ການນໍາໃຊ້ແນວພັນຮ້ອນຂອງການເກັບກ່ຽວຂອງຜັກ, ບໍ່ພາດໂອກາດທີ່ຈະກະກຽມ stew ຜັກຫອມໃນເຕົາອົບໄດ້. ເນື່ອງຈາກການນຸ່ງຍາວໃນນ້ໍາແລະນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, ຜັກແມ່ນ delicious stunningly ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບເຢັນ.
eggplants Stewed ກັບຜັກໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-230 g
- ຫວານຫວານ - 165 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- olives-16 pieces
- ຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- capers-3 tbsp ບ່ວງ
- ສົ້ມແອບເປີ້ນ - 15 ມົນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 560 g;
- oregano ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ມີນ້ໍາມັນຫອມ, ແກງ, ແລະ parsley.
ການກະກຽມ
Eggplant ແມ່ນ famous ສໍາລັບມັນສາມາດຈະມີລົດຊາດຂົມຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເພາະວ່າເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແປກໃຈທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຜັກທຽມໃນເຕົາອົບ, ຕັດຫມາກ, ເກືອມັນໂດຍທົ່ວໄປແລະປ່ອຍນ້ໍາໃຫ້ປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົ່ງສີດນໍ້າສະອາດ, ລ້າງຕ່ອນໃຫ້ແຫ້ງແລະເລີ່ມຕົ້ນຂົ້ວ. ໃນເວລາທີ່ eggplant ແມ່ນ browned, ເພີ່ມໃຫ້ມັນເຄິ່ງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຕັດແລະສີຂຽວ. ທັນທີທີ່ສີຂຽວຈະຫຼົ່ນລົງ, ໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານ, ຜັກຂຽວແລະຜັກທຽມ, ສົ້ມກັບສົ້ມຫມາກພ້າວແລະຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບ 160 ວິນາທີສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຮັບປະທານອາຫານ stew ຜັກຂອງຊາວອິຕາລີໃນໄລຍະທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງເຂົ້າຈີ່ Ricotta.
ພືດຜັກຕົ້ມໃນເຕົາອົບໃນແຜ່ນເຈາະ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກທຽມ - 12 ແຂ້ວ;
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 210 ມລ;
- ມະມ່ວງ - 475 ກໍາ
- carrots-340 g
- ຜັກບົ່ວ - 210 ກໍາ
- broth ຊີ້ນງົວ - 115 ມລ;
- ເລັບຕົ້ມ - 35 ກໍາ
- zucchini-260 g
- ຫວານຫວານ - 320 G4
- ສາຂາຂອງ thyme ແລະ rosemary;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 430 ມລ;
- ໃບຂອງ laurel ໄດ້.
ການກະກຽມ
ໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບໄດ້ເຖິງອຸນຫະພູມຂອງ 155 ອົງສາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜັກທັງຫມົດ, ກ່ອນລ້າງແລະເລືອກເອົາຂີ້ຕົວມັນເອງ. ໃນເຕົາຂວດ, ປະຢັດແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກບົ່ວຈົນກ້ຽງ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ, ຈົ່ງດື່ມເຫລົ້າທຸກຊະນິດ, ເອົາຢາສະຫຼັດທີ່ແຫ້ງແລະໃຫ້ນໍ້າໄຫຼເຄິ່ງກາງ. ເຂົ້າຈີ່ກັບເຫລົ້າ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຜັກທີ່ຖືກກະກຽມ, ປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະໂອນໃສ່ຖາດເຂົ້າຫນົມເຄືອບ. ຜັດຜັກທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ກວມເອົາດ້ວຍເອກະສານໃບຫນ້າຈາກຂ້າງເທິງແລະສົ່ງແກງໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຜັກ Stewed ໃນຫມໍ້ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 110 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 260 ກໍາ
- carrots-280 g
- broth ຜັກ - 235 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 140 ມົນ;
- ໃບ spinach - 2 ມື.
ການກະກຽມ
ໄວ, ຊ່ວຍປະຢັດຜັກກ່ອນ blanching, ຕື່ມ spinach ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍທັງຫມົດໃນ pots ໄດ້. ກະລຸນາໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍນ້ໍາຂຸ້ນຂື້ນດ້ວຍນ້ໍາຕານທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 160 ອົງສາ. ຜັກ stewed ໃນຄີມສົ້ມໃນເຕົາອົບຈະກຽມພ້ອມຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.