົາ sift ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມ, brew dough ຫນຽວ ເຂົ້າ vareniki . ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າມັນເຢັນລົງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຫມາກໂມ, ້ໍາຕານ, ເກືອແລະມັນເບີ. ຄ່ອຍໆນໍາສະເຫນີແປ້ງທີ່ຍັງເຫລືອແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອ "ພັກຜ່ອນ".
ເອົາຫມາກເລັ່ນອອກຈາກ cherries, ປະສົມກັບ້ໍາຕານ. ໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນແຊ່ແຂງ. Thinly roll out dough, ຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມດ້ວຍແກ້ວ. ໃນສູນກາງຂອງແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຄູ່ຜົວເມຍຂອງ cherries ແລະສິ້ນຂອງຊັອກໂກແລດມະຫາຊົນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ vareniki ແລະຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບການປະມານ 3 ນາທີ, ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ຖ້າທ່ານຍົກເວັ້ນໂກເລດກັບມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ກັບ cherries, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດນີ້, ໄດ້ຮັບການບໍ່ສະເຫມີໄປ.
ສູດສໍາລັບ vareniki ກັບ cherries ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລຊິນ (ແຫ້ງ) - 1,5 tsp.
- ນົມ - 200 ມລ;
- flour-450 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 75 ກໍາ
- salt-1 pinch
- cherry frozen-400 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ.
ສໍາລັບຍັງ:
- sugar-50 g
- mac-50 g
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ.
ການກະກຽມ
້ໍາຕານແລະ yeast ແມ່ນອົບຣົມໃນອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ, ້ໍານົມ. ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ໄຂ່ແລະເກືອ. ປົນກັນດີແລະຕື່ມຜົງແປ້ງ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນລຽບ, ລຽບງ່າຍ. ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາລຶກແລະກວມເອົາດ້ວຍຜ້າປຽກຊຸ່ມ. ພວກເຮົາອອກໄປໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ງຽບສະຫງົບສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ນອກຈາກນັ້ນທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັບ vareniki ປົກກະຕິ. ຕົ້ມຄ່ອຍໆ kruglyashi ແລະເຮັດໃຫ້ຕື່ມ - cherry ກັບ້ໍາຕານ. ທ່ານບໍ່ສາມາດ defrost ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ພວກເຮົາເຮັດເຂົ້າຈີ່ແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີແກງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດ "ເຕີບໂຕ" ໄດ້ - ເມັດ vareniki ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປະລິມານ. Steam ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ, ແຕ່ວ່າສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຍັງ.
ໃນຊອດ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ, ນອນຫລັບຝຸ່ນແລະນໍ້າຕານ, ແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10 ນາທີ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມຄີມສົ້ມ, ປະສົມແລະເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຜັກທີ່ມີນ້ໍານີ້ມາເຖິງ ໃນ dumplings steamer ໄດ້.
ຫມູຂີ້ໂມ້ທີ່ມີ cherries
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 250 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-1 item
- ້ໍາຕານ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- cherry-15 pcs
ການກະກຽມ
ໄຂ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະປະສົມກັບເນີຍແຂງ. ຕື່ມການ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ມັນຈະກາຍເປັນຫນຽວ, ດັ່ງນັ້ນຕາຕະລາງທີ່ພວກເຮົາຈະປະກອບດ້ວຍ vareniki, ສະຫຼັດດ້ວຍທາດແປ້ງຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນສອງພາກສ່ວນ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ຖືກ rolled ເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແປໂດຍມື. ຢູ່ໃນສູນກາງ, ບໍລິການ, ໄລຍະສັ້ນໆຈາກແຕ່ລະຄົນອື່ນໆພວກເຮົາ້ໍາຕານ. ໃນແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ມີທໍ່ແລະມ້ວນມ້ວນ. ນິ້ວມືດີ້ນລົນຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ lazy vareniki. ຖິ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ. ແລະທ່ານສາມາດ lazy vareniki, ເຊັ່ນ: ປົກກະຕິ, freeze ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.