ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍປະເພດຂອງ dough ສໍາລັບການ baking ໃດ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມໄຂ່, ມັນເບີ ຫຼືຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆ. ສາມສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບ pastry ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍສໍາລັບ pies ແມ່ນເກັບກໍາໃນອຸປະກອນການນີ້.
ສູດສໍາລັບ pastry ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍສໍາລັບ pies
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 550 ມົນ
- ເມັດສົດ - 75 ກໍາ
- flour-980 g
- baking powder-7 g
- ນ້ໍາມັນມະນາວ - 1/3 tsp.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 55 ມົນ
- salt-3 tsp
ການກະກຽມ
Preheat ນ້ໍາດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນອົບອຸ່ນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນນ້ໍາສະກັດນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ກະຕຸ້ນກະຕຸ້ນ. ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການກະຕຸ້ນຈະຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍການສ້າງຕັ້ງຂອງຝາປິດທີ່ມີຟອງອາກາດຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ດ້ານເທິງຂອງການແກ້ໄຂເມັດ. ຜ່ານແປ້ງທີ່ຜ່ານເຂົ້າຈີ່ແລະສົມທົບກັບເກືອແລະຜົງແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງຢູ່ໃນສູນກາງຂອງການປະສົມແລະງາມໃນການແກ້ໄຂເມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີແລະຫມາກນາວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມ kneading dough ກັບໂຮງງານຜະລິດອາຫານ. ການກວດສອບເບື້ອງຕົ້ນກ່ອນທີ່ຈະຟຸ້ງຕ້ອງບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການທົດສອບນີ້ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດແບ່ງມັນໄດ້ທັນທີເປັນສ່ວນ, ຖີ້ມມັນດ້ວຍມື, stuff ແລະ mold pies. ກ່ອນທີ່ຈະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ການທົດສອບການທົດສອບເມັດເລີງຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.
dough ໄວບໍ່ດີສໍາລັບ pasties
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-290 g
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 75 ມົນ;
- ນ້ໍາ 155 ມົນ
- baking powder-7 g
ການກະກຽມ
ໃນສູດນີ້, ຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງສ່ວນປະກອບ, ແລະດັ່ງນັ້ນແຜນການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍຂັ້ນພື້ນຖານ: ເອົາສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ນ້ໍາອຸ່ນແລະມັນເບີກັບພວກເຂົາແລະ knead dough elastic ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ຄວນຖີ້ມຫຼືຕິດກັບມື. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍ dough ແລະອອກສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານສາມາດທັນທີທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສ້າງ pirozhki ໄດ້.
ຂີ້ເຫງັນຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ນ້ໍາຈືດຫມູ
ສ່ວນປະກອບ:
- Brine-135 ml
- ເລືອແຫ້ງ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ granulated - 10 g;
- flour-230 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ.
ການກະກຽມ
Lightly heat the water ຖ້າທ່ານມີນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນນ້ໍາຕານໃຫ້ພວກເຂົາຫຼືກຽມປະສົມ. ລ້າງຕານ້ໍາຕານໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນແລະເພີ່ມເຊື້ອລາໃນການແກ້ໄຂ. ໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດກາຍເປັນການເຄື່ອນໄຫວ, ເຊິ່ງແມ່ນຮູບແບບຂອງຝາໂຟມຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງແຫຼວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງລົງໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະຕື່ມແປ້ງຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກທີ່ກວມເອົາຖັງທີ່ມີຜ້າເຊັດທົດສອບ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນສູງເຖິງສອງເທົ່າ.