ວິທີການໃຊ້ຫມູທີ່ມີນ້ໍາມັນເກືອໃນບ້ານ?

ການຮວບຮວມ Volga, ຫຼືວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າຫ້ອງໂຖງ, ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍທັງໃນຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດຈາກຄູ່ຮ່ວມງານຕ່າງປະເທດຂອງມັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີ salting, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າຫາປາຊະນິດນີ້ແຕ່ລະຄົນ, ເລືອກເຄື່ອງສູດທີ່ເຫມາະສົມ.

ພວກເຮົາສະເຫນີຄໍາແນະນໍາຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງຂອງ Herring Volga ແລະການປ່ຽນແປງຂອງ salting ຂອງຕົນຢູ່ເຮືອນ.

ວິທີການເກືອ Herring Volga ໃນເຮືອນ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• the herbal Volga-950-1100 g
• ກ້ອນເກືອບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ - 90 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 15 g;
• ນ້ໍາຈືດ - 985 ມລ;
• thyme ແຫ້ງ, rosemary ແລະ tarragon - ໂດຍ pinch;
• peas ຂອງ pepper ສີດໍາ;
• bay leaves - 1 pc

ການກະກຽມ

ມາຮອດນ້ໍາເກືອຂອງສັດນ້ໍາ Volga, ປາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຕັດຕາມທ້ອງແລະອອກຈາກພາຍໃນ. ຕັດຫົວແລະຄີງ, ແລະຕັດແຄດໃນສາມຫຼືສີ່ປ່ຽງ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຕົ້ນສະບັບ.

ຂຸດນ້ໍາຈືດ, ລ້າງເກືອແລະນ້ໍາຕານ granulated ໃນມັນ, ຕື່ມໃບ laurel, peppercorns ແລະພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລະໃຫ້ brine ໃຫ້ brew ແລະເຢັນຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍຊິ້ນຂອງປາ, ຈັດໃສ່ໃນອີນເມີຫຼືແກ້ວແກ້ວ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງສໍາລັບສາມມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໄລຍະເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ການລ່າສັດ Volga ແມ່ນເກືອແລະມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມມັນ.

ວິທີການເກືອ Herring Vola ມີຊິ້ນ?

ສ່ວນປະກອບ:

• the herbal Volga-950-1100 g
• bulbs ຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ
• ກ້ອນເກືອບໍ່ໄອໂອດີນ - 45 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
• ສົ້ມ 9% - 80 ມລ;
• ນ້ໍາບໍລິສຸດ - 385 ມລ;
• ແກງຂອງ pepper ສີດໍາ - 15-20 ຕ່ອນ;
• ຫົວຜັກທຽມ (ຕາ) - 2-3 ຊິ້ນ;
• bay leaves - 3 pcs.

ການກະກຽມ

ສູດນີ້ຄາດວ່າຈະກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ, ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກການຄິດໄລ່ຈາກຫນ້າທ້ອງແລະທໍາຄວາມສະອາດຈາກກະດູກຂອງ Herring Volga. ຫມາກ fillets ຜົນຜະລິດສາມາດຖືກປະໄວ້ທັງຫມົດຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນຫຼາຍ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນທີ່ໄດ້ຮັບໃນຖັງຫຼື enamel, ເປັນ podsalivaya ພຽງເລັກນ້ອຍ (ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງ frying), pritrushivaya ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະ alternating ກັບແຫວນຂອງຜັກບົ່ວແດງ. ພວກເຮົາອອກຈາກປາແລະຜັກບົ່ວສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາກະກຽມ brine ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃສ່ເຕົາ, ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາຕານແລະເກືອເຂົ້າໃສ່ມັນ, ຕື່ມ peppercorns, ໃບ laurel, ຕາຫົວຜັກທຽມແລະຕົ້ມນ້ໍາເຜັດຫ້ານາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ງາມໃນສົ້ມໄດ້, ເອົາ brine ຈາກໄຟແລະອອກຈາກມັນຈົນກ່ວາເຢັນຫມົດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ herring ເຢັນດ້ວຍນໍ້າເຜັດທີ່ມີນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີ herring ແລະຜັກບົ່ວແລະສົ່ງໄປທີ່ shelf ຂອງຕູ້ເຢັນພາຍໃຕ້ຝາສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ (ບໍ່ຫນ້ອຍ).

ຕົວເລືອກນີ້ຂອງ salagen Salting salting ແມ່ນດີເພາະຍ້ອນສົ້ມທີ່ມີຢູ່ໃນ marinade ໄດ້, ຕົວອ່ອນຕົວຂອງ parasites ຖືກທໍາລາຍ, ເຊິ່ງມັກຈະເປັນບຸກຄົນທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ເຊີນໃນປານ້ໍາ.

ວິທີການເກືອ Herring Volga ຢູ່ເຮືອນ - ສູດທີ່ມີ coriander

ສ່ວນປະກອບ:

• the herbal Volga-950 g
• ແກງ coriander - 15 g;
• ດິນເນີສີດໍາ;
• ກ້ອນຫີນເກືອບໍ່ໄອໂອດີນ - 120 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g;
• ໂຕ໊ະສົ້ມຫຼືສີນ້ໍາຕານ;
• ນ້ໍາຈືດ - 985 ມລ;
• coriander grains
• ຮາກຂີງ;
• bay leaves - 3 pcs.

ການກະກຽມ

ໃນກໍລະນີນີ້, ສັດນ້ໍາ Volga ແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ກໍາຈັດຫົວ, ຫາງແລະປາຍ, ກົກໃບຂອງຂ້າພະເຈົ້າຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, ສະກັດເອົາກະດູກໃນຂະບວນການ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາໄດ້ປຽກເຂົ້າໄປໃນທໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍເກືອທີ່ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີທີ່ປະສົມກັບ coriander ດິນ ແລະຫມາກຖົ່ວດິນ, ແລະໃນນ້ໍາຕານ granulated ອີກ. ໃນປັດຈຸບັນດຶງດູດທຸກຊິ້ນຂອງ herring ໃນຕອນທໍາອິດໃນເກືອເຜັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ້ໍາຕານແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຖາດ enamel ຫຼືແຊ່. ພວກເຮົາອອກຈາກປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານີ້, ຈອກນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມຮາກຂີງ, coriander ໃນຣາວກັບແກະແລະໃບ laurel. ເອົານ້ໍາເຜັດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມສົ້ມສົ້ມເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະໃຫ້ປະສົມເຢັນລົງ.

ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫອມໃສ່ເກືອແລະນໍ້າຕານແລະເອົາຜັກຫົມໃສ່ຫມໍ້, ເອົາອາຈົມເຜັດຂີ້ເຜັດແລະໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ແຫຼວໄດ້ຖືກລະບາຍ, ແລະພວກເຮົາສາມາດທົດລອງ herring.