ຊີ້ນ, roasted ສຸດຖ່ານຫີນ - ມັນ undeniably delicious, ແລະທ່ານຄິດແນວໃດກ່ຽວກັບຜັກ, grilled? ຖ້າທ່ານ, ຄືກັບຂ້ອຍ, ມີຄວາມຮັກທີ່ສຸດຂອງຜັກເກັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດອ່ານວິທີການເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດັ່ງກ່າວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກທຽມ?
ສູດອາຫານຜັກທຽມປຸງແຕ່ງອາຫານໃນມະຫາຊົນ grill, ພວກເຂົາແຕກຕ່າງ marinades ແລະ sauces, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບ. ສະພາບຕົ້ນຕໍສໍາລັບຜັກສະຫລັດທີ່ມີຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ການມີຂີ້ເຫຍື້ອນີ້ເອງ - ຂີ້ເຫຍື້ອແລະອາຍຮ້ອນ. ແກງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ skewers, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນສະດວກສະເຫມີ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ບາງຄົນຈັດການກັບຜັກກິນເຂົ້າ, ໃນເຕົາອົບ. ສໍາລັບການນີ້, ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຫໍ່ໃນ foil ແລະ baked ໃນເຕົາອົບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ການປະທ້ວງຂອງຜັກສະບຽງອາຫານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາວິທີການແຕ່ງກິນຜັກໃນການກິນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີເຕົາສາມາດທົດແທນອາຍແກັສ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຂອງຄວັນຢາສູບແລະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງພິເສດທີ່ອາຫານທຸກຊະນິດໃນທໍາມະຊາດໄດ້ມາ.
ຜັກສະຫລັດໃນຊອດສົ້ມຮ້ອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ຊິ້ນ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 1 ຊິ້ນ
- zucchini - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- ເມັດ - 6 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ນ້ໍານາວ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນເລັ່ນ - 250 ມລ;
- ຊອດສົ້ມ - 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະ. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາເຮັດ marinade ສໍາລັບຜັກປີ້ງໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈືນຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຟັກ. ຜັກທຽມຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເກືອ, ນ້ໍາສົ້ມ, ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ໍາຈືດ. ທັງຫມົດປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາກະກຽມຜັກ, ທີ່ພວກເຮົາຈະເລືອກເອົາ: ລ້າງ, ສະອາດແລະຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນໃຫຍ່. ພວກເຮົາສົ່ງຜັກເພື່ອ marinade ແລະອອກຈາກ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຈັດວາງຜັກໃຫ້ຢູ່ໃນຕົມ (ຫຼືສາຍໃນ skewers) ແລະຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ. ຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ marinade, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຍັງມີ grill ສໍາລັບຜັກ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຕື່ມ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວານໍ້າຕານໄຫຼອອກ. ຊອດແມ່ນກິນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ.
ສູດຜັກທຽມໃນເມດິເຕີເລນຽນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ olive) ນ້ໍາ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເກືອທະເລ - ກັບລົດຊາດ;
- rosemary-1 pinch
ການກະກຽມ
ປົນມັນເບີ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ rosemary. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດຜັກ, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາມີ marinade ແລະອອກສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງ. Bake, ການແຜ່ຜັກໃນຜັກບົ່ວໃນໄລຍະໄຟເຜົາຮ້ອນ.
ຜັກສະຫລັດທີ່ມີແກະແກະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 250 g
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- pepper green paprika - 2 pcs.
- ແກະແກະ, ຜົງກະປ໋ອງນ້ໍາມັນ - 150 ກຼາມ;
- thyme-2 tsp
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາພື້ນຖານຂອງ pedicels ຈາກຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາເອົາ paprika ຈາກແກ່ນແລະພາກສ່ວນ. ຫມາກເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ 8 ສ່ວນ, paprika ຕັດເປັນຕ່ອນ. ປອກຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກ້ອນໃຫຍ່. ປະສົມຜັກ, ຜັກບົ່ວ thyme ແລະແກະ. ກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ຟາວຟູແລະເບເກີ້ງໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບຜັກປີ້ງເຜັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- shallots-125 g
- ສາລີກະປ໋ອງໃນຫມໍ້ - 1 ຫມໍ້ຫຸງ;
- zucchini-2 pcs
- ນ້ໍາມັນພືດ - 40 ກໍາ;
- Herbs ເຜັດສໍາລັບການເບິ່ງລົດຊາດຂອງທ່ານແລະປະລິມານ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຫູຫນວກ, ຕັດທ່ອນໄມ້ເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 3 ຊຕມຍາວ, ຈືດຈືດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງດອກແລະກ້ານອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນກວ້າງປະມານ 1 ຊັງຕີແມັດ, ຊຸ່ມຊຸບແກມສົ້ມໃສ່ກັບແກງແລະຜັກ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ, ຈື່ຈໍາທີ່ຈະສົ່ງຄືນ. ປະສົມປະສານກັບມັນເບີແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ເຜັດຂີ້ເຜີ້ງແລະນໍ້າມັນຂີ້ເຜີ້ງປະສົມກັບຜັກທີ່ກຽມພ້ອມ.
ເຄື່ອງປະດັບດ້ວຍຜັກເກັດ
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຜັກປະເພດຕ່າງໆແມ່ນມາຈາກທັງຫມົດຂ້າງເທິງ. ບໍ່ມີ marinades ແລະ tricks ແມ່ນຕ້ອງການ, ເພາະວ່າຜັກແມ່ນ delicious ໃນຕົວຂອງເຂົາເອງ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກມັນຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ຖ່ານຫີນ, ໃສ່ເກີບ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ມີສິ່ງໃດແດ່. ໃສ່ຜັກທັງຫມົດໃສ່ skewers ເພື່ອປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜິວຫນັງ scorched, ຕັດຜັກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຫມໍ້ (pan). ເພີ່ມສີຂຽວແລະເລັກຫນ້ອຍອີກຈົນກະກຽມ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນ turns ອອກເປັນອາຫານຂ້າງສິ່ງມະຫັດ, ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ.